Del professore Vermouth & Spirits

17/05/2024

Il 30 Maggio inizia la School of Classic a Napoli: un corso di alta formazione per conoscere il passato, guardando al futuro, alla ricerca dei nuovi Forgotten Cocktail firmati Del Professore.
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On May 30th, the School of Classic begins in Naples: a high-level course to explore the past while looking towards the future, in search of the new Forgotten Cocktails crafted by Del Professore.

16/05/2024

"Del Professore arricchisce ogni cocktail non solo con un profilo aromatico distintivo, ma anche rispettando uno stile di bevuta che evoca la fine dell'Ottocento e i primi del Novecento, offrendo un'esperienza autentica."


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"Del Professore enhances every cocktail not only with a distinctive aromatic profile, but also by embracing a drinking style that evokes the late 19th and early 20th centuries, offering an authentic experience."

15/05/2024

"La caratteristica che cerco è la "potenzialità" che un cocktail riesce ad esprimere. I Forgotten Cocktail si prestano ad innovazioni, come un ingrediente o una tecnica che non erano disponibili nel loro contesto storico."

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"The characteristic I look for is the "potential" that a cocktail can express. Forgotten Cocktails lend themselves to innovations, such as an ingredient or a technique that was not available in their historical context."

10/05/2024

"Un forgotten cocktail si riadatta al palato moderno rinnovando la sua struttura, ma lasciando invariata la sua essenza."m
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"A forgotten cocktail adapts to the modern palate by renewing its structure, while preserving its essence."

08/05/2024

Forgotten Cocktail: cosa significa?

Ecco le parole di Luca De Fazio: rendere omaggio ai grandi Barman del passato e alle loro creazioni senza tempo. Un viaggio alla riscoperta di ricette storiche reinterpretate con uno sguardo contemporaneo.
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Forgotten Cocktail: what does it mean?

Here are the words of Luca De Fazio: paying tribute to the great bartenders of the past and their timeless creations. A journey to rediscover historic recipes reinterpreted with a contemporary perspective

15/04/2024

05/04/2024

Re-discovery of Forgotten Cocktails: creati in un’altra epoca, reinterpretati per conquistare il gusto moderno.
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Re-discovery of Forgotten Cocktails: created in another era, redesigned to conquer modern taste.

03/04/2024

Un viaggio alla riscoperta del gusto autentico del passato, quello che rende ancora oggi ogni cocktail un’icona senza tempo.
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A journey to rediscover the authentic taste of the past, the one that still makes every cocktail a timeless icon today.

28/03/2024

Vermouth, ricerca e passione: in una parola
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Vermouth, research, and passion: in one word