KURA Challenge from 高砂酒造

KURA Challenge from 高砂酒造 2016年始動。日本酒の多様性を活かした挑戦的な酒造りを通して若い世代に日本酒の魅力を伝えると共に、SNSで情報発信を行っています。毎年コンセプトを考え、酒質や味わい・デザインを変えて販売しています。

_若蔵 試作検討会お久しぶりです|´-`)ﾁﾗｯ先日、若蔵メンバーが集まり、8種類のテイスティングを行いました！ぱっと見た目は似ていますが、香り･味わいはそれぞれ違います！みんなで意見を出し合いながら検討中🤔今年は…若蔵初の｢日本酒ベースリ...
11/05/2026

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若蔵 試作検討会

お久しぶりです|´-`)ﾁﾗｯ

先日、若蔵メンバーが集まり、
8種類のテイスティングを行いました！

ぱっと見た目は似ていますが、
香り･味わいはそれぞれ違います！
みんなで意見を出し合いながら検討中🤔

今年は…
若蔵初の｢日本酒ベースリキュール」に挑戦です！
さてこの色味、一体何リキュールなのか。

発売は8️⃣月を予定。

そしてそして、今年10周年の若蔵。
さすがに1種類だけでは終わらない( ¯ᵕ¯ )ﾌﾌｯ✨️
ちゃんと日本酒もありますよ🍶👍🏻⟡.·


#若蔵 #高砂酒造 #旭川市 #北海道日本酒 #リキュール

_全国各地の皆様から応援いただき遂に！1800フォロワー突破(`･ω･´ﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 『若い世代に日本酒の魅力を伝えたい！』と活動を始め、今年は10周年になります。今年中々投稿できておらずすみません💦GW明けから少しずつ、今年のお酒に...
04/05/2026

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全国各地の皆様から応援いただき
遂に！1800フォロワー突破(`･ω･´ﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

『若い世代に日本酒の魅力を伝えたい！』
と活動を始め、今年は10周年になります。

今年中々投稿できておらずすみません💦
GW明けから少しずつ、今年のお酒についての
情報解禁もしていきますね«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ


若蔵 WAKAZO KURA challengeは、
これからも多くの方に日本酒の魅力を発信し
応援して貰えるようにメンバー一同、
活動してまいりますので、
引き続き応援よろしくお願いいたします🙇‍♀️


#若蔵 #高砂酒造 #日本酒 #旭川市 #酒蔵

_⁡またまた、デザイン検討！⁡⁡2026年1発目。デザイナーさんにお越しいただき、デザインの打ち合わせを行いました！⁡あれ‪ʅ(  ･᷄֊･᷅ )ʃ‬？11月･12月にもデザインの投稿をアップしてますね🫢デザインの打ち合わせが多いような…と...
27/02/2026

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またまた、デザイン検討！

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⁡2026年1発目。
デザイナーさんにお越しいただき、
デザインの打ち合わせを行いました！
⁡

あれ‪ʅ(  ･᷄֊･᷅ )ʃ‬？
11月･12月にもデザインの投稿をアップしてますね🫢

デザインの打ち合わせが多いような…
ということは、
どういうことでしょう(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
⁡

ちなみに今年で若蔵…
実は10周年…
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㊗️
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#若蔵 #高砂酒造 #旭川市 #北海道

_2025年の振り返り今年も残すところ数日となりました！年齢を重ねるほどに、1年ってあっという間だな…と感じております😩笑さて、皆様、今年の若蔵は2種類発売させていただきましたが…｢どちらも呑んだよ！」というフォロワーさんはいますでしょうか...
29/12/2025

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2025年の振り返り

今年も残すところ数日となりました！
年齢を重ねるほどに、1年ってあっという間だな…
と感じております😩笑

さて、皆様、今年の若蔵は
2種類発売させていただきましたが…
｢どちらも呑んだよ！」というフォロワーさんは
いますでしょうか|*･ω･)ﾁﾗｯ

まず1つ目が
「純米酒 若蔵 Limited Blend」 ※完売御礼
ブレンドという名の通り、今回挑戦したのはワイン業界の伝統技法＜アッサンブラージュ＞を日本酒に取り入れました。

異なる原酒を掛け合わせることで、新たなに生まれる複雑な味わいや香りを表現するというものですが、2021年から醸造を検討し（調べ始め）、痛快な辛口酒【純米吟醸酒若蔵 BLACK】と、ワイン用の酵母で醸した【純米酒 若蔵ワイン酵母仕込み】をブレンドし、2025年の新作として発売。

ワインのような酸味、そして、若蔵 BLACK の特徴である凛としたキレのある辛口の旨味が掛け合わさることで生まれた、唯一無二の個性ある味わいとなりました。

2つ目が
「純米酒 若蔵 ワイン樽熟成」

若蔵の人気商品である「純米酒 若蔵ワイン酵母仕込み」を赤ワイン樽に約 10か月漬け込んだ、樽熟成の日本酒を試験醸造。
ワイン酵母の日本酒ならではの優しい甘みと酸味に、樽の香りと赤ワインの風味がバランスよく調和したお酒で、900本という少量生産となりましたが、市内イベントで杯売り提供もさせていただき、多くのお客様に感想をいただくことが出来ました（*^-^*）



さて、フォロワーの皆さんは、
多分気になってくれているであろう
2025年の新作👏🏻

現在、2026年夏頃の発売を目指して、
蔵チャレメンバーで会議を重ねております🧐

来年はどんな商品が出るのかな～と想像しながら、
是非楽しみに待っていてくれると嬉しいです！

今年も若蔵プロジェクトを応援いただき、
そしてご愛飲いただきありがとうございました🙇‍♀️
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来年の若蔵もお楽しみに！
みなさま、良いお年をお迎えください🎍








#若蔵 #高砂酒造 #蔵チャレンジ #日本酒 #北海道旭川市 #旭川 #酒造り #地酒 #地酒蔵 #酒蔵 #酒 #蔵元 #旭川市 #北海道の酒 #醸造所 #日本酒造り #美味しい日本酒 #日本酒を学ぶ #日本酒勉強中 #初めての日本酒 #日本酒初心者 #日本酒の楽しみ方 #フォロワー募集中 #今年もお世話になりました

_⁡若蔵2026 デザイン検討⁡⁡今年造るお酒が決まり、デザイナー会社さんにお越しいただいてデザインの細かいすり合わせを行いました🤔⁡ 「店頭に並んだ時に目につくかな…」｢どんなお酒か分かりやすくしなきゃ…」⁡「この文字は大きく…」「紙質は...
15/12/2025

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若蔵2026 デザイン検討
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今年造るお酒が決まり、
デザイナー会社さんにお越しいただいて
デザインの細かいすり合わせを行いました🤔
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「店頭に並んだ時に目につくかな…」
｢どんなお酒か分かりやすくしなきゃ…」
⁡「この文字は大きく…」
「紙質はこっちの方が合いそうかな…」
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など、考えることがたくさん😳
ちょっとしたデザインの変化で印象が変わるので
みんなで意見交換しながら、決めていきます(*•̀ᴗ•́*)

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#若蔵 #高砂酒造 #蔵チャレンジ #日本酒 #北海道旭川市 #旭川 #酒造り #地酒 #地酒蔵 #酒蔵 #酒 #蔵元 #旭川市 #北海道の酒 #醸造所 #日本酒造り #美味しい日本酒 #日本酒を学ぶ #日本酒勉強中 #初めての日本酒 #日本酒初心者 #日本酒の楽しみ方 #フォロワー募集中 #デザイン #ラベルデザイン

_全国各地の皆様から応援いただき遂に！1700フォロワー突破(`･ω･´ﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 『若い世代に日本酒の魅力を伝えたい！』と活動を始め、来年でいよいよ10年！⁡そんな節目を目前に、1700名のフォロワーを迎えることが出来ました \...
15/12/2025

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全国各地の皆様から応援いただき
遂に！1700フォロワー突破(`･ω･´ﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ


『若い世代に日本酒の魅力を伝えたい！』
と活動を始め、来年でいよいよ10年！

⁡そんな節目を目前に、1700名のフォロワーを
迎えることが出来ました \(*´▽`* )/三✨️
フォロワーの皆さん、ありがとうございます︎!!


若蔵 WAKAZO KURA challengeは、これからも応援して貰えるようにメンバー一同、一生懸命活動してまいりますので、引き続き応援よろしくお願いいたします🙇‍♀️






#若蔵 #高砂酒造 #蔵チャレンジ #日本酒 #北海道旭川市 #旭川 #酒造り #地酒 #地酒蔵 #酒蔵 #酒 #蔵元 #旭川市 #北海道の酒 #醸造所 #日本酒造り #美味しい日本酒 #日本酒を学ぶ #日本酒勉強中 #初めての日本酒 #日本酒初心者 #日本酒の楽しみ方 #フォロワー募集中

_若蔵2026始動！2026年の新商品開発会議がいよいよスタートいたしました( *˙0˙*)۶ターゲット層を考えたり試作のテイスティングをしたりラベルデザインを考えたり皆さんに、日本酒の多様性を楽しんで貰えるように、日々模索中です🧐お酒のヒ...
11/11/2025

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若蔵2026始動！

2026年の新商品開発会議が
いよいよスタートいたしました( *˙0˙*)۶

ターゲット層を考えたり
試作のテイスティングをしたり
ラベルデザインを考えたり

皆さんに、日本酒の多様性を
楽しんで貰えるように、日々模索中です🧐

お酒のヒントは、変化球。
｢若蔵って…アレやってなかったよね(´-`　)」

です！
完成まで乞うご期待〜🎶

#若蔵 #高砂酒造 #蔵チャレンジ #日本酒 #北海道旭川市 #旭川 #酒造り #地酒 #地酒蔵 #酒蔵 #酒 #蔵元 #旭川市 #北海道の酒 #醸造所 #日本酒造り #美味しい日本酒 #日本酒を学ぶ #日本酒勉強中 #初めての日本酒 #日本酒初心者 #日本酒の楽しみ方 #フォロワー募集中 #デザイン #ラベルデザイン

_高砂酒造からのお知らせ「旭川発酵醸造会」発足！「旭川発酵醸造会」とは、旭川市が中心となり、発酵醸造文化を大切な地域資源と位置づけ産業観光や地域づくりに活かし、この文化が後世にわたって継承されていくことを目指すための一助となるために2024...
26/09/2025

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高砂酒造からのお知らせ
「旭川発酵醸造会」発足！

「旭川発酵醸造会」とは、
旭川市が中心となり、発酵醸造文化を大切な地域資源と位置づけ産業観光や地域づくりに活かし、この文化が後世にわたって継承されていくことを目指すための一助となるために2024年10月に立ち上がったチームです！

そもそも旭川は、
屯田兵村の開村、第七師団の駐留などを契機に北北海道の交通要衝・拠点都市として発展し、人や物資が集まり、それを支える食糧生産や供給も進んでいきました。
道北の豊かな自然と厳しい気候、他地区と隔てられた環境により、地元産材を活かした独自の文化が育まれ、その中の一つに発酵醸造の食文化があります！

大正時代には20を超える酒造業が存在し、
生活必需品である味噌・醤油の製造業も昭和初期にはそれぞれ10を超える醸造所がありました。

こうした発酵醸造産業へ原料として農産物を供給し、地域の豊かな食文化や地産地消によるなりわいを支えてきた旭川の農業は、今もなお、米どころ旭川として名高く、北海道を代表する産業として根付いています。

現在、旭川市内では、
日本酒･ビール･醤油･味噌･麹･酢･甘酒･チーズなど、多様な発酵醸造製品が製造されており、全国的に見ても稀な地域😳

それら発酵醸造企業が集まって、
「発酵醸造に関わる関係者とのネットワークを広げる」
「多様な分野間連携による発酵醸造文化の新たな価値を創造する」
「旭川の発酵醸造文化に市民自らが誇りを持てる環境を整える」
といった活動方針を定めるとともに、イベントや企業連携、さらに高校や大学との産学連携を多くの企業・団体に賛同いただき進めています！
ぜひお見知りおきください🧐



「旭川発酵醸造会」の公式インスタもあり、
こちらでも今後活動の詳細をアップ予定🙂‍↕️
ご興味あれば、ぜひフォローお願いします♬


#若蔵 #高砂酒造 #蔵チャレンジ #日本酒 #北海道旭川市 #旭川 #酒造り #地酒 #地酒蔵 #酒蔵 #酒 #蔵元 #旭川市 #北海道の酒 #醸造所 #日本酒造り #美味しい日本酒 #日本酒を学ぶ #日本酒勉強中 #初めての日本酒 #日本酒初心者 #日本酒の楽しみ方 #フォロワー募集中 #旭川発酵醸造会

旭川・秋の一大イベント！「北の恵み あさひかわ食べマルシェ 2025」出店のお知らせ皆様、今週末の3連休、皆様ご予定はお決まりですか？旭川では毎年、旭川市・道北エリアの美味しいものが数百店舗も集まる、秋の一大イベント「北の恵み あさひかわ食...
10/09/2025

旭川・秋の一大イベント！
「北の恵み あさひかわ食べマルシェ 2025」出店のお知らせ

皆様、今週末の3連休、
皆様ご予定はお決まりですか？

旭川では毎年、旭川市・道北エリアの美味しいものが数百店舗も集まる、秋の一大イベント「北の恵み あさひかわ食べマルシェ 2025」が開催されます。

高砂酒造でも食べマルシェを盛り上げるべく、今年も出店決定ヾ(*´∀｀*)ﾉ

若蔵からは
【純米酒 若蔵 ワイン樽熟成】を持参します！

｢ちょっと試しに呑んでみたいな〜」という方はチャンス！是非この機会にお試しください♪

日時：2025年9月13～15日 各日10時～18時（最終日のみ 17 時まで）
出店場所：買物公園通り（宮下通と 1 条通仲の間）です。

【商品一覧（アルコール）】
①純米大吟醸酒 国士無双 二十八（1杯 900円）
②純米大吟醸酒 氷温貯蔵 旭神威（1杯 800円）
③純米大吟醸酒 国士無双 三十五（1杯 700円）
④大吟醸酒 国士無双 明治酒蔵 LIMITED（1杯 700円）
⑤純米吟醸酒 蔵酒一番搾り きたしずく（1杯 600円）
⑥【36 限定】純米酒 旭農高日本酒プロジェクト ほほ咲 2025（1杯 500円）
⑦純米酒 国士無双 ひやおろし（1杯 500円）
⑧純米酒 若蔵 ワイン樽熟成（1杯 500円）
⑨国士無双 梅酒（1杯 500円）

【セット】
・選べる飲み比べ（⑤～⑨の中から2種類）
・高級酒飲み比べ（②と③）

【商品一覧（酒粕関連）】
⑪麹で造る吟醸甘酒（1本 350円）
⑫旭農高日本酒プロジェクト 酒粕甘酒（1本 300円）
⑬酒粕まるタルソース（1個 550円）
⑭甘酒大福（1個 200円）





#若蔵 #高砂酒造 #蔵チャレンジ #日本酒 #北海道旭川市 #旭川 #酒造り #地酒 #地酒蔵 #酒蔵 #酒 #蔵元 #旭川市 #北海道の酒 #醸造所 #日本酒造り #美味しい日本酒 #日本酒を学ぶ #日本酒勉強中 #初めての日本酒 #日本酒初心者 #日本酒の楽しみ方 #フォロワー募集中 #ワイン樽熟成 #ワイン樽貯蔵 #ワイン樽 #北の恵み食べマルシェ #食べマルシェ

_2025年 新作2本目！「純米酒 若蔵 ワイン樽熟成」6月24日の投稿でお知らせしておりました、新作2本目のお酒 …皆さん覚えていますでしょうか|*･ω･)ﾁﾗｯ愛酒バルという市内イベントにて、試験的に20本限定の先行販売（杯売り＆ボトル...
03/09/2025

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2025年 新作2本目！
「純米酒 若蔵 ワイン樽熟成」

6月24日の投稿でお知らせしておりました、新作2本目のお酒 …
皆さん覚えていますでしょうか|*･ω･)ﾁﾗｯ

愛酒バルという市内イベントにて、試験的に20本限定の先行販売（杯売り＆ボトル売り） をさせていただいておりましたが…
今回は、一般発売日が決まりましたので
そのご報告です🥳✨️

このお酒は、毎年数量限定発売している「純米酒 若蔵ワイン酵母仕込み」の一部を、ワイン樽に約10 か月間漬け込んでおり、ワイン酵母の日本酒ならではの優しい甘みと酸味に、【樽の香り】と【赤ワインの風味】がバランスよく調和した特別な熟成酒です。

発売日は9月12日（金）。

今回はかなりの少量生産でして、
旭川市内･直売店（ネット販売含む）で900本限定販売となります😣💦

直売店に直接お越し頂ける方はお取置きも可能ですので、｢絶対ゲットしたい︎︎😤！」という若蔵ファンの方は、ご予約をおすすめいたします🙏

純米酒 若蔵 ワイン樽熟成
◇発売日
　2025年9月12日（金）
◇酒質
　アルコール度数：14度
　日本酒度：-10 酸度：非公開
　使用米：北海道産 彗星60％精米
◇価格
　500ml 1,320 円（税込）
◇販売先
　旭川市内の酒類販売店様
　※お近くに販売店がない場合は、直売店・オンラインショップからもご購入いただけます。




#若蔵 #高砂酒造 #蔵チャレンジ #日本酒 #北海道旭川市 #旭川 #酒造り #地酒 #地酒蔵 #酒蔵 #酒 #蔵元 #旭川市 #北海道の酒 #醸造所 #日本酒造り #美味しい日本酒 #日本酒を学ぶ #日本酒勉強中 #初めての日本酒 #日本酒初心者 #日本酒の楽しみ方 #フォロワー募集中 #ワイン樽熟成 #ワイン樽貯蔵 #ワイン樽

住所

宮下通17丁目
Asahikawa-shi, Hokkaido
070-0030

営業時間

月曜日 09:00 - 17:30
火曜日 09:00 - 17:30
水曜日 09:00 - 17:30
木曜日 09:00 - 17:30
金曜日 09:00 - 17:30
土曜日 09:00 - 17:30
日曜日 09:00 - 17:30

ウェブサイト

アラート

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