Doyouwine

20/06/2025

Nei prossimi giorni riparliamo di Feral perché ha tutti gli elementi per essere un grande prodotto italiano con una storia e un pensiero. Qui l'head brewer racconta un po' di aneddoti, storia, perplessità di percorso e progetti futuri. Il pet-nat in arrivo ci piace!

È possibile creare un'esperienza gastronomica complessa e multidimensionale come quella del vino, ma senza alcol e senza imitare nessuno? La risposta arriva ...

10/06/2025

Tra le poche certezze della vita, tra l’altro in una edizione particolarmente felice. Ogni uscita della Grande Cuvée di Krug mi dà sempre molta soddisfazione e questa non solo non ha fatto eccezione ma si inserisce in un filotto proprio bello (con predilezione personale per la 171 rispetto alla 170, ma sono proprio dettagli). Costicchia ma è un limite di speso che merita secondo me.

10/06/2025

Le Oche di Natalino Crognaletti è una certezza di Fattoria San Lorenzo e un vino che permetta una esperienza di senso ad un prezzo accessibilissimo. Dalle Marche con furore e con amore.

05/06/2025

Visitare Jan Erbach in cantina e registrare l’umore locale nei confronti di Pian dell’Orino mi ha fatto infinitamente piacere perché il rispetto e la stima di cui godono questi vini e le persone che ci sono dietro hanno davvero pochi eguali in tutta Montalcino. Una serietà produttiva al limite dell’assurdo e una meticolosità fuori scala nell’analizzare, perfezionare e rifinire ogni singolo micro passaggio produttivo qui hanno quasi del prodigioso e allucinante insieme. Vigne coltivate con un trasporto emotivo debordante e vini stratificati, profondi, a volte - quasi sempre - bisognosi di tempo e ossigeno per distendersi e offrirsi in tutta la loro più autentica espressività. Questo Brunello Vigneti del Versante 2019 è stato preceduto da rating internazionali molto importanti, come spesso capita a PdO, ma solo conoscendo le persone si può assorbire quanto poco questo aspetto sia rilevante per loro. Vino che ha un suo costo importante e che però rientra in quei pochi casi dove il valore è talmente alto da far quasi dimenticare il prezzo. Che bellissima bottiglia.

03/06/2025

Ne avessi 120 bottiglie le venderei serenamente ma siccome ne ho una frazione infinitesima non mi pare nemmeno giuste darle tutte a pochissime persone.

C’è sì stata un’epoca in cui Le Trame di Giovanna Morganti era un vino davvero di nicchia, per pochi, poco se ne trovava ma non veniva strappato di mano. Oggi è sempre poco reperibile ma la richiesta è giustamente e decisamente maggiore quindi calma e sangue freddo.

Ora troviamo un modo che metta d’accordo chi vuole prenderlo e pure chi si impegna perché lo vuole davvero. Chi ovviamente non ha mai preso altro non prenderà questo perché qui non vige nessuna democrazia e gli affezionati storici hanno la precedenza 😊.

Insomma è arrivato Le Trame 2022, Le Boncie.
Vino del cuore dal cuore del Chianti Classico.

29/05/2025

Ieri c’era un sole splendido, oggi ho messo per la prima volta i pantaloni corti, l’estate è dietro l’angolo e nell’aria quindi manca solo una cosa in questo quadro: il mio vino rosa dell’estate.

È arrivata la nuova annata del Valtenesi 2024 Le Chiusure, il mio pastello estivo di riferimento. Tinte lievi, gusto vero, insomma una bottiglia che nel cuor mi sta perché incarna in pieno il mio modello di vino estivo, disimpegnato e sinceramente serio insieme. Ci sono rosari più carichi energetici e/o hipster, lui è lieve, leggiadro ma non scarno e saporito quanto basta. Non vedo l’ora di stappare la prima bottiglia di 2024, ripensando che ho scoperto Le Chiusure grazie a e agli amici emiliani con una bottiglia squisita bevuta vista lago lo scorso anno. Fu l’etichetta perfetta per il posto, per il momento e per le persone. Costa appena 15 euro e spicci, certo non vi farà passare da esperti o illuminati guru del vino con gli amici enostrippati ma in fondo… chissenefrega?

Viva il vino rosa e viva il caldo.

17/02/2025

LA prenotazione delle colombe TIRI per Pasqua 2025 con una novità che sta già riscuotendo molta curiosità: il PASTIERETTONE, base lievitata della colomba Tiri con ricotta fresca e acqua di fiori d’arancia. Per il resto, i gusti ormai consolidati, con l’ingresso in pianta (spero per sempre) stabile di Cioccolato e Albicocca.

Quindi abbiamo Colomba Classica, Caramello Salato, Caffè e cioccolato bianco, Senza Lattosio e Cioccolato albicocca.
42 euro il pastierettone, 45 per classica, caffè cioccolato bianco e senza lattosio, 50 per caramello salato e Cioccoalbicocca.
Pasqua è il 20 aprile, le prenotazioni durano un mese da oggi e io non vedo l’ora di mangiarmi tutte le colombe.

Tiri è la mia, nostra, vostra solida e granitica certezza per i lievitati di Natale e Pasqua. Perché è bello sperimentare ma è ancora più bello godersi le (poche) certezze della vita.

Per prenotare:

- wapp 3495371060 (Alessandro)
- mail [email protected]

27/12/2024

Fine anno, nuovo logo, nuovo vestito, stessa anima! Che però è cambiata in quasi 15 anni, adesso molto più street, pop, fresh rispetto agli inizi, nella forma e nel contenuto.

Non più solo vino piemontese ma tutto il vino che ci pare, e che piace a me. Raccontato e venduto come ci piace, cioè come pare a me e con le parole che mi rappresentano.

Se piacciono bene, siamo amici, se non piacciono bene lo stesso, il mondo è pieno di posti dove comprare il vino. Poi che ci siano così tanti posti pieni solo di vino buono, garantito e spesso pure conveniente, quello è un altro discorso 🤭.

Mai avuto cose buone come quest’anno! E saranno sempre di più 🚀.

Intanto mettete un bel cuoricino di incoraggiamento! ❤️

(Commento più bello arrivato finora? Ricorda un po’ il vecchio logo di YouPorn 😂. L’elaborazione grafica delle varie proposte comunque è stata di .zaino per : questa era la prima di 8/9 proposte e me la sono sentito perfetta addosso come un perizoma rosso a Capodanno)

06/12/2024

Arrivare quest’anno ad inizio dicembre con un ottimo stadio di avanzamento spedizioni panettoni mi ha permesso di avere più forze, lucidità ed entusiasmo per fare acquisti che servono davvero sotto Natale. Perché puoi girare quanto vuoi ma poi alla fine se cerchi uno Champagne al primo prezzo civile abbordabile, quando sei di fronte al Blanc de Blancs di Laherte (o al Dosage Zero di Tarlant) puoi pure serenamente fermarti e godere come un riccio tracannando senza pietà. 100% Chardonnay, 100% vinificazione in legno, 100% mineralita e terroir come recita il claim sul cartone. Bottiglia che quando la trovo in carta difficilmente mi scappa! Non consigliatissima, di più.

Champagne Blanc de Blanca Brut Nature, Laherte Frères, sui 63 euro.

05/12/2024

Per molti è uno dei più buoni Trebbiano d’Abruzzo in circolazione e chi siamo noi per non avere il Trebbiano d’Abruzzo 2022 di Francesco Cirelli? Et voilà, eccolo qua! Sui 30 euro di gioia 🥳

#2022