Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 17:30 - 00:00 Mercoledì 17:30 - 00:00 Giovedì 17:30 - 00:00 Venerdì 17:30 - 00:00 Sabato 17:30 - 00:00

Vineria Verso

Casa
Italia
Turin
Vineria Verso

Vineria con piccola cucina in Cenisia per l'aperitivo, per cena, dopo cena, eventi e feste private.

15/06/2026

La Kombucha è una bevanda fermentata, naturalmente frizzante, acida, complessa. Ha dentro la stessa logica del vino — fermentazione, tempo, equilibrio — senza l'alcol. Non è una bibita. Non è una tisana. È qualcosa di diverso, e come tutte le cose diverse, vale la pena capirla prima di giudicarla.

Martedì 23 giugno, alle 19.30, Melodie e Niccolò di Melly's Kombucha vengono da noi a raccontarla. Non è una semplice degustazione — è un workshop vero, per capire cosa c'è dentro al bicchiere, come si produce, perché sta diventando una delle bevande più interessanti del momento anche nell'alta ristorazione. E per scoprire se fa per te.

In Vineria Verso, dove il bere è una cosa seria, ti invitiamo a scoprire la Kombucha come si fa con un vino: assaggiandola, parlandone, lasciandosi incuriosire.

L’INCONTRO E LA DEGUSTAZIONE SONO GRATUITI fino ad esaurimento posti, previa prenotazione a questo link: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-degustazione-gratuita-di-kombucha-con-mellys-kombucha-1991899984474

DATA: MARTEDI' 23 GIUGNO
ORARIO: 19.30
DURATA: 1 ora circa

Dopo l’incontro è possibile acquistare le Kombucha e passare ancora un pò di tempo con noi assaporando le nostre proposte di aperitivo o cena (menu visibile visibile al link www.versotorino.it/menu)
Si consiglia di prenotare il tavolo in anticipo in caso di permanenza in Vineria per l’aperitivo e la cena dopo l’incontro e la degustazione.

Per info:
www.versotorino.it
379 2641510

10/06/2026

E sono tre. Non è poco, non è tanto. Sono tre anni in cui abbiamo aperto quella porta quasi ogni giorno, versato cose, cucinato i nostri piattini, condiviso stagioni e conversazioni, organizzato serate, raccontato produttori. Tre anni in cui abbiamo cercato di fare le cose per bene, con la stessa incoscienza di tre anni fa — quella che ti fa aprire una vineria in via San Paolo 20, senza sapere ancora bene cosa ti aspetta, ma con le idee chiare su quello che vuoi essere. Se in questi tre anni ha funzionato qualcosa, il merito è delle persone che decidono di passare la serata insieme a noi e dei nostri collaboratori che hanno reso e rendono tutto possibile.

Giovedì 18 giugno, dalle 17.30 in poi, vogliamo festeggiare assieme a tutti quelli che fanno parte di questa piccola storia, con brindisi, sottofondo musicale e la solita confusione buona.

Vi aspettiamo !

08/06/2026

Il lunedì ha una struttura precisa che nessuno ti spiega ma tutti conoscono. La mattina sei ancora nel weekend, nella soglia di tolleranza che si è abbassata di tre tacche rispetto a venerdì. Il pomeriggio sei già nella settimana. La riunione che poteva essere una mail, la call alle quattro che non finisce mai perché qualcuno aveva ancora una cosa veloce. La cosa veloce non era veloce. Non lo è mai. E' il lunedì che ha fatto il suo lavoro.
Quindi ora fai due passi e siediti fuori. Il vino è quello giusto. I piattini fanno il loro lavoro senza pretendere di fare di più. La gente intorno parla di cose che non cambieranno il mondo, e dopo le cinque e mezza del lunedì questo è esattamente quello che vuoi sentirti intorno.
A un certo punto stai meglio. Non sai quando è successo. Non è importante saperlo.

Ogni lunedì fino ad agosto, dalle 17.30 alle 24.00

04/06/2026

Giovedì 11 Giugno 2026, avremo il grande piacere di ospitare Diego Morra , una storica realtà vitivinicola situata a Verduno, nel cuore delle Langhe e patria dell'inconfondibile Pelaverga.
È una storia di famiglia nata agli inizi del ‘900 con Domenico, proseguita con Antonio e arrivata oggi a Diego. L'azienda, rigorosamente a conduzione familiare, vinifica solo uve di proprietà dai suoi 30 ettari di vigneti. Ciascun appezzamento è seguito direttamente da Diego con cura, attenzione e scrupolo in ogni momento della filiera produttiva, per portare nel calice l'autenticità di questo straordinario territorio.

L'evento è realizzato in collaborazione con , una realtà torinese che promuove e racconta il vino valorizzando piccoli produttori e vitigni autoctoni attraverso esperienze, storytelling e servizi di branding nel mondo enogastronomico.

Sarà l'occasione per assaporare:

- “Avantu’” Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Rosato Metodo Classico – un Brut Rosé elegante, fine e sorprendente
- Langhe Rosato – da uve Nebbiolo, un calice fresco e fragrante
- Langhe Chardonnay – un bianco armonico, intenso e avvolgente
- Verduno Pelaverga DOC – il grande classico della zona, un rosso raro dalle iconiche e affascinanti note speziate

L’INCONTRO E LA DEGUSTAZIONE SONO GRATUITI fino ad esaurimento posti, previa prenotazione nel link in bio.

DATA: GIOVEDÌ 11 GIUGNO 2026
ORARIO: 19.30
DURATA: 1 ora circa

Dopo l’incontro è possibile acquistare le bottiglie di Diego Morra e passare ancora un po' di tempo con noi assaporando le nostre proposte di aperitivo o cena (menu visibile nel link in bio).

Si consiglia di prenotare il tavolo in anticipo in caso di permanenza in Vineria per l’aperitivo e la cena dopo l’incontro e la degustazione.

Per info: www.versotorino.it
Tel. 379 2641510

03/06/2026

C'è un motivo per cui il vino si versa e non si serve. Versare è un gesto che ha dentro la la misura, il tempo, il gesto, il contatto. I piattini sono quella cosa che ordini per accompagnare lo spazio delle conversazioni. Il vino è buono, la gente intorno parla, fuori il quartiere fa le sue cose. A un certo punto della serata, senza che tu te ne accorga, noti che stai bene. Non è una promessa. È solo quello che succede se sei in sintonia con le cose. E tu sei lì, e per una volta non stai aspettando semplicemente nient'altro.
Noi siamo qui come sempre dalle 17.30 e ricordiamo che da lunedì 8 giugno avremo la nuova apertura estiva del Lunedì dei mesi di Giugno, Luglio e Agosto.

28/05/2026

Da lunedì 8 giugno, e per tutta l'estate, abbandoniamo per un attimo il sabato e abbracciamo il lunedì come nuovo giorno di apertura. L'aria della città la custodiamo tutta per la settimana, dal lunedì al venerdì, trasformando l'inizio della settimana nel nostro momento per ritrovarci.
Ci vediamo quindi da Lunedì 8 giugno per iniziare la settimana "estiva" di Verso insieme.
Stesso orario di sempre, dalle 17.30 alle 24.00

26/05/2026

È successo che tra una serata ed un'altra di questi oramai quasi 3 anni Rò Riccio ha preso spunto da quello che succedeva qui dentro e ci ha costruito intorno delle storie. Adesso quel pezzo di carta diventerà un libro vero: si chiama “Ti Verso un Vino” ed è una raccolta di racconti ambientata interamente tra i nostri tavoli, in questo confine tra Cenisia e Borgo San Paolo.

La cosa assurda è che al Salone del Libro di Torino ha vinto il concorso Pirati della Cultura e a breve uscirà ufficialmente con una casa editrice.

Dentro ci sono vicende fatte di piccole solitudini, nodi irrisolti e squarci di ironia quotidiana. Il vino, alla fine, diventa solo un pretesto per guardare la vita vera di chi ci si siede davanti, colta nei suoi momenti di massima vulnerabilità e verità.

Sono racconti nati dall'immaginazione, ma che respirano l’atmosfera esatta di noi, del nostro quartiere e dell'umanità che ci gira intorno.

A breve vi daremo tutte le news su quando e dove sarà disponibile.
Nel frattempo, ci vediamo in vineria per festeggiare.

14/05/2026

C'è un pezzo di Langa che non cerca di somigliare a nient'altro, e il Dogliani ne è la prova.
Martedì 19 maggio ci sarà da Verso una serata speciale dedicata al Dogliani. Lo faremo insieme a Mattia, che gestisce la Bottega del Vino di Dogliani. Sarà un momento per approfondire la conoscenza di questo territorio e delle sue caratteristiche specifiche.

La degustazione prevede 4 vini che raccontano le diverse sfumature di questa denominazione. Insieme a Mattia ci sarà anche Sandro Barosi di Cascina Corte, per portare l'esperienza diretta di chi lavora questo vitigno in vigna.L'idea è quella di confrontare stili e interpretazioni diverse per comprendere meglio cosa rende unico questo pezzo di Langa.

La serata è realizzata grazie alla preziosa collaborazione di Wineppy , una realtà torinese che promuove e racconta il vino valorizzando piccoli produttori e vitigni autoctoni attraverso esperienze, storytelling e servizi di branding nel mondo enogastronomico.

L’INCONTRO E LA DEGUSTAZIONE SONO GRATUITI fino ad esaurimento posti, previa prenotazione tramite Eventbrite al link https://www.eventbrite.it/e/biglietti-degustazione-gratuita-con-bottega-del-vino-di-dogliani-1989542914414

DATA: MARTEDI 19 MAGGIO 2026

ORARIO: 19.30
DURATA: 1 ora circa
DOVE: Via San Paolo 20, Torino (E' presente un grande parcheggio gratuito a 250 metri dalla Vineria, in Via Paesana, qui il link per le indicazioni https://share.google/9RD70xEe9w4CXwg0A).

Dopo l’incontro è possibile acquistare le bottiglie in degustazione e passare ancora un pò di tempo con noi assaporando le nostre proposte di piattini (menu visibile su www.versotorino.it/menu).

Si consiglia di prenotare il tavolo in anticipo in caso di permanenza in Vineria per l’aperitivo e la cena dopo l’incontro e la degustazione.

Per info:
www.versotorino.it
379 2641510

07/05/2026

4 vini e un bel pò di storie: Mercoledì 13 Giugno, alle 19.30, ritorna da Verso la Cantina Dellerba per una serata che abbiamo chiamato “Pinerolese da Bere: storie e sentieri di vite”. Sarà un viaggio attraverso 4 vini lungo i sentieri del Pinerolese con i fatti storici e quegli aneddoti curiosi che rendono questo territorio un’anomalia magnifica, un racconto che resiste alla tirannia del tempo.

Perché c’è un’ostinazione antica nelle vigne del Pinerolese e un vitigno è anche una scelta di vita. Alex Dellerba e la sua famiglia sono portatori sani di quel modo di essere testardi nel lavorare e valorizzare un pezzetto di mondo che molti avevano già deciso di dimenticare. Quando Alex viene in Vineria a portarci le sue bottiglie, porta con se tutto questo, e a noi piace tanto poterlo condividere e raccontare.

La serata è realizzata grazie alla preziosa collaborazione di , una realtà torinese che promuove e racconta il vino valorizzando piccoli produttori e vitigni autoctoni attraverso esperienze, storytelling e servizi di branding nel mondo enogastronomico.

L’INCONTRO E LA DEGUSTAZIONE SONO GRATUITI fino ad esaurimento posti, previa prenotazione nel link in bio.

DATA: MERCOLEDI 13 MAGGIO 2026
ORARIO: 19.30
DURATA: 1 ora circa

Dopo l’incontro è possibile acquistare le bottiglie di Dellerba e passare ancora un pò di tempo con noi assaporando le nostre proposte di piattini (menu visibile visibile nel link in bio)
Si consiglia di prenotare il tavolo in anticipo in caso di permanenza in Vineria per l’aperitivo e la cena dopo l’incontro e la degustazione.

Per info: www.versotorino.it
Tel. 379 2641510

27/04/2026

Questa settimana saremo chiusi per riposarci un pò.
Ci rivediamo Martedì 5 Maggio.

Indirizzo

Via San Paolo 20
Turin
10138

Orario di apertura

Martedì	17:30 - 00:00
Mercoledì	17:30 - 00:00
Giovedì	17:30 - 00:00
Venerdì	17:30 - 00:00
Sabato	17:30 - 00:00

Telefono

+393792641510

Sito Web

http://www.versotorino.it/

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