15/06/2025
🍕🔥 Focaccia Ripiena: la regina dello street food pugliese! 🔥🍕
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In Puglia la focaccia è un’istituzione… ma quando è ripiena diventa ancora più irresistibile! 😍 Perfetta per un pranzo veloce, uno spuntino goloso o un aperitivo tra amici, la Focaccia Ripiena è uno dei simboli della tradizione gastronomica pugliese.
Cos’è la Focaccia Ripiena?
Si tratta di due strati di pasta morbida e fragrante, farciti con ingredienti semplici ma dal sapore incredibile. La cottura in forno dona quella crosticina dorata e croccante che conquista al primo morso!
Le versioni più amate in Puglia
👉 Cipolla, pomodoro e olive 🍅🧅 – un grande classico dal sapore intenso
👉 Tonno e cipolla 🐟 – un’esplosione di gusto con un tocco di mare
👉 Prosciutto e mozzarella 🧀🥓 – per chi ama i sapori filanti e cremosi
👉 Cime di rapa e acciughe 🥬🐟 – tipica della zona barese, un vero must!
Come gustarla al meglio?
🍷 Con un bicchiere di vino rosso pugliese, per esaltare i sapori
🌊 Da portare in spiaggia o in campagna, perché è perfetta anche fredda
🔥 Scaldata il giorno dopo, perché diventa ancora più buona!
Un piatto che unisce la tradizione alla creatività
Ogni famiglia pugliese ha la sua versione segreta della focaccia ripiena: c’è chi usa il lievito madre, chi la cuoce nel forno a legna, chi la farcisce con ingredienti di stagione… l’importante è che sia fatta con amore e con prodotti genuini!
💬 Hai mai provato la Focaccia Ripiena? Qual è la tua combinazione preferita? Scrivilo nei commenti! 👇
📍 Ci vediamo domenica prossima con un altro viaggio nei sapori della Puglia!
