OINOS Vineria Wine Bar Caffetteria Via San Pio V, 30/F Torino

30/03/2025

Stamattina il Sindaco di Torino, nel corso di una importante e partecipatissima cerimonia, ci ha consegnato l'attestato di Locale Innovativo e di Eccellenza.
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25/03/2025

Altro riconoscimento importante per Oinos Wine Bar.
Domenica 30 marzo alle ore 10 ritiriamo l'attestato di Locale di Eccellenza della città di Torino.

22/02/2025

Oinos oggi è a Torino ad un incontro sul Barolo a Palazzo Barolo: Masterclass sul Barolo Docg.
Si studia e si impara bevendo il Barolo!

21/02/2025

🍷 Oinos Wine Bar ai suoi amati clienti: Degustazione con Pescaja 🍷
In occasione del Salone del Vino di Torino, siamo lieti di invitarvi a una speciale degustazione gratuita con una delle migliori aziende vitivinicole del Piemonte: Pescaja.
📅 Martedì 25 febbraio
⏰ Dalle 17:30 alle 19:00
📍 Oinos Wine Bar, Torino

Scopri l’eccellenza dei vini Pescaia e lasciati guidare in un viaggio sensoriale unico. Posti limitati, raccomandata la prenotazione
📞 0116508150

03/12/2024

Grande evento Tre Bicchieri di Gambero Rosso ieri sera al Museo dell'auto di Torino. Per rimanere sempre aggiornati siamo andati alla ricerca di nuove aziende con Marco, il nostro Sommelier Resident.

19/11/2024

Non siamo i soli a bere e inebriarci
Alcol e alcolizzati in natura


di Primo Mastrantoni

Il vino è una bevanda millenaria, tipica della civiltà mediterranea. Insieme al pane ha assunto una valenza simbolica, trovando spazio in riti e celebrazioni.
Nella Grecia antica aveva un'importanza speciale nei riti orgiastici e nel culto di Dioniso; Roma consacrava Bacco come dio del vino; per la religione ebraica è portatore di letizia, tanto che nella Bibbia si legge "Bevi il tuo vino con cuore allegro"; il cristianesimo gli attribuì un valore legato al sangue di Cristo, il Corano, invece, vieta l'assunzione di bevande alcoliche.

Il vino è il risultato della fermentazione del fruttosio contenuto nell'uva per opera di specifici funghi (lieviti). La composizione che ne deriva ha l'80-90% di acqua e molecole alcoliche, tra le quali l'alcol etilico (alcol).

In uno studio pubblicato sulla rivista scientifica "Trends in Ecology&Evolution", la professoressa Anna Bowland, della Facoltà di Ambiente, Scienze ed Economia dell'Università di Exeter (Uk), ha analizzato la presenza di alcol nell'alimentazione animale. "Ci stiamo allontanando dalla visione antropocentrica secondo cui l'alcol è usato solo dagli esseri umani", dichiara la professoressa Bowland.
L'alcol si trova naturalmente in quasi tutti gli ecosistemi della Terra, rendendo probabile che la maggior parte degli animali che banchettano con frutta fermentata, linfa e nettare assorbano regolarmente la sostanza inebriante che è divenuta abbondante sulla Terra circa 100 milioni di anni fa quando le piante da fiore iniziarono a produrre frutti zuccherini che il lievito poteva trasformare. Nel mondo ci sono oltre 325.000 specie di piante da fiore che forniscono substrati ricchi di zucchero per la fermentazione la cui gradazione è tipicamente bassa (tra l'1% e il 2% di alcol in volume, ma nei frutti di palma maturi la concentrazione può raggiungere il 10%).
Le piante spesso producono metaboliti secondari con proprietà antimicotiche, antibatteriche o dissuasive per gli erbivori; alcuni di questi composti che le proteggono sono alcoli.
Dopo aver setacciato i documenti di ricerca sugli animali e l'alcol, gli scienziati sono arrivati a un gruppo diversificato di specie che lo ha incluso nella dieta.
Bere per dimenticare è un detto antico fatto proprio anche da alcune specie animali. Infatti, i moscerini maschi della frutta si rivolgono, infatti, all'alcol quando vengono rifiutati come compagni, mentre le femmine (di una specie strettamente imparentata), diventano meno sdegnose e fanno sesso con più maschi dopo aver bevuto. Gli scimpanzé selvatici nel sud-est della Guinea sono stati ripresi dalle telecamere mentre si abbuffavano della linfa alcolica delle palme di rafia. Le scimmie ragno dell'isola di Barro Colorado (Panama) hanno un debole per i frutti gialli carichi di alcol, con un titolo alcolimetrico tra l'1% e il 2,5%.
I ricercatori dell'Università di Tel Aviv (Israele)- guidati dalla dottoressa Sophia Bouchebti, autrice di uno studio in merito - hanno scoperto che i calabroni orientali consumano una quantità illimitata di alcol senza subire effetti negativi. "Possono ingerire fino all'80% di soluzione alcolica senza conseguenze per il loro comportamento."
Insomma, gli esseri umani non bevono da soli.

Articolo pubblicato sul quotidiano LaRagione del 19 Novembre 2024

06/11/2024

📢 Avviso ai nostri amati clienti!

Anche quest'anno siamo felici di partecipare a Portici Divini 2024! 🍇 Vi aspettiamo presso la nostra vineria, selezionata tra le migliori di Torino, per tre imperdibili degustazioni gratuite con eccellenze enologiche del territorio:

🍷 Lunedì 11 novembre | Azienda Vignaiole Prever | ore 17:00 - 18:30
🍷 Mercoledì 13 novembre | Azienda Orsolani del Canavese | ore 17:00 - 18:30
🍷Lunedì 18 novembre Azienda Vin del Roc di Prarostino (pinerolese) ore 17:15 - 18:30

Unisciti a noi per scoprire i vini autentici della provincia di Torino! 🥂

29/10/2024

Tre bicchieri Gambero Rosso all'Elena.
Da sempre noi abbiamo la Barbera Elena di Sarotto. E i nostri clienti sanno quanto sia uno dei migliori vini del Piemonte (e anche d'Italia)!
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Agli inizi degli anni 2000, mentre Elena cresceva e formava il suo carattere, suo papà Roberto progettava tra le vigne e in cantina la sua Barbera d'Alba

24/10/2024

Oggi la giornata di Oinos Wine Bar inizia bene, ecco l'ultima recensione ricevuta su Google:

Local Guide • 10 recensioni

Tra le perle meno note del famoso quartiere di San Salvario di Torino ce n'è una che merita decisamente una visita. È l'enoteca Oinos, in Via San Pio V. È a tutti gli effetti un locale pubblico, ma l'atmosfera che si respira è quasi quella di un circolo privato: tutti si conoscono, tutti parlano con tutti, anche con i turisti, sempre di livello, evidentemente condotti qui dalla fama del locale. I vini, sia in bottiglia che sfusi, sono ottimi, e i prezzi decisamente più bassi che a Roma, Firenze o Milano. Il titolare parla correttamente inglese e francese, e insieme ai vini offre anche taglieri e antipasti misti con prodotti locali di qualità. Atmosfera rilassata e "friendly". Chi ci va una volta, ci ritorna!
Cibo: 4/5Servizio: 5/5Ambiente: 5/5
Piatti consigliati
Tagliere E Calice, Tagliere Misto Salumi E Formaggi e Calice Di Vino A Scelta

22/03/2024

E da Oinos, nel pieno di una serata con artisti musicali locali appaiono all'improvviso quattro ragazzi americani
di Chicago: la Deeper Band del concerto dei Depeche Mode che suoneranno al PalaAlpitour di Torino domani sera.