09/09/2026
La Lessinia nell'alto Veronese, è ancora uno di quei territori con grande presenza di Alpeggi e Malghe.
Qui abbiamo un latte da vacche alimentate al pascolo e raccolto giornalmente solo da 10 Malghe disposte tra i 1300 e 1600 metri.
Tra questi pascoli sono state identificate 137 specie di erbe spontanee le cui sostanze aromatiche vengono trasferite al latte e di conseguenza al formaggio.
Morbido, dolce e saporito, vieni a scoprirlo in Bottega.