27/05/2025
InCASTELLO in Tour è partito! 🌸
Abbiamo riunito un bellissimo gruppo, unito dalla voglia di scoprire, assaporare, condividere e divertirsi.
E’ con questo spirito che siamo approdati a Parella alla Vigna del Belvedere da Domenico Tappero Merlo Wines & Hospitality. E lì è stato colpo di fulmine.
🙏 Grazie Domenico per l’accoglienza deliziosa che ci hai riservato in questo tuo luogo ricco di fascino e di storia. Il verde tenero e chiaro delle vigne di Erbaluce e di Malvasia Moscata insieme al profumo delle innumerevoli rose ci ha accolti da subito.
Domenico è un artista, un vignaiolo sensibile connesso alla natura, un filosofo, una persona eccezionale e potresti starlo ad ascoltare per ore. Il vino per lui è un magico passpartout che spalanca le porte sul Canavese, sui suoi sapori autentici che attingono dalla natura.
🌿 Le erbe spontanee che la guida naturalistica ci ha insegnato a conoscere in un percorso tanto vario, quanto meraviglioso, le abbiamo ritrovate nel piatto, fiori di sambuco, ortiche, borragine
Pranzo da coccola, vini eleganti e di terroir in abbinamento a specialità “tutta ricerca” di BU-NET e ai formaggi di Le tome di Villa. Matteo, l’“allevatore” di formaggi in Val Chiusella, mantiene per ogni formaggio il nome del malgaro che lo ha prodotto, immaginatevi quanta diversità di gusti e di “ricette” dopo di che lui lo fa “crescere”.
Portiamo a casa conoscenza, buon umore, amicizia e voglia di ritornare. 🩷
👉 Tieni d’occhio i nostri social, la collaborazione con Domenico Tappero Merlo continua!
Nel frattempo i suoi vini li puoi trovare in enoteca da noi, ti aspettiamo, vieni a scoprirli in tutta comodità. 🍷
