06/05/2026
※当店Instagram(https://www.instagram.com/marujyu1912s_nomi_report/)より引用
お山の恵み 山菜祭り
今夜の献立からチョイスした「出羽の雫」をテーブルに置くと、突如母が眼をキラキラさせ始め、「これ初めての酒だったべ」とニコニコ。
🤔ん？初めてって？🧐あっそうか、出羽の雫は当店取扱プライベートブランドの記念すべき第一号にして、私の酒屋人生を共にしてきた相棒。平成元年に発売され、何度も実家に持参して父にも飲ませたことがある。
「良く覚えてるね」とちょっと嬉しくなる私。
「だって父さんが文字書いだべ」としれっと呟く母。
‥‥いやいやそれは「まるじゅう」のラベルの話であって、出羽の雫のラベルは他の酒屋さんの奥様の字だよ、と訂正。
最近のことは忘れても昔の記憶は鮮明というお年頃なので、むしろ思い出話の方が話が弾む。
「出羽の雫」母は甘く感じると言っていたけど火入れバージョンは熟成感と旨みで優しい余韻が後を引く。美山錦ファンとしては定点観察してみたくなるお酒です
※ シドケお浸し
※ ワラビ生姜味噌
※ コゴミの胡麻和え
※ 山葵の粕和え
※ タラノメ天ぷら
※ コシアブラ混ぜご飯
※ 焼き魚はサクラマス
#秋田の後藤酒店 #出羽の雫 #刈穂 #生酛 #山菜料理
