
18/06/2025
La distilleria Shinobu si trova nella prefettura di NIIGATA, famosa per i suoi tre “tesori bianchi” , neve, riso e sakè. Il fondatore Ken Usami, crede che questo sia il luogo ideale per distillare il miglior whisky artigianale giapponese e per questo ha fondato la propria distilleria proprio a Niigata.
Come dice la parola giapponese “SHINOBU”, il signor Usami crede che la “tolleranza” e la “pazienza” siano gli elementi più importanti per produrre whisky di qualità e che il whisky stesso sia l’essenza del tempo.