Enoteca Cantinon

18/06/2025

Il Roero Arneis è il vitigno principe della sponda sinistra del fiume Tanaro, zona di elezione per i suoi terreni carichi di infiltrazioni sabbiose, che ne esaltano gli aromi tipici di frutta, fiori e le distintive note minerali.
E quello di .winery è speciale: infatti, le uve impiegate nella produzione del Roero Arneis derivano interamente dal vigneto Cortine, nel paese di Guarene, capace di esprimere al meglio la tipicità di questo vitigno.
Cristallino e di color giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è intenso, floreale e minerale, con lievi note fruttate e di nocciola, limone, salvia e mela.
In bocca risulta delicato e armonico nel complesso.

Accompagna bene tutte le portate a base di pesce, ma è perfetto con tutti i piatti delicati, che siano antipasti, primi o secondi di pesce o verdure.

Scopri sempre nuove emozioni: vieni sereno in enoteca, ne uscirai felice!

16/06/2025

16/06/2025

ATTENZIONE:
DAL 23 AL 28 GIUGNO SAREMO CHIUSI PER FERIE!
(andiamo per cantine a scoprire cose nuove per voi)

16/06/2025

Robbione by : eleganza, complessità e longevità!
Primo a essere stato prodotto dall’azienda, è anche il primo ad avere dato il via alla produzione di vini fermi a Serrapetrona, dove la Vernaccia Nera era fino ad allora impiegata solamente per i vini frizzanti.
Prodotto con il 60% di uve appassite, è un vino che ha bisogno di tempo nelle fasi produttive e nella maturazione, restituendolo una volta in bottiglia e dando modo di essere dimenticato in cantina e degustato anche dopo molti anni, ma sempre in grado di emozionare.
Rosso rubino con riflessi granato, al naso è elegante e complesso, svelando sentori di frutta sotto la spirito, prugna e amarene, fiori appassiti, spezie nere, tabacco e cacao.
Avvolgente e vellutato in bocca, è risoluto e di gran carattere, dimostrando - nondimeno - elevata eleganza e persistenza.
Imponente e caldo, è ottimo se abbinato a selvaggina, cacciagione a pelo, brasati e stufati, tartufo bianco, polenta e ossobuco.

Siamo qui per te: vieni sereno in enoteca, ne uscirai felice! ❤️🤤🍷

15/06/2025

Ho ottenuto 449 follower, creato 91 post e ricevuto 554 reazioni negli ultimi 90 giorni! Grazie a tutti per il vostro costante sostegno. Non ce l'avrei mai fatta senza di voi. 🙏🤗🎉

13/06/2025

Eleganza e tradizione eroica: il Valdobbiadene DOCG di è un vino che nasce da vigneti coltivati su ripidi e faticosi pendii, sempre elegante e piacevole da gustare.
In ogni singola bottiglia, infatti, ritroviamo agilità e morbidezza, sapidità e cremosità al palato, profumi intensi e fruttati.
Per queste ragioni, la nostra selezione di spumanti Andreola racchiude solo prosecchi prodotti da Glera coltivata sulle Rive delle bellissime colline del Conegliano Valdobbiadene, dove ogni vino esprime il carattere unico di una singola micro-area.
In particolare, il 26° I° Rive di Col San Martino Extra Brut è un Valdobbiadene DOCG che spicca per la sua eleganza e complessità, con note aromatiche di pesca, glicine, fiori bianchi e mela verde, grazie all’altitudine e agli sbalzi termici del terroir. 🪻💐🍑🍏
Un vino dal carattere distintivo, perfetto per aperitivi e abbinamenti con formaggi, salumi e piatti a base di pesce. 🥓🫕🧀🦪

Vieni sereno in enoteca, ne uscirai felice! ❤️🤤🥂

11/06/2025

Da uve autoctone di Passerina nasce un vino fresco e fragrante, perfetto per un'estate assolata!
Di color paglierino luminoso, la passerina di sprigiona, con eleganza, note fruttate di pesca, ananas e banana, che circondano un sottofondo di macchia mediterranea caratterizzato da rosmarino e salvia, il tutto legato da un giro iodato e salmastro. 🍑🍍🍌🧂🌿
Leggermente petillante, solletica il
palato con carattere secco e abbastanza caldo, in una cornice di giusto equilibrio gustativo.
Indubbiamente beverino, si abbina perfettamente con mozzarella di bufala, pizze rustiche di ricotta e verdure, sautè di cozze e vongole, sogliole alla mugnaia e - audacemente - con la cacio e pepe. 🍲🌮🥙🫕🍜

09/06/2025

L'unico vino che effettua 3 fermentazioni, diventando misterioso e affascinante: la Vernaccia Nera di Serrapetrona DOCG.
Ma cosa è questa roba?
La Vernaccia Nera è il vitigno autoctono di Serrapetrona, selezionato nei secoli dall'esperienza e dalla saggezza di generazioni di viticoltori. Quest’uva, in grado di resistere alle gelate primaverili, fruttificare e maturare in un clima pedemontano, caratterizzato da forti escursioni termiche ed esposizione alle brezze marine, viene tradizionalmente lavorata con la tecnica dell’appassimento naturale.
E Terre di Serrapetrona - Tenuta Stefano Graidi, con 20 soli ettari, porta avanti questa tradizione, utilizzando uva passita in tutti i suoi vini, variandone la quantità unicamente in relazione alla tipologia.
La Vernaccia nera spumante, in particolare, contiene il 50% di uva passita e si presenta di rosso rubino con riflessi violacei 🔴 e perlage persistente.
Al naso rivela intense note vinose, di frutta rossa fresca e speziatura di chiodo di garofano e pepe nero. 🍇🫐🍒
Gradevolmente abboccato, morbido, fruttato e sapido, si abbina splendidamente con taglieri di salumi e formaggi, antipasti di terra, primi di pasta ripiena in brodo, carni bollite e fritto misto marchigiano. 🍲🧆🥘🥓

Vieni sereno in enoteca, ne uscirai felice! ❤️🍷🤤

07/06/2025

Pregiato, sontuoso e prodotto solo con ingredienti locali puri e di altissima qualità, 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Arran MACHRIE MOOR (la torbiera che sorge a pochi chilometri dalla distilleria) 10 Years Old Peated Lochranza Malt è un single malt invecchiato 10 anni, che offre un'esperienza gustativa unica, caratterizzata da note di torba, (20 ppm) legno di quercia e spezie chiare, zenzero e pepe bianco, note citriche e di fave di cacao. 🫚🍊🍋🪵
Grazie ai suoi 46%, infatti, vengono esaltati i sapori intensi e complessi delle sue componenti aromatiche.
In bocca richiama note di vaniglia, legno speziato, nocciola tostata, caramello salato e un dolce fumo di torba. Buona la persistenza, ottima l'integrazione dell'alcool e caratterizzante il finale affumicato ad avvolgere il tutto.

Vieni sereno in enoteca, be uscirai felice! 🤤🥃❤️

05/06/2025

Come sapete, adoriamo le piccole cantine che fanno prodotti straordinari... E è sicuramente una di queste!
Tra i primi in Oltrepò a credere nelle potenzialità del Riesling (sia italico che renano), Ca' del Gè è portabandiera della biodiversità, producendo anche ottimi metodi classici da Pinot Nero e rossi da vitigni autoctoni.
Il riesling Marinoni, in particolare, è un bianco di gran classe e stoffa, con in evidenza frutta tropicale, fiori di campo. 🪻🪷🥭🍍🍌
In bocca è fresco e minerale, morbido, aromatico, fruttato e di buon corpo.
Intenso e intrigante, ben si accompagna a piatti di pesce (crostacei e molluschi) e formaggi stagionati. 🧀🦞🍤

Vieni sereno in enoteca, ne uscirai felice! ❤️🍷

🇮🇹

03/06/2025

Che passione abbiamo per le grappe di Poli Grappa !
Po' di Poli Morbida è una grappa aromatica Polivitigno caratterizzata, in particolare, da vinacce di moscato giallo "Fior d'arancio", e viene distillata artigianalmente in piccoli lotti in alambicchi discontinui a bagnomaria.
Al naso, il suo aroma ricorda un cesto di arance, mandarini e una fetta di ananas, mentre in bocca è morbida, ampia e dal gusto intenso e caratteristico.
Ottima per qualsiasi occasione, è perfetta per chi vuole un distillato non impegnativo, fresco e dal carattere amabile e levigato.

Ma quante forme può avere la felicità? Dipende dal bicchiere! 😜
Vieni sereno in enoteca, ne uscirai felice! ❤️🥃