Il Grifo Salumi & Suini

Il Grifo Salumi & Suini Allevamento Bio di suini allo stato brado, lavorazione carni e stagionatura salumi, vendita diretta dei prodotti. Impresa locale

Alcune delle nostre ceste natalizie 🎄
03/12/2024

Alcune delle nostre ceste natalizie 🎄

La nostra storia..La nostra azienda nasce nel 1997 sperimentando l’allevamento brado del suino. Mia moglie Claudia ed io...
15/10/2024

La nostra storia..
La nostra azienda nasce nel 1997 sperimentando l’allevamento brado del suino. Mia moglie Claudia ed io abbiamo iniziato allevando alcuni capi per poterli macellare esclusivamente nei mesi invernali, ed operando in questo modo abbiamo notato che gli animali crescevano in condizioni di completo benessere avendo a disposizione spazio e condizioni climatiche naturali.

Da questa prima fase, sufficiente per il fabbisogno familiare, abbiamo valutato la possibilità di offrire alle persone un modo veramente naturale di nutrirsi degli stessi prodotti. Il progetto si profilava estremamente complesso in quanto doveva riunire tutte le singole fasi: la produzione dei cereali biologici, l’allevamento suinicolo brado, la trasformazione e vendita delle carni. Tutto ciò nel rispetto di quell’importante equilibrio che dovrebbe esistere, e per noi esiste, tra agricoltore e natura.

Altro punto importante è stato considerare l’alimento dei suini, i quali non si potevano nutrire con farine di provenienza convenzionale, ma bisognava reintrodurre l’idea che gli animali potessero nutrirsi esclusivamente di cereali integrali esenti da particolari lavorazioni, trattamenti chimici e modulatori di crescita. La nostra azienda è dotata di una riguardevole estensione agricola che garantisce la produzione di cereali biologici necessari per la quasi totale autosufficienza. Altro importante capitolo di questo Altro importante capitolo di questo immenso lavoro è stata la costruzione di un laboratorio per la trasformazione ed uno spaccio per la vendita, pensando che la macellazione potesse essere effettuata da altri: ma la nostra testardaggine sul non voler utilizzare sostanze chimiche quali conservanti, aromi, antiossidanti ed altro ci ha imposto anche la realizzazione di un macello rispondente alle direttive comunitarie (bollo CE) per poter mantenere un elevato livello di controllo igienico-sanitario. Nel 2006 finalmente riusciamo a concretizzare l’inizio di questo ambizioso progetto, effettuando la prima macellazione, trasformazione e vendita dei nostri prodotti.

La nostra storia .
15/10/2024

La nostra storia .

Indirizzo

Via N. Lasagni 29/a
Reggio Nell Emilia
42122

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:45
16:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 12:45
16:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 12:45
16:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 12:45
16:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 12:50
16:00 - 19:00

Telefono

+390522342052

Sito Web

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