03/06/2026
🍺 Da EDIT - Torino + Aimara BINARIO011, Pale Ale 4,7%
"C’è un binario a Torino dove si incontrano due birrifici e decidono che la cosa più sensata da fare è birrificare insieme. BINARIO011 è quel momento: una Pale Ale luppolata esclusivamente con coni di Mosaic ed Ekuanot — niente pellet, solo fiori veri — in collaborazione con Aimara, birrificio di Subiaco (Roma).
Il risultato è una birra di una semplicità disarmante: dorata, leggera, con note tropicali che arrivano educate ma decise. Mango, frutto della passione, un tocco agrumato che non urla ma non si fa ignorare. Bevibilità da record, il tipo di birra che finisce prima che tu te ne accorga e che ordini di nuovo senza sentirti in colpa. Da bere a litri. Letteralmente." descrizione dal birrificio
🍺 Da Birrificio WAR Tutto Fatto, Double IPA 8%
"Il nostro cavallo di battaglia, dorata carica con riflessi ambra, leggermente opalescente, genera schiuma in modica quantità ma di discreta finezza e compattezza.
L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso dominato dalle fragranze dei luppoli che donano ricordi di uva fragola, bacche di sambuco, pesca nettarina sciroppata, lytchee e papaya.
In seconda battuta, dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere, è possibile percepire l’apporto dei malti, con un ricordo di fetta biscottata.
In bocca è ricca e opulenta, con una rilevante componente dolce iniziale colorata di purea di papaya e pesca sciroppata, la carbonazione è sottile e moderata e il corpo pieno e rotondo, con una rilevante consistenza che riempie il palato prima di lasciar posto al finale agrumato, con netti ricordi di arancia amara, e a un ben percepibile calore in gola che ci avverte sulla notevole forza alcolica di questa birra." descrizione dal birrificio
🍺 Da Birra dell'Eremo Fiji, DDH Pale Ale, 5,5%
"Una Double dry hopped pale ale da 5,5%Vol, di color arancio con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso troviamo intense note di frutta esotica, come ananas, mango e passion fruit. In bocca entra morbida con sensazioni fruttate per poi far spazio ad un amaro deciso ma mai invadente. Una Pale Ale creata in chiave moderna.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, luppolo, lievito.
🏆 MEDAGLIA D’ORO CATEGORIA 13 (2025) | BIRRA DELL’ANNO" descrizione dal birrificio
🍺 Da Hasen-Bräu Keller 5,4% non filtrata, biondo carico ma torbida, aroma intenso e piacevole.
OLTRE 500 ANNI DI PUREZZA E AUTENTICITÀ:
Nel 1143, il consiglio di Augusta aveva emanato il suo Editto di Purezza: per la produzione della birra, solo acqua, malto, luppolo e frumento. Era dunque birra di qualità quella che, nel 1464, il Mastro Birraio Ulrich Alpersofer faceva bollire, in grandi botti "Ai Tre Bicchieri" che divenne ben presto il birrificio più famoso della città. Quando nel XVIII secolo il Mastro Birraio Martin Eberle, inciampò e cadde inseguendo una lepre, il locale prese il nome di Hasen Bräu, cioè "Birrificio della lepre". Cominciò così il periodo più attuale della storia di un birrificio in cui tradizione e moderne tecnologie convivono perfettamente, nel nome della qualità. La purezza dell’acqua di fonte, la genuinità di cereali provenienti soltanto dalla Baviera e della Svevia e il sapore del pregiato luppolo dell’Hallertau fanno della birra Hasen una specialità rinomata in tutto il mondo. Più volte premiata per la sua qualità, è apprezzata sopratutto per il gusto raffinato e pulito.
