Bottega 75

Birra|Gusto|Passione

15/09/2023

⛰️🍔🍺

29/07/2023

Sono aperte le prenotazioni! I posti sono limitati quindi scrivici ora per riservare il tuo posto🍾 Le escursioni del Fagno - Guida Ambientale Escursionistica - Hiking & more La cucina del parco

25/10/2022

Birra e alta cucina sono compatibili❓

Assolutamente sì! Questo è spesso un tema sottovalutato, per retaggio culturale qui in Italia si tende a proporre abbinamenti di piatti gourmet o di alta cucina a Vini e ovviamente non c'è nulla di male, anzi.

Non dimentichiamo però che la birra non è da meno, ci sono alcune etichette che racchiudono sapori complessi e aromi ricercati che possono valorizzare al meglio il piatto a cui vengono accostati.

Facciamo un esempio pratico: un filetto di carne, o un arrosto o un brasato proposti in chiave gourmet, possono essere esaltati da una birra come la Gouden Carolus Classic, scura profumatissima, al naso arrivano aromi di malto e aromi fruttati che ricordano il caramello, l'uva e le prugne.

Al palato si presenta un sapore di malto caramellato, una leggera tostatura e note calde di vino con una punta di dolcezza sul finale.
Eletta migliore birra del mondo della categoria per ben 5 anni (2007,2009,2010,2019 e 2022)

Ti viene in mente qualche altro esempio?

23/10/2022

Quando si parla di classiche belga, non si può non citare il birrificio Chimay.

Noi vi proponiamo nello shop la Chimay Doreè, una bionda delicata perfetta da condividere nelle serate in compagnia, perchè piacerà a tutti!!

20/10/2022

Birra e alta cucina sono compatibili❓

Assolutamente sì! Questo è spesso un tema sottovalutato, per retaggio culturale qui in Italia si tende a proporre abbinamenti di piatti gourmet o di alta cucina a Vini e ovviamente non c'è nulla di male, anzi.

Non dimentichiamo però che la birra non è da meno, ci sono alcune etichette che racchiudono sapori complessi e aromi ricercati che possono valorizzare al meglio il piatto a cui vengono accostati.

Facciamo un esempio pratico: un filetto di carne, o un arrosto o un brasato proposti in chiave gourmet, possono essere esaltati da una birra come la Gouden Carolus Classic, scura profumatissima, al naso arrivano aromi di malto e aromi fruttati che ricordano il caramello, l'uva e le prugne.

Al palato si presenta un sapore di malto caramellato, una leggera tostatura e note calde di vino con una punta di dolcezza sul finale.
Eletta migliore birra del mondo nel 2012.

Ti viene in mente qualche altro esempio?

15/10/2022

Spesso associamo la birra al classico boccale tedesco🍺

C'è da sapere però che, come per il vino, ogni stile di birra viene esaltato o meno dalla forma del bicchiere che la ospita.

Ad esempio, il boccale in vetro o in ceramica è nato per le Marzen, la pinta ristretta alla base invece è adatta ad ospitare le Stout, il Teku invece (calice con stelo alto, pancia squadrata e svasatura alla bocca) è perfetto per la degustazione di birre artigianali.

13/10/2022

Sicuro?🤔
Sapevi che i primi mastri birrai della storia erano donne?

La prima a sistematizzare lo studio del luppolo fu Hildegard von Bingen, una monaca del medioevo. Sempre in mano alle donne era la produzione della birra fino all'epoca moderna. Nel 1700 l'80% delle licenze da birraio erano in mano alle donne, chiamate Alewives.

Recenti studi riportano che la percentuale di donne che consumano birra si sta notevolmente alzando con gli anni.

Bottega 75 ha tra le sue etichette un piccolo gioiello, ovvero la Delirium Deliria, una birra prodotta solo una volta all'anno dalle donne, per la giornata internazionale della donna, motivo per cui è di difficile reperibilità sul mercato. Al momento è esaurita nello shop, ma la riforniremo presto, stay tuned!

13/10/2022

Come prego? Volete una Dubbel da capogiro?

Allora volete una Rochefort 6! Una trappista per eccellenza, dolce e maltata proprio come piace a noi🍺

Nello shop on line la trovate nel formato da 33cl!

11/10/2022

Stanno arrivando le prime serate freschine freschine, vuoi non metterti sul divano e gustarti una birra liquorosa?

Questo prodotto unico nel suo genere vi stupirà per profumo e sapore. Una birra da divano ferma che va sorseggiata nel massimo del relax.

La Baladin Xiauiù 2016 ci ha veramente stupiti! Provala anche tu!

30/09/2022

Birra e cibo, non solo pizza.🍕

Per abitudine o per tradizione, spesso tendiamo ad accompagnare principalmente la nostra amata pizza alla birra, e questo è comprensibile se si è abituati a birre industriali, dove non sono presenti particolari sfumature di sapori o profumi.

La Birra ad alta fermentazione che abbiamo deciso di selezionare nel nostro shop invece è ricca di aromi e sentori, questo la rende abbinabile a diversi cibi così da esaltare sia il suo sapore che quello delle pietanze. 🧀🍞🍝🍤

Ad esempio a noi piace abbinare birre come l'Achel Brune Extra prodotta dall'Abbazia D'Achel oppure la Bière de Miel Biologique prodotta dal birrificio Dupont, a dei buoni formaggi stagionati, come un parmigiano 24 o 30 mesi oppure un buon pecorino.

29/09/2022

La Birra Belga, perchè ci piace così tanto.

La birra Belga è tra le più amate e consumate al mondo, il Belgio infatti è ufficialmente il Paese della Birra, patria della birra artigianale che vanta una tradizione secolare ed un'ampia varietà di stili.🍺

Difficilmente si può trovare una ricchezza e una diversità simile in altri paesi, anche se negli ultimi anni vi è un interesse più globale in merito. Le birre belga di matrice artigianale sono realizzate con il metodo dell'alta fermentazione o a fermentazione spontanea. Questo tipo di processo conferisce a queste birre note olfattive e sapori ricercati, complessi e sempre appaganti.

27/09/2022

Rimaniamo in tema di birre da podio 🥉

L'Averbode ha vinto il bronzo come migliore birra della categoria al Brussels Beer Challenge 2021. E' una bionda fresca e ricca , assolutamente da provare!

La trovi sempre nello shop linkato in bio!

Indirizzo

Fiorano Modenese

Sito Web

https://bottega75.it/

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