Ambiente che gioca sui toni del rosso e sul contrasto rustico e moderno, in un antico palazzo restaurato del ‘600, per questa enotavola. Molti degli ingredienti di questo locale, caldo e accogliente , provengono dall’annessa bottega di specialità alimentari provenienti dall’Italia e non solo. La piccola cucina poi li combina con semplicità cercando di porre in evidenza le caratteristiche e la qual
ità della materia prima di volta in volta protagonista. Valide le selezioni di salumi (crudo di Parma 40 mesi, salumi di Maiale Nero, Culatello di Zibello e Pata Negra) e di formaggi (locale del “Buon Formaggio” più volte premiato da Slow Food). La carta dei vini, che ha ricarichi corretti e dà la possibilità di spaziare ampiamente, rispecchia la passione del proprietario sempre pronto ad illustrare i vini. Senza trascurare il numero pregevole di proposte al calice, abbinati ad una selezione di “stuzzichini” (tipo “cicchetti” veneti o “tapas” spagnoli). Acquisti nel negozio annesso: formaggi e salumi, paste secche artigianali, confetture, mostarde, pesci conservati, oli di frantoio, dolci e cioccolati….La selezione dell’Enoteca vanta 1400 etichette, di origine varia e con attenzione per i piccoli produttori. Nell’anno 2014 Taverna del Gusto ha conseguito l’importante premio nazionale ENOTAVOLA DELL’ANNO dalla “Guida Espresso” come una delle 3 migliori Enotavole d’Italia.
