Mineral, La Vineria

25/06/2026

Amici di Mineral, Martedì 7 luglio, abbiamo il piacere di ospitare nel nostro locale i protagonisti del Ristorante alla Pergola di Sarcedo, che ci propongono un menù esclusivo per l’occasione, spaziando tra materie prime dell’orto e fornitori illustri, preparazioni meticolose e piatti freschi. Proponiamo il menù che trovate di seguito a 50€, mentre per quanto riguarda il vino, potrete scegliere dalla selezione di bottiglie del Mineral e troverete un menu di accompagnamento vino studiato per esaltare il menù! Vi aspettiamo per questa imperdibile serata! ❤️

21/05/2026

Amici di Mineral, mercoledì 3 Giugno va in scena la super cena di presentazione del nuovo menu del locale; Gli ingredienti sono semplici: un menu degustazione divertente composto da tante piccole portate, il talento di Morgan e i suoi prodotti de a esaltare le nostre materie prime, i croccanti lievitati di .land, una sola grande tavola condivisa, la libertà di scegliere cosa bere tra le centinaia di proposte vino che abbiamo in enoteca. Menù degustazione a 50€ a persona, contattateci per prenotare il vostro posto! Vi aspettiamo !

14/04/2026

Amici di Mineral, eccoci con i nuovi appuntamenti di degustazione per i prossimi 2 mesi; Martedì 28 aprile serata dedicata allo chardonnay di Borgogna, sarà una passeggiata in ´Cote de Beaune’, dove attraverseremo tutti i grandi villages emblematici che vanno esplorati, confrontiamo annate, mani, stilistiche e parliamo di territorio e tradizioni, Serata a 60€.
Martedì 12 Maggio, inizia un ciclo di serate per chi si sta avvicinando al mondo del vino e ha bisogno di stappare bottiglie e capire il carattere empirico dei vitigni, guidati dall’esperienza diretta e un confronto genuino. focus del primo appuntamento poteva solo essere il Pinot nero, serata a 35€.
Le serate si tengono al Mineral dalle 20.30 e prevedono al massimo 12 posti, sono su prenotazione e abbiniamo qualcosina da mangiare, ma non sono delle cene. Per confermare la vostra presenza chiediamo il pagamento anticipato della quota. Per altre info contattateci!
Vi aspettiamo!

09/02/2026

Questo venerdì e sabato mettiamo a disposizione su prenotazione un piccolo menu di pesce per la festa degli innamorati!

20/12/2025

19/12/20 - alcuni scatti dell’apertura di Cinque anni fa di Mineral. Un noto ristoratore maladense passeggiava per il pascoletto ad inizio dicembre 20 con l’amico di sempre; nota dei lavori alle piscine. Si avvicina, da un occhiata e resta perplesso. “Un enoteca alle piscine?! “ e con gergo calcistico dice: “Questo non mangia il panettone!!”. 5 anni dopo è uno dei miei clienti più assidui, ci siamo conosciuti, collaborato e lo considero un amico. In quest angolo di Malo, grazie a collaboratori preziosi, abbiamo creato un piccolo paradiso del vino e una grande famiglia che ci ruota intorno, che fa km per frequentarci e con cui scambiamo risate, opinioni e bei momenti. Un grande grazie a tutti voi che continuate a seguire Mineral anche dopo mesi difficili di chiusura forzata, vi aspettiamo per stappare qualcosa di buono durante queste feste ! ♥️

12/12/2025

Amici di Mineral, quest’anno per festeggiare l’arrivo del 2026 vi proponiamo un elegante cena con un menù degustazione e abbinamento vini con materie prime di grande qualità e eccellenze enologiche italiane e francesi . Per il menù abbiamo il grande supporto di , con un paio di piatti e per gli abbinamenti oltre alle proposte evidenziate avremo un altro menu vini a scelta per gli appassionati più esigenti, con Prevost e Selosse al calice. Cena a partire dalle 20.30 e Ch*****ne a mezzanotte 🍾 costo della serata 120€. Abbiamo solo pochi posti, per assicurare il vostro posto chiamateci o contattateci! 🥂 *****neamezzanotte

28/11/2025

Ripartiamo da qui, ad un passo dal compiere 5 anni di apertura, è arrivato questo riconoscimento che ci carica di soddisfazione. Un piccolo tassello in perfetta linea con le nostre ambizioni, ovvero nessun partito preso è una proposta vini da territori eccellenti, da vitigni interessanti, da mani talentose, che siano bio o naturali bene, ma priorità alla piacevolezza e la facilità di beva.
Un grande grazie a e a tutti coloro che sono tornati a frequentare Mineral con curiosità verso il vino!

20/11/2025

27/10/2025

Amici di Mineral, continuano i nostri appuntamenti di degustazione presso l’albergo al sole di malo :
Giovedì 6 - appuntamento dedicato alla Ch*****ne-côte de Bar, l’area più a sud della ch*****ne al confine con la Borgogna, ne racconteremo le tradizioni, la geografia e la geologia, le differenze e le affinità con la zona classica. Ci affidiamo a grandi vigneron, e qualche nuovo talento, tasting a 90€. Mercoledì 12 novembre, degustazione ´ Le contrade dell’ Etna’, tra Bianchi e Rossi, esploriamo i versanti, i suoli, i comuni, la storia recente e inseriamo una mini orizzontale di 2016; tasting che preparo da anni, andiamo a caccia di zolfo e approfondiamo uno dei più grandi terroir d’Italia, degustazione a 65€;
Come sempre degustazioni intime e con pochi posti, solo su prenotazione, non sono cene ma momenti di scambio culturale con al centro il VINO; per altre info, contattaci qui o al 3475740085.
A presto !

29/09/2025

Amici di Mineral, continuiamo con i nostri percorsi di degustazione, sempre in attesa di tornare a mescere con regolarità:
Mercoledì 8 ottobre approfondimento sul celebre nebbiolo, vitigno affascinante e relegato a pochi fortunati territori , dove tocca picchi qualitativi che ci rendono fieri di essere italiani, dal Barolo al gattinara, dal carema all inferno, solo grandi mani e qualche vecchia annata, tasting a 70€.
Mercoledi 15 ottobre, tasting dedicato alla valle del Rodano Settentrionale, culla del vitigno Syrah in rosso e di alcuni vitigni aromatici o quasi in bianco; faremo una carrellata di tutte le AOC presenti, e per l occasione si stappano delle mani rare che fanno capire quanto può essere sfaccettata una grande Syrah, tasting a 75€
Eventi sempre presso l Albergo al Sole di Malo, dalle ore 20.30 alle 22.30 circa, con pochi posti che quindi vanno prenotati e pagati in anticipo via bonifico. Serviamo dei piccoli snack in accompagnamento ai vini ma non sono delle cene, le Line up non chiedetemele, abbiate fede che rispettiamo il budget che vi chiediamo. Per altre info scrivetemi qui o al 3475740085. Buona settimana !