Mineral, La Vineria

14/04/2026

Amici di Mineral, eccoci con i nuovi appuntamenti di degustazione per i prossimi 2 mesi; Martedì 28 aprile serata dedicata allo chardonnay di Borgogna, sarà una passeggiata in ´Cote de Beaune’, dove attraverseremo tutti i grandi villages emblematici che vanno esplorati, confrontiamo annate, mani, stilistiche e parliamo di territorio e tradizioni, Serata a 60€.
Martedì 12 Maggio, inizia un ciclo di serate per chi si sta avvicinando al mondo del vino e ha bisogno di stappare bottiglie e capire il carattere empirico dei vitigni, guidati dall’esperienza diretta e un confronto genuino. focus del primo appuntamento poteva solo essere il Pinot nero, serata a 35€.
Le serate si tengono al Mineral dalle 20.30 e prevedono al massimo 12 posti, sono su prenotazione e abbiniamo qualcosina da mangiare, ma non sono delle cene. Per confermare la vostra presenza chiediamo il pagamento anticipato della quota. Per altre info contattateci!
Vi aspettiamo!

09/02/2026

Questo venerdì e sabato mettiamo a disposizione su prenotazione un piccolo menu di pesce per la festa degli innamorati!

20/12/2025

19/12/20 - alcuni scatti dell’apertura di Cinque anni fa di Mineral. Un noto ristoratore maladense passeggiava per il pascoletto ad inizio dicembre 20 con l’amico di sempre; nota dei lavori alle piscine. Si avvicina, da un occhiata e resta perplesso. “Un enoteca alle piscine?! “ e con gergo calcistico dice: “Questo non mangia il panettone!!”. 5 anni dopo è uno dei miei clienti più assidui, ci siamo conosciuti, collaborato e lo considero un amico. In quest angolo di Malo, grazie a collaboratori preziosi, abbiamo creato un piccolo paradiso del vino e una grande famiglia che ci ruota intorno, che fa km per frequentarci e con cui scambiamo risate, opinioni e bei momenti. Un grande grazie a tutti voi che continuate a seguire Mineral anche dopo mesi difficili di chiusura forzata, vi aspettiamo per stappare qualcosa di buono durante queste feste ! ♥️

12/12/2025

Amici di Mineral, quest’anno per festeggiare l’arrivo del 2026 vi proponiamo un elegante cena con un menù degustazione e abbinamento vini con materie prime di grande qualità e eccellenze enologiche italiane e francesi . Per il menù abbiamo il grande supporto di , con un paio di piatti e per gli abbinamenti oltre alle proposte evidenziate avremo un altro menu vini a scelta per gli appassionati più esigenti, con Prevost e Selosse al calice. Cena a partire dalle 20.30 e Champagne a mezzanotte 🍾 costo della serata 120€. Abbiamo solo pochi posti, per assicurare il vostro posto chiamateci o contattateci! 🥂

28/11/2025

Ripartiamo da qui, ad un passo dal compiere 5 anni di apertura, è arrivato questo riconoscimento che ci carica di soddisfazione. Un piccolo tassello in perfetta linea con le nostre ambizioni, ovvero nessun partito preso è una proposta vini da territori eccellenti, da vitigni interessanti, da mani talentose, che siano bio o naturali bene, ma priorità alla piacevolezza e la facilità di beva.
Un grande grazie a e a tutti coloro che sono tornati a frequentare Mineral con curiosità verso il vino!

20/11/2025

27/10/2025

Amici di Mineral, continuano i nostri appuntamenti di degustazione presso l’albergo al sole di malo :
Giovedì 6 - appuntamento dedicato alla Champagne-côte de Bar, l’area più a sud della champagne al confine con la Borgogna, ne racconteremo le tradizioni, la geografia e la geologia, le differenze e le affinità con la zona classica. Ci affidiamo a grandi vigneron, e qualche nuovo talento, tasting a 90€. Mercoledì 12 novembre, degustazione ´ Le contrade dell’ Etna’, tra Bianchi e Rossi, esploriamo i versanti, i suoli, i comuni, la storia recente e inseriamo una mini orizzontale di 2016; tasting che preparo da anni, andiamo a caccia di zolfo e approfondiamo uno dei più grandi terroir d’Italia, degustazione a 65€;
Come sempre degustazioni intime e con pochi posti, solo su prenotazione, non sono cene ma momenti di scambio culturale con al centro il VINO; per altre info, contattaci qui o al 3475740085.
A presto !

29/09/2025

Amici di Mineral, continuiamo con i nostri percorsi di degustazione, sempre in attesa di tornare a mescere con regolarità:
Mercoledì 8 ottobre approfondimento sul celebre nebbiolo, vitigno affascinante e relegato a pochi fortunati territori , dove tocca picchi qualitativi che ci rendono fieri di essere italiani, dal Barolo al gattinara, dal carema all inferno, solo grandi mani e qualche vecchia annata, tasting a 70€.
Mercoledi 15 ottobre, tasting dedicato alla valle del Rodano Settentrionale, culla del vitigno Syrah in rosso e di alcuni vitigni aromatici o quasi in bianco; faremo una carrellata di tutte le AOC presenti, e per l occasione si stappano delle mani rare che fanno capire quanto può essere sfaccettata una grande Syrah, tasting a 75€
Eventi sempre presso l Albergo al Sole di Malo, dalle ore 20.30 alle 22.30 circa, con pochi posti che quindi vanno prenotati e pagati in anticipo via bonifico. Serviamo dei piccoli snack in accompagnamento ai vini ma non sono delle cene, le Line up non chiedetemele, abbiate fede che rispettiamo il budget che vi chiediamo. Per altre info scrivetemi qui o al 3475740085. Buona settimana !

16/09/2025

Amici di Mineral, durante questo periodo di transizione che ci vedrà spostarci presto in altra sede, torniamo con più assiduità sul progetto Tasting Room; Giovedì 25 settembre si approfondisce la regione della mosella con tante declinazioni di Riesling, un vitigno nobile che proveremo da villaggi, terreni, maturità e Grand Cru diversi, fino a toccare qualche espressione con evoluzione decennale; Tasting a 60€, dedicato agli appassionati come me degli idrocarburi. Giovedì 2 ottobre degustazione dedicata al Pinot Meunier della Champagne, si assaggiano espressioni della Marna e della Champagne del nord, stilistiche e caratteristiche, con sboccature vecchie e fuoriclasse all appello come Prevost, legrand-latour, nowack, G. laval, laherte e tanti altri. Tasting a 120€;
I tasting si terranno presso l albergo al Sole di Malo, dalle 20.30 alle 22.30 circa, facciamo eventi con pochissimi posti e abbiniamo qualche piattino ai vini, fermo restando che non sono delle cene. I posti vanno prenotati e pagati in anticipo via bonifico.
Non chiedetemi le Line-up dei vini, venite con la voglia di godervi la serata e al resto ci pensiamo noi. Per altre info contattateci o scrivete al 3475740085.
Vi aspettiamo !

04/09/2025

Amici di Mineral.
Con tristezza vi annuncio che le nostre file di bottiglie stappate, si fermano a sabato. Purtroppo questa situazione di tensione tra comune di Malo e la società parassita che gestiva le piscine impiegherà mesi a risolversi e noi da spettatori di uno spettacolo drammatico, paghiamo le conseguenze di inadempienze altrui. Sono stati giorni difficili, passati al telefono a capire i risvolti ora per ora, giorni di spostamenti, giorni di preoccupazioni, giorni di rielaborazione e oggi è il giorno della rassegnazione. Mineral mi auguro riaprirà in futuro, ma per qualche mese sarà chiuso. Ho sognato un posto così, l’ho desiderato, inventato, costruito, sviluppato, abbiamo investito in bottiglie, viaggi, attrezzature, persone, relazioni. Ci siamo soprattutto divertiti tanto, tantissimo, abbiamo riso tanto, abbiamo fatto mattina , abbiamo stappato bombe, abbiamo fatto delle super feste, abbiamo fatto degustazioni, visto amori nascere e finire, bambini arrivare, abbiamo costruito amicizie nuove e sopratutto costruito una Community enorme che ci apprezza. L’unica certezza é questa, Mineral oggi è un marchio, é l’atmosfera che vivevamo al locale, ed é la garanzia che ci rivedremo presto e vi faremo divertire anche se in un luogo diverso.
Un grazie infinito a tutti voi che ci avete sostenuto fino ad oggi, l’amore per questo lavoro é sempre stato alimentato dalla soddisfazione che mi avete dato nel farlo.
A presto.
Marco

03/07/2025

Amici di Mineral, giovedì 10 luglio, va in scena una serata di crudi di pesce di qualità pazzesca:
In degustazione capesante e ostriche dalla Normandia, scampi scozzesi, gamberi rosa del mediterraneo e tonno Atlantico;
Il menù di pesce costa 60€, e vi proporremo in abbinamento un divertente menù degustazione di bolle e bianchi francesi o potete scegliere una bottiglia tra la nostra ampia scelta.. per prenotazioni non esitate a contattarci! Vi aspettiamo !

12/02/2025

Amici di Mineral, arriva il 101esimo carnevale di Malo e il locale cambia veste per le domeniche 23 febbraio e 2 Marzo; dalle ore 17 ci trasformiamo in club, dove tremeranno anche le piscine con un dj set eccezionale, atmosfera giusta, drinks e follia. I galeotti di Mineral vi aspettano per un’evasione collettiva esplosiva!