L'azienda si estende per 75 ettari tutti di proprietà, l'altissima qualità delle uve impone di utilizzare le più moderne tecniche di vinificazione e tecnologia in vigna presenti ad oggi sul mercato. Attraverso uno studio dettagliato del posizionamento della cantina, il mosto arriva alla zona di conferimento uve subendo un bassissimo affaticamento delle uve stesse,, la vinificazione per gravità com
pleta l'eccellenza e la cura con cui l'uva viene trattata alla Campodelsole. Uno staff di enologi, agronomi, cantinieri lavora costantemente per garantire la massima qualità della materia prima. Punto di forza del progetto Campodelsole è il basso impatto ambientale della cantina, perfettamente integrata in mezzo ai vigneti, i concetti di biodinamica utilizzati nella costruzione e il tetto, visibile fino dal mare e costruito in rame ossidato. Il colore diventa elemento fondamentale dell'integrazione; ramato e verderame sono colori presenti nella memoria di tutti, fissati sulle superfici delle case che avevano le viti addossate alle pareti.
