Galli Enoteca

Galli Enoteca Ogni bottiglia che entra qui ha un’anima. Il nostro lavoro è farla arrivare fino a te. Da 55 anni: www.gallienoteca.it Taste different!

Galli Enoteca è una realtà nata oltre 50 anni fa che nel tempo si è trasformata sia fisicamente che come tipologia di servizi e attività. Nasce come vendita di vini e bibite e negli anni si dedica sempre più esclusivamente al mondo del vino e dell'alta gastronomia, fino agli ultimi 10 anni in cui comincia a puntare il focus sui vini francesi e sui vini con lieviti indigeni. In un periodo dove tutt

i parlano di qualità, la scelta dei prodotti che entrano nel nostro catalogo sono tutti scelti dopo un lungo lavoro di ricerca capillare e selezione delle realtà più artigianali possibili. La nuova sede in via Pisacane all'angolo con i Portici Ercolani ha accelerato un processo di trasformazione della nostra attività, da negozio a un luogo di cultura del vino, dove si è accolti con assaggi, dove è possibile partecipare alle degustazioni e approfondimenti che periodicamente organizziamo nel nostro caveau. I servizi che proponiamo sono rivolti ai privati che hanno piacere di regalare o regalarsi qualcosa di diverso dal solito e si affidano alla nostra selezione; a chi è alla ricerca di regalistica aziendale o per clienti importanti; ai ristoratori che si affidano a noi per la carta dei vini; a tutte le realtà lavorative che sono alla ricerca di un luogo suggestivo per meeting aziendali o per stringere grandi affari e festeggiare con un grande vino e, non ultimo, a chi da lontano acquista online sul nostro ecommerce http://www.gallienoteca.it

Il nostro "urlo" è: Mind the pleasure, please!

Per anni il mercato ha chiesto vini densi, concentrati, alcolici; quelli che in inglese si chiamano full-body. Oggi qual...
26/05/2026

Per anni il mercato ha chiesto vini densi, concentrati, alcolici; quelli che in inglese si chiamano full-body.
Oggi qualcosa sta cambiando.

Si beve meno, ma si beve meglio. E sempre più spesso si cercano vini scarichi, freschi, con gradazioni alcoliche contenute, vini che accompagnino la giornata senza appesantirla. Allo stesso tempo, il clima sta cambiando le regole del gioco: alza le temperature, sposta le mappe del vino, costringe i produttori a ripensare il loro lavoro.

Come si fa, oggi, un vino con meno alcol?
E quanto di questa scelta nasce in cantina, e quanto invece tra i filari?
Sul nostro blog cerchiamo di rispondere a queste domande.

L’articolo completo è su linkinbio nella sezione il nostro blog

25/05/2026

Nuovo episodio del Bancone Digitale, anzi, oggi lo ribattezziamo Scaffale Digitale, perché si esce dal mondo del vino e si entra in quello del sake.

Una delle domande più frequenti del momento: cosa abbino al sushi?
Guido ne ha scelti tre, ognuno con una personalità diversa.

🥢 Kamikokoro Kissui, Amabuki Junmai Daiginjo e Hatsumago Dewasansan —
tre sake da scoprire, ognuno perfetto da abbinare al sushi o da sorseggiare nella sua purezza.

Guardate il reel , Guido ce li racconta uno per uno.

Petricore, quella sensazione che si percepisce quando le prime gocce di pioggia incontrano la terra asciutta. È da lì ch...
23/05/2026

Petricore, quella sensazione che si percepisce quando le prime gocce di pioggia incontrano la terra asciutta. È da lì che parte il nome di questo vino, e in fondo anche la sua filosofia.

Petricore nasce da un’amicizia universitaria diventata progetto. Fabio dalle Marche, Andrea dall’Etna, Giulio dall’Umbria. Tre amici che hanno deciso di prendere una vigna a San Marcello, interamente coltivata a Verdicchio, e darle una voce nuova. Agricoltura rigenerativa, suolo nutrito con humus di lombrichi e sovesci, preparati biodinamici, tisane e propoli al posto di rame e zolfo dove possibile.

Con l’aiuto di Tenuta San Marcello, l’obiettivo è chiaro: dare al Verdicchio una nuova faccia. Vinificazione in tonneaux di rovere allier di media tostatura, pressatura soffice del grappolo intero, niente chiarifiche né filtrazioni. Solo poche dosi di solforosa al momento dell’imbottigliamento. Tutto il resto è il vino che parla.

Nel calice arriva con un giallo intenso e riflessi verdognoli. Al naso è prima timido e floreale, poi si apre — agrumi di mandarino, tè verde, sensazioni da pasticceria. In bocca è coerente, di media struttura, con acidità e sapidità che si alternano fino a un finale lungo.

È un vino dell’amicizia, ma con un’ambizione precisa: sedersi al tavolo dei grandi bianchi italiani ed iniziare a discutere alla pari.

🍷 Lo trovi in enoteca e su gallienoteca.it

20/05/2026

Amima è dedicato a nonna Emilia — “A Mima” — e nasce da un ritrovamento: delle ampolle impolverate, una vecchia botte e un contenitore di cemento nelle grotte di una villa liberty appena acquisita dall’azienda Maria Pia Castelli.
Oggetti dimenticati, diventati l’origine di un progetto.

Da qui l’intuizione: vinificare tre varietà in tre contenitori diversi. L’uovo di cemento per il Verdicchio, il tonneau per il Trebbiano, l’ampolla di vetro per la Malvasia. Diciotto mesi di riposo, poi l’assemblaggio finale.

Nel calice un vino dinamico, elegante, con un finale balsamico che lascia il palato fresco e pulito. Vigne in biodinamica, due grappoli per pianta, lieviti indigeni.
In totale: solo 800 bottiglie.

Un vino raro, che parla di territorio e di memoria.

🍷 Lo trovi in enoteca e su gallienoteca.it

17/05/2026

Nuovo episodio del Bancone Digitale; oggi Guido riceve un messaggio da Monica: domani giro in barca con gli amici, servono i vini giusti!

Una bollicina, un bianco e un rosato, Guido nel reel ci racconta i suoi tre consigli e perché funzionano insieme.
E voi quale vini portereste in barca?

Scriveteceli nei commenti

🍽️ Abbinamento del giornoPassatelli con sugo in bianco di pescecanocchie, vongole e scampetti, un primo della tradizione...
15/05/2026

🍽️ Abbinamento del giorno

Passatelli con sugo in bianco di pesce
canocchie, vongole e scampetti, un primo della tradizione marchigiana dove la dolcezza dei crostacei incontra la sapidità delle vongole e la rusticità dei passatelli.

Nel calice, lo Chablis Montmains Premier Cru di Garnier 2023: timidamente giallo paglierino, con un naso fatto di fiori, scorza di limone e sentori iodati. In bocca l’acidità è protagonista, sostenuta da una persistenza notevole e da quella mineralità calcarea che solo i suoli kimmeridgiani sanno dare.

Un abbinamento che funziona per affinità: la sapidità iodata del vino dialoga con quella delle vongole, mentre l’acidità tagliente sgrassa e rilancia il sorso, accompagnando ogni boccone con precisione. Un Premier Cru che eleva il piatto senza mai sovrastarlo.

Disponibile su gallienoteca.it e in Enoteca.

14/05/2026

Sabato mattina: Aligoté, Beat & Bites. 🎧🥂
16 maggio dalle 11:30 in enoteca ci sarà aria di festa: Libertè Fraternitè Aligotè!

* Il protagonista: 6 Aligoté di Borgogna in assaggio libero (sì, hai letto bene).
* Il ritmo: Verdo DJ live per dare la carica al tuo weekend
* Il gusto: proposte gastronomiche per esaltare la mineralità dei calici.

È il sabato di tarda mattinata che non sapevi di volere, ma di cui hai assolutamente bisogno.

📍 Dove: Galli Enoteca 🎟️ Prenota qui: Link in bio

12/05/2026

Benvenuti alla Galli Academy, il nostro nuovo spazio dedicato al mondo del vino, girato direttamente nel caveau dove riposano le bottiglie più importanti.

Si parte con un argomento che spesso viene sottovalutato: i rossi leggeri.
Cosa li rende davvero leggeri, quando ha senso aprirne uno e quali scegliere.

Questa è solo l’anteprima. Il video completo lo trovate sul nostro canale YouTube.

Trovate il video intero su Link in bio.

10/05/2026

C’è un momento della giornata che non si discute: quello in cui ci si ritrova, si abbassa il ritmo e si lascia che la conversazione scorra.

L’aperitivo è esattamente questo: convivialità senza rigidità, libertà di stare insieme senza orari precisi, e quella bella sensazione di non sapere mai bene quando finirà.

Nel nuovo episodio del Bancone Digitale, Guido ci racconta come renderlo davvero memorabile, con qualche dritta sugli abbinamenti e una sorpresa da 1.200 metri di altitudine.

🥂 E tu? Qual è il tuo abbinamento preferito per l’aperitivo?

Scrivicelo nei commenti.

Un rosato fresco e con carattere che arriva dal Penedès.Il Vita Vivet Rosé Organic di Celler Jan Vidal è un Cava biologi...
09/05/2026

Un rosato fresco e con carattere che arriva dal Penedès.
Il Vita Vivet Rosé Organic di Celler Jan Vidal è un Cava biologico,
vivace, dinamico e scattante. Il colore è un rosa tenue, delicato, invitante.

Al palato è una sorpresa gentile: note di fragola che si aprono lentamente, una carbonica perfettamente integrata che accompagna il sorso senza mai sovrastarlo. Il finale è pulito e rinfrescante.
Un Cava fresco ed elegante— magari da aprire per un aperitivo estivo, un pranzo leggero, un pesce crudo o semplicemente per chiudere la settimana con stile.

🍷 Lo trovi in enoteca e su gallienoteca.it

Indirizzo

Via Pisacane 2 Angolo Portici Ercolani 19
Senigallia
60019

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
Martedì 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00

Telefono

+3907163811

Sito Web

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