08/07/2025
צמד אחד ליום
והיום
פסגת המצוינות של ריזלינג מבעבע
PETER JAKOB KUHN
Blanc de Blanc Sekt 2019
Blanc de Noir Sekt 2019
במחיר מיוחד במיוחד של 400 ₪ לצמד
תקף להיום בלבד
פטר יקוב קון הוא אבן דרך בייננות הביו-דינמית של ריינגאו, גרמניה
היקב ידוע בטרוארים מינרליים עוצמתיים
וביכולת נדירה ליצור יינות אותנטיים, מלאי חיות ומורכבות שאין לה אח ורע
היינות המבעבעים שלו הם שילוב מרתק של דיוק, רעננות ואיכות חסרת פשרות – חוויה שתמשיך להפתיע ולהתפתח לאורך השנים
Blanc de Blanc Sekt 2019
רעננות מתפרצת וניחוחות מובהקים של תפוח ירוק, אשכולית לבנה, ליים ופרחים לבנים, עם נגיעות של מליסה וטימין שמוסיפים תחכום. החומציות המחשמלת והבועות העדינות יוצרות מבנה אלגנטי ודינמי הסיומת חדה, יבשה ומינרלית, עם נוכחות מלוחה ומדויקת
כיום, במהלך התבגרותו, היין פורח בעושר ומורכבות מרשימים – תפוח ירוק הופך לאפוי, לצד דבש עדין, בריוש ושקדים קלויים. המינרליות נותרת נוכחת, עטופה במרקם עגול והבועות קרמיות. ניואנסים של מרציפן, קליפת תפוז מסוכרת ואגוזי לוז מעניקים סיומת ארוכה ומהפנטת
Blanc de Noir Sekt 2019
השפאטבורגונדר של פטר יקוב קון מצטיין בגישה אורגנית ודינמית, התורמת להבנה מרשימה של הזן
רמת תחכום גבוהה ומלאכת ייצור מוקפדת, המשתקפים בטעמיו העדינים והאלגנטיים
פרופיל טעמים עשיר הכולל ניואנסים של פירות יער אדומים, כמו דובדבן ופטל, המלווים בתבלינים עדינים, אדמה לחה ומינראלים המשלימים את האיזון
בצד הפרי חמיצות נעימה ומבנה טאני רך המוסיף לעומקו מבלי להכביד
המורכבות מתבטאת באופי מינרלי ורענן
תכונה המאפיינת את יקב פטר יקוב קון באופן כללי ומושפעת מאוד מאיכות הקרקע ומהגישה האקולוגית שמלווה את תהליך הייצור כולו
זוהי יצירת מופת של ייננות
עם איזון מעורר התפעלות בין עוצמה לעדינות
מרקם קטיפתי ועשיר, המעיד על דיוק וסיומת שאין כמותם
כל לגימה חושפת רובד נוסף של טעמים וניואנסים עדינים, המעניקים לו רב-גוניות ורעננות שאין דומה לה
מצליח ללכוד את מהות הטרואר במלוא הדרו ולשלב אותו עם מורכבות טאנית עמוקה אך חלקה, המעניקה תחושה אלגנטית ומתמשכת
נוכחות וייחודיות שובה לב, המבטאת בעדינות את רוח הזן הגרמני ופונה הן לחובבי יין מושבעים והן למחפשי חוויות חדשות ועשירות
שלמות
להזמנות
0526636638
