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16/04/2025
Valpolicella Classico 2023
di Vigneti di Ettore
Il Valpolicella Classico dei Vigneti di Ettore è un vino rosso biologico veneto a base Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, prodotto con uve dei vigneti di Negrar di Valpolicella.
Un Valpolicella da bere! Prodotto di interessante originalità, legata soprattutto alla autentica espressività che offre per un “semplice” Valpolicella: rubino vivido, di bella trasparenza e non ipercromatico come solitamente accade da ultimo per molti fratelli della tipologia. Anche l’olfatto racconta leggerezza nei profumi freschi e croccanti di violacciocca, lamponi e pepe verde. La bevibilità resta il suo punto di forza grazie a una morbidezza non eccessiva e un’ottima sponda di freschezza. La gradazione alcolica contenuta poi fa il resto rendendolo un vino di gradevole approccio. Starà benissimo su piatti di pasta all’uovo con ragù di carni miste.
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