La Cucina di Pier

20/02/2023

Puntiamo sul lunedì! Un giorno in più pensato appositamente per gli operatori del settore ho.re.ca che potranno accedere con ingresso gratuito dalle 11.00 alle 16.00! Non solo operatori, nello stesso orario siamo aperti a tutti i soci AIS a 10.00 euro, non soci 15.00. Non vi lasceremo senza il vostro Grignolino 😎

Ais Piemonte

23/11/2022

Ecco un autentica Barbera in acciaio di una piccola produttrice di Sant’Anna di Costigliole, più precisamente nella vallata di San Siro, lei si chiama Fantolino Silvana, fa parte dell’associazione produttori “Noi di Costigliole”!
La sua Barbera è una bella sorpresa, frutto e freschezza, precisa, un sorso molto gradevole, un vino da bere 🍷🍇❤️🍇🍷

10/11/2022

Il più grande Evento sulla Barbera sta per iniziare!
Tante Master Class dedicate al Vitigno, ma non solo, importanti approfondimenti su altri vini rossi di Costigliole e tanto altro ancora!
Consulta il sito www.rossobarbera.it nella sezione Master Class e iscriviti, relatori di altissimo vi aspettano 🍇

14/06/2022

Un piatto estivo molto interessante!
Baccalà cotto CBT, patate, tropea in agrodolce, olive, pepe e olio evo🔝
Fresco, profumato e consistente!
In abbinamento un Blanc de Noir mmmmolto interessante, siamo in zona di Grand Cru a Bouzy ❤️❤️

13/01/2022

Un Verdejo eccellente!
Antica Bodega Cachazo stiamo parlando della regione di Rueda, Nord Est della Spagna.
Annata 2017
Mineralità e sapidità sono le doti principali, un naso bellissimo, balsamico, note di agrumi, alloro e mandorle amare, molto intenso e con un ottima freschezza 🥂
Fortunati i clienti di Enocombo che lo hanno acquistato ❤️

11/09/2021

Ad ogni piatto il suo vino!
Un vigneto, una parcella, un vino🔥
La passione e l’idea di un Sommelier che arrivano nel bicchiere, un vino pensato e realizzato con tanto amore e dedizione, una cura maniacale dei dettagli danno vita ad sorso unico❤️
Acquistatelo, assaggiatelo e potrete dire; Io c’ero!
Buon week amici

06/08/2021

Il Vianus Bianco, un Arneis che dopo il primo sorso fai… WOW!!
Il profumo è bello emana freschezza, mineralità, frutto, al palato è sapido, fresco, si lascia bere alla grande!
In abbinamento un Gazpacho con Gamberi davvero interessante, il piatto dell’estate che amo anche d’inverno, provatelo!
Il Vianus lo trovate su www.enocombo.it

05/08/2021

La Maestra una Barbera d’Asti classica straordinaria!
Nella sua apparente semplicità ha tutti gli attributi al posto giusto, frutto, freschezza, armonia!
In abbinamento un simpatico Peperone di Capriglio ripieno!
Per il ripieno abbiamo usato riso, pomodoro, piselli e toma d’alpeggio!
Una meraviglia 🤩
Il vino acquistatelo su www.enocombo.it

04/08/2021

Vogliamo parlare del Vianus Rosé, Barbera 100%, un bellissimo rosato, frutti rossi e una nota di caramella, freschezza e mineralità ci regalano un sorso fantastico!
Con il crudo di pesce è una bomba atomica, delizioso!
Provatelo non riuscirete più a farne a meno!
Lo trovate su www.enocombo.it

31/07/2021

Ciao a tutti amici!
Stasera un grande vino sul nostro tavolo, il Bourg di Claudio Dacasto, uno Chardonnay meraviglioso!
Se chiudo gli occhi mi sento in Borgogna, in abbinamento una Tartare di Pesce Re, un abbinamento perfetto 😍
Provatelo e acquistatelo su www.enocombo.it

23/07/2021

Una bellissima scoperta la Lumassina Metodo Classico, Lady Chatterley, elegante, con una bolla finissima, note di ginestra e fiori bianchi, al palato è ampio con una buona acidità.
In abbinamento un piatto molto semplice, un spaghetto al profumo di limone, con questa bollicina è da urlo!
Provate questa bolla è davvero un bel bere❤️
Acquistatelo su www.enocombo.it

20/07/2021

Stasera assaggiamo una vera chicca, il Rossese!
Vitigno autoctono della Liguria, un rosso dal colore Cerasuolo, con note di rosa canina, al palato è fresco, ampio, un vino straordinario per le sue potenzialità e il suo ventaglio di abbinamenti!
Noi lo abbiamo abbinato con un trancio di branzino al forno, con granella di pistacchio e lime, su una salsa di patate e pistacchi, una vera goduria per il palato e per la mente❤️
Il vino lo potete acquistare su www.enocombo.it
Buon appetito!!

18/07/2021

Buona domenica amici di ENOCOMBO vi propongo due piatti perfetti per un pranzo estivo con gli amici!
Paccheri, pomodorini, basilico e ricotta salata!
E un insalata proteica 🤩
In abbinamento il rosato “mesu mesu” della cantina Sancio di Spotorno, un vino ideale per accompagnare questi due piatti, con una buona freschezza, note di fragolina di bosco e piccoli frutti rossi, una meraviglia!
Il vino lo trovate su www.enocombo.it

16/07/2021

Linguine al pesto e gamberi un piatto di una semplicità disarmante ma allo stesso tempo un sapore unico, provatelo è fantastico!
In abbinamento il Vermentino classico di Riccardo Sancio, che vino ragazzi!
Un naso molto interessante; floreale, una nota di Ginestra ma anche agrumi, un sorso che vi farà godere, fresco, sapido, come dice un mio grande amico da bere a secchiate!
Lo potete acquistare su www.enocombo.it
Buona serata e siate curiosi!

14/07/2021

Oggi cuciniamo insieme un piatto facile da realizzare; Polpo scottato su una crema di asparagi!
In abbinamento il Pigato dell’azienda Sancio di Spotorno, un vino bellissimo, con note floreali e agrumate, in bocca è fresco, ampio con una buona sapidità, con il nostro piatto è perfetto!
Un Pigato meraviglioso 🔝
Acquistatelo su www.enocombo.it
Ve lo spediremo comodamente a casa 🚚🚚

12/07/2021

21/06/2021

La Pinsa

19/06/2021

Nuovi piatti in arrivo !!
In abbinamento i vini bianchi dell’Europa Centrale ❤️❤️
Selezionati dal nostro master sommelier , tutte bombe a mano !