Corte Quaiara

Corte Quaiara Giovanni Montresor is a young and passionate winemaker. Corte Quaiara is his challenge to express himself through his not-ordinary wines. Proud FIVI member

Il vino imbottigliato entra in una fase silenziosa, ma decisiva. Non si trasforma in modo evidente: si assesta. Dopo l’i...
29/01/2026

Il vino imbottigliato entra in una fase silenziosa, ma decisiva.
Non si trasforma in modo evidente: si assesta.

Dopo l’imbottigliamento, il tempo lavora in profondità.
Gli elementi si integrano, e l’identità del vino diventa più chiara, più stabile. È un’attesa che non ha bisogno di interventi, solo di condizioni giuste e di pazienza.

In questo periodo il vino chiede rispetto. Perché la maturazione finale non è un gesto di tecnica, ma di precisione: pulizia, equilibrio, coerenza.



19/01/2026

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Il tempo, qui, non è un’idea astratta. È scegliere di lasciare che ogni grappolo maturi, ogni legno riposi, ogni gesto c...
15/01/2026

Il tempo, qui, non è un’idea astratta.
È scegliere di lasciare che ogni grappolo maturi, ogni legno riposi, ogni gesto compia la sua traiettoria senza fretta.

I filari riposano, le gemme attendono il loro momento, e il vento del garda scandisce silenzioso il ritmo.

Gennaio ci ricorda che ciò che sembra fermo, in realtà, sta crescendo altrove.
Imparare ad aspettare è parte del mestiere, e del vino.

#2026

Quando il tempo, la cura e il coraggio di scegliere strade meno battute trovano riconoscimento, il sentimento è semplice...
30/12/2025

Quando il tempo, la cura e il coraggio di scegliere strade meno battute trovano riconoscimento, il sentimento è semplice: gratitudine.

Il Pinot Grigio Amphora 2021 ha ottenuto 93 punti da James Suckling. Un risultato che non celebriamo come un traguardo, ma come una conferma del percorso che abbiamo scelto: ascoltare la materia e rispettarne il ritmo.

A chi ci segue, a chi assaggia, a chi crede nel nostro modo di fare vino: questo risultato è anche vostro.

Conoscere i vini spesso non è sufficiente. Dovete vedere da dove nascono. Per questo, ho creato percorsi di visite e deg...
29/12/2025

Conoscere i vini spesso non è sufficiente. Dovete vedere da dove nascono. Per questo, ho creato percorsi di visite e degustazioni unici per chi vuole approfondire il Pinot Nero, esplorare la tradizione degli autoctoni veronesi, concedersi l'esperienza di verticali esclusive. Per conoscere davvero , vi aspetto in cantina.

A Natale vi auguro ciò che custodiamo in ogni annata: precisione, pazienza, rispetto. Che possiate riconoscere la bellez...
25/12/2025

A Natale vi auguro ciò che custodiamo in ogni annata: precisione, pazienza, rispetto. Che possiate riconoscere la bellezza nei dettagli, come fa un vino quando prende forma. Da , un augurio autentico: che i vostri calici siano pieni di valore.

Nel silenzio dei tonneaux, il Pinot Nero 2022 e 2023 sta trovando la propria voce. Piccole differenze, sfumature sottili...
19/12/2025

Nel silenzio dei tonneaux, il Pinot Nero 2022 e 2023 sta trovando la propria voce. Piccole differenze, sfumature sottili, intuizioni che prendono forma. La bellezza è tutta qui: seguire il vino mentre diventa se stesso.

Qualcosa di straordinario. 1960. Che incredibile sorpresa!
12/12/2025

Qualcosa di straordinario. 1960. Che incredibile sorpresa!

In cantina nessuno lavora mai davvero da solo.Ci sono mani diverse, ritmi che si incastrano, sguardi che imparano a fida...
08/12/2025

In cantina nessuno lavora mai davvero da solo.
Ci sono mani diverse, ritmi che si incastrano, sguardi che imparano a fidarsi uno dell’altro, persone che sono presenti quando il lavoro richiede attenzione, coraggio, pazienza.
E forse è anche per questo che i vini di parlano così chiaramente: sono la somma di un lavoro controcorrente, di confronti sinceri, di rapporti autentici.

Durante le degustazioni, non cerco di spiegare troppo. Preferisco ascoltare: il vino, le persone, i silenzi tra un sorso...
30/10/2025

Durante le degustazioni, non cerco di spiegare troppo. Preferisco ascoltare: il vino, le persone, i silenzi tra un sorso e l’altro. Mi piace lasciare sensazioni - quel filo sottile che lega chi assaggia i vini di al luogo da cui tutto nasce. Perché ogni vino ha la sua voce, e il mio compito è solo aiutarla a farsi sentire.

Ogni visita da è un incontro con il territorio, con il tempo, con ciò che il vino ha da dire. Ho creato percorsi di de...
24/10/2025

Ogni visita da è un incontro con il territorio, con il tempo, con ciò che il vino ha da dire. Ho creato percorsi di degustazione che non sono solo assaggi, ma reali e complete esperienze per respirare la nostra storia e conoscerne l'essenza.
Scopriteli sul sito e lasciatevi guidare dai sensi.

Campo al Salice è un equilibrio sottile tra eleganza e forza. Un vino che nasce da un uvaggio di uve autoctone disposte ...
21/10/2025

Campo al Salice è un equilibrio sottile tra eleganza e forza. Un vino che nasce da un uvaggio di uve autoctone disposte su un ettaro di un leggero declivio su una collina morenica. Un bianco che parla piano, ma lascia un ricordo nitido.

Indirizzo

Via Corte Quaiara, 1
Sona
37060

Telefono

+393491727437

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