Enoteca Centrale Orzinuovi

08/04/2026

Cantina Mesa nasce nel 2004 in Sardegna ,
un luogo di convivio, di semplicità e di amore nei confronti di una terra meravigliosa, quale è la Sardegna e in particolare la bellissima zona sud del Sulcis Iglesiente.
È in queste valli, caratterizzate da terreni sabbiosi, che nascono vini di grande carattere e luminosità, a partire dai più tipici vitigni della zona: vini rossi sardi iconici come carignano e bianchi sardi come il vermentino.
Nascono in questa maniera i vini etichettati Mesa, dai nomi carichi di significato come il Carignano del Sulcis “Buio”, “Giunco”, “Buio Buio”, e qui siamo decisamente in zona vini rossi pregiati.
Vini territoriali, integralisti, puntuali e precisi, fedele espressione di una regione che, se si parla di vino, non è seconda a nessuno.
Vieni da noi in a provare i vini di

23/03/2026

Bibi Graetz è più un artista che un enologo tradizionale;
un visionario che, senza un’eredità enologica formale, ha visto il potenziale nascosto nelle vecchie vigne che circondano il Castello di Vincigliata, a Fiesole.
La sua cantina è il suo atelier, e questo Soffocone è la sua tela più sentita.
Nasce proprio lì, nell’anfiteatro di vigneti che guardano Firenze dall’alto, un luogo magico che definisce il carattere del vino.
È un Sangiovese dominante, con l’anima antica del Canaiolo e del Colorino.
La sua creazione è un atto di pura passione: fermentazioni in tini aperti e follature manuali decise, per estrarre l’essenza più profonda del frutto.
Segue un affinamento “sartoriale” in barrique di rovere francese che non copre, ma scolpisce.
Vino di un solo vigneto, prodotto con le uve di Vincigliata a Fiesole: il suolo di Vincigliata è ricco di rocce di Galestro esposizione da sud ovest a sud circondato da bosco.
Tutte queste caratteristiche combinate conferiscono eleganza e il processo di vinificazione a partire dalla fermentazione e l’affinamento fanno il resto.
Tutto condotto a temperatura controllata, botti di legno, lieviti indigeni, pochi giorni di macerazione e 18 mesi di affinamento in botti grandi tradizionali.
Vieni a provare il di da noi in …
VI ASPETTIAMO

22/10/2025