Èvino

16/03/2026

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22/12/2025

Continua il nostro viaggio alla ri.scoperta del Marsala.
Sempre in compagnia dell' azienda Curatolo Arini 1875 .

Prima di passare alla "degustazione" vi offriamo "un calice di cultura": sul finire dell’800 Vito Curatolo commissiona il primo disegno delle etichette delle sue bottiglie allo studio del più grande esponente dello stile Liberty siciliano o Art Nouveau: l’architetto Ernesto Basile. Etichette, tutt’oggi in uso, che sono presenti con le stesse raffigurazioni di oltre 120 anni fa e che rappresentano per la famiglia orgoglio e fierezza, dal momento che sono dappertutto apprezzate grazie alla loro classe, eleganza e ricercatezza di stile.

Il "compagno di viaggio" di questa seconda puntata è il Marsala Superiore Dolce 5 anni.
Un blend di uve Grillo, Catarratto e Inzolia dalle seducenti note di frutta secca, mandorle, miele e vaniglia.

Color topazio con riflessi ambrati.
Al naso regala persistenti sentori di frutta essiccata, con profumi di datteri, fichi secchi, uva sultanina e vaniglia, cioccolato.
Un bouquet intrigante e intensamente aromatico frutto del lungo riposo in botte.
Al palato si presenta morbido, vellutato e mai stucchevole e regala un finale lungo su note mielate.

Può essere servito come accompagnamento a formaggi stagionati, formaggi erborinati e frutta secca.

22/12/2025

Il Natale è tempo di sorprese...
Lasciati sorprendere dal fascino del Panettone al Caramello Salato di Pasticceria Fraccaro .
Un caleidoscopio di emozioni sensoriali selezionato da 'vino

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Un impasto soffice che accoglie una crema al caramello salato, avvolto da una glassa di cioccolato al latte e completato da una croccante granella di mandorle. Dolcezza e croccantezza che si incontrano, senza esagerare.

⏳ 3 giorni di lavorazione
🕰 48 ore di lievitazione
🤲 Lievito madre impastato a mano

Il panettone che sorprende al primo morso. E convince fino all’ultimo.

There are those who love tradition.
And then there are those who love it… with a little extra flair.

A soft, airy crumb filled with salted caramel cream, enrobed in a milk-chocolate glaze and finished with a crunchy sprinkle of almond nibs. Sweetness and crunch in perfect balance, without overdoing it.

⏳ 3 days of preparation
🕰 48 hours of proving
🤲 Hand-kneaded sourdough starter

The panettone that surprises at the first bite — and wins you over to the last.

21/12/2025

In occasione delle prossime festività regala nuove emozioni alle tue papille gustative... Regalati un Panettone
Fragoline e Cioccolato Bianco di Pasticceria Fraccaro

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Acquista nello store online i Panettoni e Pandoro della Pasticceria Fraccaro Spumadoro, sapienti e accurate modalità di lavorazione.

21/12/2025

Èvino vi vuole accompagnare nella ri.scoperta del Marsala.
Non solo come vino liquoroso da dessert ma anche come "compagno ideale" di altri piatti.
Partner di questo viaggio sarà l' azienda
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Una vera gemma siciliana.
Il più antico produttore di Marsala che da oltre 140 anni mantiene
l'entusiasmo e la passione per i vini eccellenti.

Iniziamo questo viaggio con il Marsala Superiore Secco 5 Anni.
Vino liquoroso siciliano ottenuto da un blend di uve Grillo, Catarratto e Inzolia. Morbido, ricco ed elegante, grazie alla maturazione per 5 anni in
in fusti di rovere di Slavonia e tonneaux francesi e americani.

Colore ambrato intenso e brillante.
Al naso regala un bouquet morbido e caldo, con note che richiamano le mandorle tostate, i fichi secchi e l'uva passa, seguite da delicati sentori di vaniglia e legno.
Al palato risulta elegante, vellutato, moderatamente secco e lievemente speziato.

Servito con formaggi a pasta dura costituisce un abbinamento molto interessante. Eccellente anche con frutta secca e piatti con pomodori secchi e capperi o salmone affumicato.

06/12/2025

Buona Festa dell' Immacolata a tutti!

05/12/2025

Perché noi proponiamo solo Eccellenza

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02/12/2025

"Il vino educa.

Educa al tempo: non puoi affrettare una vigna.
Educa al rispetto: di chi lavora la terra, di cEhi studia, di chi sperimenta.
Educa alla misura: un calice buono chiede ascolto, non consumo distratto.
In un’epoca in cui tutto è velocissimo, il vino è una delle poche esperienze che "costringe" a rallentare per gustare meglio il tempo."

29/11/2025

Metti Caramello Salato di DoppioSpirito SMantovani e Caramelia di Santo Barbagiovanni .... esperienza sensoriale intensa

28/11/2025

Un momento decisivo della nostra lavorazione. ✨
Dopo 3 giorni di lavorazione e 48 ore di lievitazione i panettoni Fraccaro sono pronti per entrare nel forno a tunnel, dove una cottura a 200° completerà il percorso iniziato giorni fa. 🔥
È una fase essenziale, in cui l’impasto – frutto di lievito madre impastato a mano e di una lunga lievitazione – trova la sua forma definitiva.

Nel calore costante del forno, i panettoni crescono, si dorano e sprigionano quei profumi che raccontano la qualità degli ingredienti e l’attenzione che dedichiamo a ogni dettaglio. 🍞✨

La cottura è il passaggio finale: quello che conferisce struttura, fragranza e identità al nostro prodotto.
Ogni panettone esce dal forno con la stessa promessa: portare sulle tavole un gusto autentico, fatto di tradizione e cura. 🎄



Stay tuned!!!

A decisive moment in our process. ✨

The panettoni are ready to enter the tunnel oven, where baking at 200°C will complete a journey that began days ago. 🔥
This is an essential phase, when the dough — the result of a hand-kneaded sourdough starter and long proving — takes on its final shape.

In the oven’s steady heat, the panettoni rise, turn golden and release those aromas that speak to the quality of the ingredients and the care we devote to every detail. 🍞✨

Baking is the final step: the one that gives our product its structure, fragrance and character.
Every panettone leaves the oven with the same promise: to bring an authentic taste, born of tradition and care, to the table. 🎄

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Acquista nello store online i Panettoni e Pandoro della Pasticceria Fraccaro Spumadoro, sapienti e accurate modalità di lavorazione.

22/11/2025

A conferma della qualità della proposta di Èvino condividiamo questa bella notizia e ci congratuliamo con Tenute Lombardo

IL NERO D'ALTURA È GRANDE MEDAGLIA D'ORO! 🍷🥇
Angelica e Alessandra sono orgogliose di annunciare che il nostro Nero d'Altura 2022 DOC Sicilia ha trionfato al Cervim - Viticoltura Eroica - Mondial des Vins Extrêmes in Valle d'Aosta.

👇 Tutti i dettagli e le foto della premiazione in questo articolo:
https://wp.me/pbPy0T-4cF

Scopri il Nero d'Altura Cervim 2025, il vincitore della Grande Medaglia d'Oro al Mondial des Vins Extrêmes.