La cantina è dotata di impianti moderni ed innovativi che permettono il controllo delle temperature di fermentazione dei mosti. Il vitigno tipico più diffuso è il Negroamaro seguito dalla Malvasia di Brindisi, dal Primitivo e dai vitigni di nuova introduzione e quali Montepulciano, Cabernet, Sangiovese, Chardonnay che ben si sono inseriti in questo contesto climatico ideale. Avendo perseguito sin
dall’inizio obiettivi di qualità, in pochi anni ha raggiunto pregevoli risultati: i vini sfusi sono apprezzati e commercializzati in tutta Italia, i vini imbottigliati sono presenti ormai in modo stabile in svariate zone del mondo.