09/10/2026
★入荷情報10月。Vol.12
・ザドクターズ
（ニュージーランド・マールボロ）
ニュージーランド南島、世界的なソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として知られるマールボロ。その地でフォレストワインズは、定番の魅力に留まらず、土地の新しい可能性を示し続けてきた家族経営の生産者です。栽培・醸造に研究者のような探究心を注ぎ、多様な品種やスタイルに挑戦する姿勢は、この産地の未来を映す存在と言ってよいでしょう。
ソーヴィニョン・ブランは、フォレストワインズの革新性をよく物語る一本です。アルコール度数は9.5％。低アルコールでありながら、香味の充実感を損なわないことを目指し、ステンレスタンクで低温発酵、さらに澱とともに熟成されています。樽を使わない造りによって、マールボロらしい清涼感と品種本来の鮮やかな香りを素直に引き出している点が魅力です。
またロゼは、フォレストワインズらしい発想がよく表れた一本です。アルネイズ、ピノ・ノワール、サン・ローラン、シュナン・ブランを組み合わせた珍しいブレンドで、アルコール度数は9.5％。低アルコールでありながら、ロゼとしての果実味や食中酒としての満足感を損なわないよう、ステンレスタンクで低温発酵し、澱とともに熟成されています。清涼感を大切にしながら、口当たりにほどよい丸みを与えている点が魅力です。香りはイチゴ、赤いリンゴの皮、レッドチェリーに、セージやタイムを思わせるハーブのニュアンス。味わいは軽やかでドライ、赤系果実のやさしい風味に、きりっとした酸とほのかなミネラル感が重なります。ピノ・ノワールとサン・ローランが淡い赤果実の表情を、アルネイズとシュナン・ブランが白ワイン的な清々しさと骨格を支えています。
#ワインニュージーランドフォレストワインズザドクターズソーヴニヨンブラン&ロゼ度数9.5%どちらもキリッとしまったドライタイプ #酒屋荒川尾久伊勢元酒店 …2,550円
