
16/04/2025
🌿 Champagne André Beaufort
Un nome che racconta una storia di rivoluzione silenziosa nello Champagne.
Nel 1969 André Beaufort scopre di essere allergico ai prodotti di sintesi. Da lì, la scelta coraggiosa: abbandonare tutto e coltivare in biologico. 🌱
6,5 ettari tra Ambonnay (Grand Cru) e Polisy, nell’Aube, curati senza diserbanti né trattamenti chimici. Il terreno? Lavorato a mano con la zappa, arricchito con compost vegetale e animale prodotto in azienda. 🐛🌾
Jacques Beaufort continua la visione del padre, utilizzando oli essenziali e preparati omeopatici per proteggere le viti da peronospora e oidio, riducendo drasticamente rame e zolfo.
Sboccatura alla volée: ogni bottiglia viene aperta a mano, respirata, capita, perfezionata. Non è folklore. È connessione.
Una viticoltura fatta di ascolto, pazienza e natura viva.
Un Champagne che racconta il tempo, la terra, e l’uomo che la cura. ✨
🍾 André Beaufort Réserve Polisy - Brut Nature
📍 Via Pisacane, 66, Senigallia (An)
🕰️ 9:00 - 13:00 / 16:30 - 20:00
📞 071 0972816