
23/06/2025
🥒🍈 Il 𝑪𝑨𝑹𝑶𝑺𝑬𝑳𝑳𝑶 𝑩𝑨𝑹𝑨𝑻𝑻𝑰𝑬𝑹𝑬 è tra le eccellenze pugliesi più ricercate dai buongustai, per le sue qualità uniche. Ricorda il , ma è un particolare tipo di melone, che si consuma immaturo. Si mangia crudo, privato dei semi. L'assenza di sapore amaro, la digeribilità ed il gradevole retrogusto di , sono le virtù che a molti lo fanno preferire ai cetrioli.
, succoso, ed ipocalorico, è l'alimento ideale in estate, ed è ottimo sia da solo, a fettine, con olio e sale, che per gli usi più fantasiosi in tavola, dall'aperitivo salato al .