Enoteca Don Pietro

25/03/2026

21/03/2026

09/01/2026

🍇 Vallana – Boca DOC 2018
Vino rosso storico dell’Alto Piemonte, frutto di una cantina familiare radicata nelle colline novaresi da oltre due secoli. È un blend elegante di Nebbiolo, Vespolina e Uva Rara, lavorato con fermentazioni tradizionali e lungo affinamento, che esprime territorio, struttura e freschezza con grande personalità. 🍇 “Eolga” – Caluso DOCG
Bianco 100% Erbaluce biologico fermentato spontaneamente e affinato sulle fecce per 6 mesi: pura espressione di freschezza, mineralità e identità del territorio. 🌿 Domaine Vincent Denis – Montlouis-sur-Loire (Loira, Francia)
Cantina familiare nella Loira che lavora Chenin Blanc in vigneti di grande tradizione e rispetto per il terroir. Tra le sue cuvée storiche c’è “Coulées Antérieures”, un Chenin Blanc di annate passate che racconta l’eleganza e l’evoluzione del territorio di Montlouis-sur-Loire con profilo complesso, acidità vibrante e carattere minerale. ✨ Blanc de Sers – Brut (Metodo Classico)
Bollicine trentine nate da un progetto di recupero di vitigni autoctoni (Valderbara, Vernaza, Nosiola) coltivati sulle colline terrazzate di Serso e Viarago in Valsugana (Trentino). Vendemmia manuale, fermentazione in acciaio e 12 mesi sui lieviti per un perlage fine, profumi di fiori bianchi, mela verde e fieno e una fresca sapidità che riflette territorio e tradizione spumantistica locale.🌺 Pianogrillo – Frappato (Sicilia)
Cantina biologica nel cuore dei Monti Iblei, dove Pianogrillo valorizza il Frappato in purezza coltivato su suoli calcarei ad alta quota. Lavorazioni artigianali e rispetto della natura per un rosso che racconta territorio, identità e autenticità siciliana.
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italianwine francewine
piemontewine siciliawine trentinowine loirewines
nebbiolo sauvignonblanc cheninblanc
metodoclassico bollicine brut

08/01/2026

23/12/2025

09/12/2025

Per un’esplorazione di ricette dal mondo in golosi pinchos combinati a vini e alle tue sensazioni.

Un menu con sei ricette differenti a base di carne, pesce o vegetali, serviti in versione pinchos o tapas/piatto, con vini abbinati secondo il tuo gusto.

Insieme all’amico cuciniere e grande selezionatore di vini Sir Pablo Bart, abbiamo pensato una serie di ricette e vini che vi proponiamo in sei serate dedicate al IL MONDO IN UN PINCHOS (2, 16 e 30 Ottobre, 13 e 27 Novembre, 10 Dicembre).

Man mano che ci avviciniamo al giorno dell’evento anticiperemo alcune delle ricette e vini in degustazione.

Per info e prenotazioni scrivi o chiama 3386828287