21/10/2026
Fuori fa fresco, in cucina il profumo è quello giusto.
La vellutata di zucca è la coccola perfetta di questa stagione: dolce, calda, morbida come una carezza e pronta in meno di un’ora. Basta poco per farla.
Per 4 persone ti servono 500 g di polpa di zucca (la mantovana è la più dolce e vellutata), uno scalogno, qualche foglia di salvia, un filo d’olio extravergine e mezzo litro di brodo vegetale.
Fai appassire lo scalogno con la salvia nell’olio, aggiungi la zucca a cubetti e il brodo caldo, lascia cuocere piano per circa 20 minuti e frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Il tocco finale fa la differenza: crostini di pane croccanti, una macinata di pepe, qualche seme di zucca o una nevicata di Parmigiano Reggiano. 🤤
Da noi trovi la zucca fresca, l’olio extravergine, i formaggi e tutto il necessario per portarla in tavola. E se hai dubbi su quale zucca scegliere, chiedici: ti consigliamo noi.
🍲 Passa a prendere gli ingredienti freschi.
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