Il Quinto Elemento - Enoteca

16/06/2026

La stagione è quella giusta!! 🕶️🏖️

12/06/2026

24 e 48 mesi sui lieviti, 100% Pinot Nero! 🥂🥂
Castello di Stefanago ❤️

09/06/2026

Per la prima volta varchiamo i confini nazionali e andiamo a scoprire due vini bianchi spagnoli. 💃💃

Le due proposte arrivano da aree molto diverse della pen*sola iberica. 🇪🇸🇪🇸

Il Tantaka Blanco viene realizzato a partire da uve Hondarrabi Zuri, principale vitigno bianco autoctono dei Paesi Baschi. 🔝🔝
Con una vinificazione e un affinamento svolti interamente in acciaio il liquido si presenta gradevolmente agrumato e minerale.
L’acidità è abbastanza marcata ma ben integrata. Un vino equilibrato ma di personalità. 😆😆

Il secondo assaggio arriva invece da Clariano nella regione di Valencia. 🥘🥘
Realizzato con un blend di uve bianche e rosse (vinificate in bianco) svolge anche la fermentazione malolattica e successivamente, il 30% del prodotto, prosegue con l’affinamento in botti di rovere.
Il risultato è un vino corposo e complesso con una buona intensità senza però rinunciare a mineralità e freschezza. 🔝🔝

Vi aspettiamo come sempre dalle 16:00 alle 19:30!!

03/06/2026

È tempo di grigliare!!🍖🍖
Per il vino passa a trovarci!! 🍷🍷

28/05/2026

Non vi preoccupate lavoreremo per voi anche se non saremo in negozio!! 🍷🍷

26/05/2026

Questa volta vi porto a scoprire una zona vinicola ancora troppo poco conosciuta e per di più situata a pochi chilometri da Genova! 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿
Stiamo parlando dei Colli Tortonesi e del vitigno principe dell’area, il Timorasso. 🔝🔝

Andremo a conoscere una splendida realtà piemontese, la cooperativa agricola Valli Unite. Fondata negli anni ‘70 è una delle, poche, cooperative biologiche in Italia.
Partita con solo tre soci negli anni è cresciuta esponenzialmente e oggi conta addirittura 100 ettari di terra condotta con il metodo biologico. 🌿🌿

La produzione oltre al vino è composta da un allevamento, da campi coltivati a cereali e orto e dall’apicoltura. 🐝🐝

In assaggio avremo il loro Timorasso “Montesoro”, macerato 15 giorni sulle bucce e affinato in acciaio e il “Bruto and the beast” rifermentato da uve Cortese ideale in questo periodo dell’anno. 🥂🥂

Le degustazioni sono sempre gratuite e non è necessaria la prenotazione!!
Vi aspettiamo dalle 16:00 alle 19:30!!

22/05/2026

Dai Paesi Baschi con furore!!! 💃💃

20/05/2026

È partita la stagione dei rifermentati!!! 🥂🥂

12/05/2026

Dopo esserci fatti travolgere dall’adunata degli Alpini Sabato vi porto in Oltrepò per degustare un metodo classico davvero super, anche nel prezzo. 🥂🥂

A Borgo Priolo, in provincia di Pavia, l’azienda agricola La Torrazzetta produce vini biologici dal 1984.
Prima cantina della zona ad attuare la conversione oggi rappresenta un punto di riferimento per tutti i produttori dell’Oltrepò pavese. 🌿🌿🌿

Pensate che l’edificio dove ancora oggi producono i loro meravigliosi vini, sia spumanti che fermi, è stato edificato addirittura nel 1934. 🍇🍇

In degustazione avremo “Luce”, pazzesco metodo classico non dosato da uve 100% Pinot Nero che sosta sui lieviti per 8 anni prima di essere sboccato e commercializzato. 🍾🍾🍾

Vi farò assaggiare anche un loro vino fermo, “Intregh”, Malvasia di Candia in purezza che macera sulle bucce per 15-20 giorni e affina, il 50% del prodotto, 12 mesi in botti di rovere di terzo passaggio. 🧡🧡

Due grandi vini davvero sorprendenti.

Vi aspetto come sempre dalle 16:00 alle 19:30.

12/05/2026