Cantine Bailu - Vino per natura

Cantine Bailu - Vino per natura Produttori di vino
Wine producers in Cisterna d’Asti since 2000, in the heart of the UNESCO Heritage hills
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Un brindisi fresco e fiorito a tutti voi! 🥂🌸 Il nostro Il Fiurì di Bailu è l'accompagnamento perfetto per questo Ferrago...
15/08/2026

Un brindisi fresco e fiorito a tutti voi! 🥂🌸 Il nostro Il Fiurì di Bailu è l'accompagnamento perfetto per questo Ferragosto. Buone vacanze e buona giornata di festa!!
Cantine Bailu - Vino per natura Wine Spectator
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A fresh and flowery cheers ti all! 🥂🌸 Fiurì di Bailu is the perfect accompaniment wine for this Ferragosto. Happy holidays!!

UN WEEKEND DI STELLE, MUSICA, CONDIVISIONE E FESTA! ✨🎆.Siamo davvero orgogliosi di aver partecipato in qualità di sponso...
10/08/2026

UN WEEKEND DI STELLE, MUSICA, CONDIVISIONE E FESTA! ✨🎆.
Siamo davvero orgogliosi di aver partecipato in qualità di sponsor a Valmellana 2026 - Cena sotto le stelle.
Un grazie di cuore va a tutti i volontari, instancabili e preziosi motori di questa magnifica iniziativa, e a tutti i partecipanti che con la loro energia e il loro entusiasmo hanno reso questa atmosfera così speciale. 🙌❤️
In momenti come questi, un buon calice del vino della nostra cantina Bailu diventa il simbolo autentico dello stare insieme, il vero valore di esserci per i momenti più importanti e belli della nostra piccola comunità.

Vi aspetto in cantina e vi invito a seguire le nostre pagine social!🍇🥂 🎶🌟🌿

Cantine Bailu - Vino per natura Maria Ravera Mauro Pelassa Diego Pelassa Chiara Pelassa Luca Pelassa

I primi raggi di sole accarezzano i grappoli di Arneis e Barbera appesi ai tralci ☀️🍇. Luminosi e vivi, sono il simbolo ...
07/08/2026

I primi raggi di sole accarezzano i grappoli di Arneis e Barbera appesi ai tralci ☀️🍇.

Luminosi e vivi, sono il simbolo di quel microclima speciale che solo la terra della nostra Cantine Bailu - Vino per natura sa regalare, sospeso tra sole, aria e tempo 🍃.
Piccoli miracoli che raccontano un intero anno di lavoro, di cura costante, di sveglie all'alba e di pensieri dedicati ogni giorno alla vigna 🚜.
In ogni acino c'è la fatica condivisa con i colleghi delle altre cantine, un sudore che ha la stessa trasparenza della dedizione.

Perché?
Perché quest'anno la terra ha sete 🌿.

La siccità ha picchiato duro, prosciugando il terreno e insinuando nei pensieri una paura sottile: la sensazione di aver dato tutto senza la certezza che basti per fare la vendemmia proficua e generosa che in cantina abbiamo sognato.

Ma la terra e la storia della cantina Bailu ci insegnano una cosa fondamentale: la speranza non si misura con il pluviometro 🌦️.
La vite è una pianta incredibile, forte e pervicace.
Cerca l'acqua in profondità, affonda le sue radici dove gli altri si fermerebbero, lottando con la stessa caparbietà con cui noi continuiamo a prendercene cura.

Se l'Arneis racchiude l'anima profumata e luminosa delle nostre colline e la Barbera porta con sé quella forza schietta e tenace che non si arrende mai, allora anche noi dobbiamo somigliare loro.
Forse il raccolto pretenderà ancora una volta la nostra massima devozione, forse la terra ci chiederà un ultimo sforzo di fiducia.
Ma guardando quei grappoli non possiamo cedere allo sconforto.

La passione che unisce la squadra della cantina Bailu ha radici profonde come le nostre vigne ❤️.
Non sappiamo ancora come sarà il vino di questa stagione, ma sappiamo con quanta dignità, unione e amore ci abbiamo messo per farlo 🍷.

E finché ci sarà questa forza a guidare le nostre mani, ogni bottiglia firmata Bailu che nascerà da questo raccolto sarà una vittoria.

La vendemmia arriverà, e noi saremo lì, pronti a trasformare la fatica in valore 🍇✨_

_The first rays of sunshine caress the bunches of Arneis and Barbera grapes hanging from the vines ☀️🍇. Bright and vibrant, they symbolize the special microclimate that only the land of our Bailu Winery can offer, suspended between sun, air, and time.. Small miracles that tell the story of an entire year of work, constant care, early morning wake-ups, and thoughts dedicated every day to the vineyard 🚜.
In every grape lies the toil shared with colleagues from other wineries, a sweat that has the same transparency of dedication.
Why? Because this year the earth is thirsty 🌿.
The drought has hit hard, drying out the soil and instilling a subtle fear in our thoughts: the feeling of having given everything without the certainty that it will be enough to produce the fruitful and generous harvest we dreamed of in the cellar.
But the land and the history of the Bailu winery teach us something fundamental: hope is not measured by a rain gauge 🌦️.
The vine is an incredible plant, strong and tenacious. It searches for water deep within, sinking its roots where others would stop, fighting with the same stubbornness with which we continue to care for it.
If Arneis captures the fragrant and luminous soul of our hills and Barbera brings with it that sincere and tenacious strength that never gives up, then we too must be like them. Perhaps the harvest will once again demand our utmost devotion, perhaps the land will ask us for a final effort of faith.
But looking at those bunches of grapes, we cannot give in to despair. The passion that unites the Bailu winery team is as deep-rooted as our vineyards ❤️.

We don't yet know what this season's wine will be like, but we know how much dignity, unity, and love we put into making it 🍷. And as long as this strength guides our hands, every bottle signed Bailu that comes from this harvest will be a victory.
The harvest will arrive, and we will be there, ready to transform hard work into value 🍇✨_

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IL VERO LUSSO È IL TEMPOUn nostro cliente ci ha regalato un momento speciale con questa foto e ci ha scritto:"Il vero lu...
30/07/2026

IL VERO LUSSO È IL TEMPO

Un nostro cliente ci ha regalato un momento speciale con questa foto e ci ha scritto:
"Il vero lusso è il tempo. E oggi, in questo sabato a pranzo, ce lo siamo ripresi tutto.
Un momento di pura tranquillità, nato da piccoli gesti che sanno di casa: il profumo della farina, le mani in pasta e l'attesa del pane che cuoce, dorato e fragrante. Poi, finalmente, ci si siede a tavola.
Ed è qui che l'esperienza si completa. Accanto a un piatto di mortadella tagliata sottile e al pane appena sfornato, il vero protagonista è nel bicchiere: l'Arneis Terre Alfieri della cantina Bailu.

Il vostro vino è fresco, elegante, con i suoi profumi unici, è perfetto per esaltare i sapori autentici e trasformare ogni brindisi nel dettaglio che fa la differenza."

Grazie ai nostri clienti che ci coccolano con questi bei messaggi.
Porta anche tu in tavola l'eccellenza. Scegli l'autenticità di Bailu.

TRUE LUXURY IS TIME

One of our customers gave us a special moment with this photo and wrote: "True luxury is time. And today, this Saturday lunch, we took it all back. A moment of pure tranquility, born from small gestures that remind us of home: the smell of flour, hands kneading dough, and the anticipation of the bread baking, golden and fragrant. Then, finally, we sit at the table. And this is where the experience is complete.
Alongside a plate of thinly sliced mortadella and freshly baked bread, the real star is in the glass: Arneis Terre Alfieri from the Bailu winery. Your wine is fresh, elegant, with its unique aromas; it's perfect for enhancing authentic flavors and transforming every toast into the detail that makes the difference."

Thank you to our customers who pamper us with these beautiful messages.
Bring excellence to the table.
Choose the authenticity of Bailu.

🌟 Ritorna la Magia: CENA SOTTO LE STELLE A VALMELLANA! 🌟Dopo il grande successo degli anni passati, l'8 e 9 Agosto torna...
16/07/2026

🌟 Ritorna la Magia: CENA SOTTO LE STELLE A VALMELLANA! 🌟

Dopo il grande successo degli anni passati, l'8 e 9 Agosto torna l'evento più stellare dell'anno nella Frazione di Cisterna d'Asti e come sempre Bailu è sponsor ufficiale della manifestazione!

📅 PROGRAMMA:
Sabato 8 (ore 19:30): Cena e Serata Danzante con l'Orchestra Maria Ravera (si balla su palchetto + servizio BAR)

🍽️ IL MENÙ (€35): 4 antipasti (tra cui Insalata del Gianduja e lonza alle pere), trofie al Castelmagno e nocciole, stracotto al Nebbiolo, bavarese al Moscato, acqua, vini e caffè.

📞 INFO E ISCRIZIONI APERTE:
La cena è a numero chiuso (richiesta caparra di 20€). Prenota subito:
☎️ 0141971218
📱 Diego: 3318431881
📱 Mauro: 3284240289

Cantine Bailu - Vino per natura
La Stampa Asti Asti Nel Cuore Provincia Chiara Pelassa Luca Pelassa

Nel mezzo del cammin di nostra vita... mi ritrovai con un calice vuoto!Per fortuna c'è il Barbera Bailu a rimetterci sul...
08/07/2026

Nel mezzo del cammin di nostra vita... mi ritrovai con un calice vuoto!
Per fortuna c'è il Barbera Bailu a rimetterci sulla retta via. 🍇

Chi si accontenta delle rime non ha ancora provato il nostro vino e i nostri clienti lo sanno 😉🥂

Halfway through our life's journey... I found myself with an empty glass! Luckily, there's Barbera Bailu to put us back on the right path. 🍇 Those who settle for rhymes haven't yet tried our wine, and our customers know it 😉🥂

Dopo averci messo la faccia e avervi raccontato chi siamo, è arrivato il momento di raccontare chi, attraverso le mani, ...
25/06/2026

Dopo averci messo la faccia e avervi raccontato chi siamo, è arrivato il momento di raccontare chi, attraverso le mani, il cuore e l’energia, fa nascere il nostro vino! 🍷 🍷

Vi presento Angelo e Svetlana, i nostri due preziosi collaboratori che ogni giorno ci aiutano a gestire i vigneti con grande cura. 💚💚

È anche (e soprattutto) grazie a questa bellissima energia e al loro supporto se abbiamo raggiunto obiettivi di qualità così alti.
Perché la terra risponde solo quando c'è un grande lavoro di squadra, fatto di sorrisi, passione e tanta sintonia. 🍷✨

🍇 BENVENUTI A CASA NOSTRA! 🍷Cari amici, per chi ancora non ci conoscesse: io sono Beppe Cauda e lei, al mio fianco, è mi...
23/06/2026

🍇 BENVENUTI A CASA NOSTRA! 🍷
Cari amici, per chi ancora non ci conoscesse: io sono Beppe Cauda e lei, al mio fianco, è mia moglie Lisa. Nel 2000 è nato Bailu, un progetto meraviglioso per cui mettiamo la faccia e il cuore in ogni singola bottiglia.

Io vivo tra i filari, preparo la vigna e faccio il vino; Lisa ci mette la cura, l'attenzione e quell'accoglienza che vi fa sentire subito a casa.

Oggi vi presentiamo il nostro Terre Alfieri Arneis 2024, un bianco fresco che profuma delle nostre colline perfetto per l'estate.
Insieme a lui, la nostra identità è scritta nei grandi rossi del territorio: il Nebbiolo, la Barbera d'Asti e la Cisterna d'Asti.
Ogni etichetta racconta il nostro lavoro artigianale.

✨ Siamo pronti a presentarvi tutti i nostri vini direttamente qui in cantina.
Vi aspettiamo per fare due chiacchiere e stappare una bottiglia insieme: scriveteci in privato per pianificare la vostra visita!

Cantine Bailu - Vino per natura Vine Wine Spectator Vinitaly

🍇 WELCOME TO OUR HOME! 🍷
Dear friends, for those who don't know us yet: I'm Beppe Cauda, and she is my wife Lisa.
Bailu was born in 2000, a wonderful project for which we put our heart and soul into every single bottle.
I live among the vines, prepare the vineyard, and make the wine;
Lisa brings the care, attention, and warmth that makes you feel instantly at home.

Today we present our Terre Alfieri Arneis 2024, a fresh white wine with the aromas of our hills, perfect for summer.
Along with it, our identity is written in the great reds of the area: Nebbiolo, Barbera d'Asti, and Cisterna d'Asti.

Each label tells the story of our craftsmanship. ✨
We're ready to present all our wines directly here in the cellar.
We look forward to meeting you for a chat and a bottle together: message us privately to plan your visit!

In vigna lavoriamo seriamente, ma a tavola non scherziamo mica. 🍇🥖La verità è che il vino buono ha bisogno di due cose: ...
19/06/2026

In vigna lavoriamo seriamente, ma a tavola non scherziamo mica. 🍇🥖

La verità è che il vino buono ha bisogno di due cose: la terra di Valmellana, in un bellissimo paesaggio proprio ai piedi delle colline UNESCO del Roero e la giusta compagnia che sa come brindare e godersi una serata estiva!!

Perché Bailu è anche festa, incontro.
Vuoi ve**re a fare una degustazione? 🍷
(Promettiamo di lasciarti qualcosa da bere, se arrivi in tempo!).

Contattaci al 3396550464
e vieni a scoprire i nostri vini!



We work seriously in the vineyard, but at the table we're no joke. 🍇🥖
The truth is that good wine needs two things: the Valmellana land, in a beautiful landscape right at the foot of the UNESCO Roero hills, and the right company that knows how to toast and enjoy a summer evening!!

Because Bailu is also a celebration, a get-together.
Want to come for a tasting? 🍷 (We promise to leave you something to drink, if you arrive on time!). Contact us at 3396550464 and come discover our wines!

Cantine Bailu - Vino per natura
VisitPiemonte Wine La Stampa Asti
Vinoteca Mexico Wine Spectator Vine UNESCO

Il sole d'estate racchiuso in un calice?Benvenuto Fiurí 🌺Lasciati conquistare dalla freschezza vibrante e dai profumi de...
04/06/2026

Il sole d'estate racchiuso in un calice?
Benvenuto Fiurí 🌺

Lasciati conquistare dalla freschezza vibrante e dai profumi delicati del nostro
"Il Fiurí", un Rosé di Nebbiolo che porta con sé tutta l'eleganza di una sera d'estate.
Ideale da sorseggiare al tramonto, perfetto per ogni tuo momento di piacere.

Vuoi provarlo? 🌺
Fiurí è un edizione limitata.
_Prenota la tua bottiglia qui!_

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Summer sun in a glass?
Welcome Fiurí 🌺
Let yourself be seduced by the vibrant freshness and delicate aromas of our "Il Fiurí," a Nebbiolo Rosé that exudes all the elegance of a summer evening.
Ideal for sipping at sunset, perfect for every moment of pleasure.
Want to try it?
🌺 Fiurí is a limited edition.
_Reserve your bottle here!_

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Cantine Bailu - Vino per natura Chiara Pelassa

Indirizzo

Borgata Valmellana 7/A
Cisterna D'Asti
14010

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