06/05/2025
Immersa nei profumi del Marsalese, mi sono imbattuta in una Cantina che mi ha lasciata incantata.
Caruso & Minini sviluppa i suoi vigneti sulle colline dell'entroterra di Marsala, in 120 ettari biologici. La cosa che mi ha stupito è il suolo, di origine calcareo-argilloso con un terreno pieno di pietre (cuti) poiché in passato era il letto di un fiume. Che dire dei loro vini, credo abbiano una peculiarità quasi unica nella zona, grazie proprio alla caratteristica del terreno. Rende vini profumati, eleganti, freschi, con una bella spalla acida, che possono essere bevuti anche più in là nel tempo.
Etichette inclusive poiché affidate alle mani e alla creatività della cooperativa sociale "Laboratorio Zanzara di Torino" atti all'integrazione di persone con disabilità mentale.
La Cantina è un baglio del 1904 , e le botti riposano giù in una grande stanza costruita scavando il sottosuolo in tufo giallo.
Un'altra peculiarità è quella di poter vantare la Doc Delia Nivolelli di Syrah, unica Azienda del territorio a produrla.
Che dire, potete trovare questi meravigliosi vini da noi in ETNOTECA.
Caruso & Minini
Vi aspettiamo🍷
