Le bouchon - לה בושון

06/07/2025

היקב החד ביותר בסבואה חזר אלינו Maison des Ardoisières

יש יינות שמספרים סיפור לא רק של טרואר אלא של מסע אישי והתפתחותי של היקב.

אחרי מות אביו מישל גריסאר חזר לעסק המשפחתי שבסבואה חממה קטנה ויקב צנוע בתחילת הדרך ייצר יינות כמו שכולם עשו אבל משהו בער בו וב1994 דרך מישל שאפוטייה הכיר את שיטת העשייה האורגנית- ביודינמית.
הרבה לפני שזה הפך לטרנד והחליט לאמץ את הגישה הזו וכך הפך לחלוץ הביודינמיה בסבואה.

בריס אומון יינן פנומנלי עבד לצד מישל משנת 2003 ובשנת 2010 כשמישל פרש מהעשייה הפעילה ביקב הוא לקח את המושכות ומנהל את היקב עד היום. למרות פרישתו מישל נשאר מעורב ונושם את היקב מאחורי הקלעים יחד עם בריס שהוא יינן חדשני שהרחיב ושיקם את הכרמים במדרונות התלולים של האלפים❄️🌈

היקב שנטוע על אדמות Schist Clay ו Mica מתאפיין בחקלאות ידנית קפדנית בשיפועים של עד 60% ועשייה טבעית עדינה שמכבדת את הטרואר האלפיני התוצאה היא יינות נקיים מלוחים אלגנטיים שמדברים את שפת ההרים במיטבם

📦 עכשיו אצלנו בחנות
ארגיל לבן
ארגיל אדום
סיליס
שיסטה
אמטיסט
בנוסף יש לנו גם בקבוקי מגנום של סיליס וארגיל לבן

זמינים באתר ובחנות 💌

01/07/2025

ז׳ורה מכירים? 🪽
יינות Jura מגיעים מאזור קטן בצרפת, קרוב לגבול שווייץ, אבל עם זהות ברורה ומובחנת. זה אזור פחות ממוסחר, כזה שלא תמיד נמצא בחזית החנויות אבל מי שמגיע אליו מגלה עולם שלם של טעמים, רעננות ומורכבות. הזנים המקומיים כמו Poulsard, Trousseau וSavagnin מייצרים יינות קלים יחסית, עם חומציות גבוהה, מרקמים עדינים וטעמים שבקלות שוברים שגרה.

🌱
‏Bruyère & Houillon הוא אחד היקבים הכי מבוקשים שצמחו באזור בשנים האחרונות. רנו ברוייר ועדלין הויון עובדים בגישה טבעית מאוד, עם מינימום התערבות ביקב. התוצאה היא יינות מהסוג שחי, משתנה, לפעמים גם מפתיע אבל תמיד כנה. הם מצליחים לשמור על איזון בין פראיות לרגישות והבקבוקים שלהם מבוקשים מאוד בקרב חובבי יין טבעי.

🌿
‏Domaine Ratté מייצג צד אחר של ז׳ורה, מדויק, מוקפד, עמוק. זה יקב משפחתי שעבר לאורגני וביודינמי כבר לפני עשור מתוך חיבור אמיתי לאדמה ולא רק כדי לרצות טרנד. היינות שלהם פחות רועשים אבל מאוד נוכחים, עם אלגנטיות שקטה, חמיצות נקייה ועומק שמתגלה לאורך הזמן בכוס. הם מייצרים מגוון יינות מענבים מקומיים ומצליחים לשמור על זהות ברורה בלי להתחכם.

למי שמחפש/ת משהו אחר, משהו שמרגיש קצת מתחת לרדאר אבל עם הרבה נשמה, ז׳ורה הוא מקום מצוין להתחיל בו. ואם כבר בוחרים מאיפה, Domaine Ratté וBruyère & Houillon הם שתי דרכים שונות אבל מרתקות להיכנס לעולם הזה.

מגוון יינות מז׳ורה זמינים לכם בחנות ובאתר 💌

22/06/2025

יצא לכם להתקל בבקבוק שנראה כאילו טבלו לו את הראש בנר? נגלה שלא מדובר על סתם עיצוב מגניב. מדובר ברמז לכך שיש פה יין עם קצת יותר נשמה🪽

השעווה נולדה במקור כדי להגן על הפקק מפני חמצן, לחות וחרקים.
היום היא כבר פחות הכרחית, אבל הפכה לדרך של יקבים לשדר מסורת, הקפדה ואופי🍷.

כשיש שעווה על הפקק, זה בדרך כלל רמז ליין מיוחד כזה שמיועד ליישון, יוצר בכמות קטנה, או תוצר יין שהיינן מאוד מאוד גאה בו.

מבחינת מסורת וסטטוס לא מעט מדינות כגון: צרפת, איטליה, ספרד, פורטוגל, ארצות ברית, אוסטרליה ודרום אפריקה. בקבקו ומבקבקים עד היום את ינותיהם עם שעווה כסמל סטטוס, איכות,
ועוצמה.

יצירה עם נגיעה של טקסיות.

בקיצור השעווה היא לא סתם עטיפה, היא רמז קטן לסיפור גדול! 📖

יינות עם שעוות צבעוניות זמינים באתר ובחנות 💌

16/06/2025

הכירו את Clos de la Barthassade
יקב זוגי שהוקם על ידי הלנה וגיום ברון. השניים למדו מהטובים ביותר בבורגונדי, ולאחר הלימודים עברו לדרום צרפת והקימו את היקב בעיירה אניאן (Aniane), באזור Terrasses du Larzac. 🍷🍃

הטרואר של Terrasses du Larzac ייחודי בזכות שילוב בין קרקעות מגוונות (חרסית, גיר, אבני גלש), אקלים ים תיכוני בגובה 150–500 מ’, ולילות קרירים שמאפשרים הבשלה איטית של הענבים, תוך שמירה על חומציות גבוהה ופרופיל ארומטי מדויק.

יינות היקב נעשים בגישה טבעית ועדינה: עבודה אורגנית וביודינמית בכרמים, בציר ידני, תסיסה בשמרים טבעיים, אשכולות שלמים, ויישון במכלי עץ, ובטון. ההתערבות המינימלית מאפשרת ביטוי נקי של הטרואר.

משמאל לימין: 🗣️
‏Les Cargadous
יין לבן יבש בלנד מענבי רוסאן,שנין בלאן, קריניאן לבן ואפור, שרדונה וורמנטינו. ארומות של תפוח ירוק, אפרסק לבן, פרחים ומינרליות של אבן צור . גוף בינוני‑מלא, חומצה גבוהה וסיומת ארוכה ומלוחה.

‏Pur C
100% סינסו, יין אדום וקליל. ארומות של תות שדה, פטל, סיגליות ופלפל לבן. חומצה גבוהה, טאנינים רכים, סיומת בינונית ורעננה.

‏K Libre
100% קריניאן, גוף בינוני, פרופיל כהה ויבש. שזיף, דובדבן שחור, עשבי תיבול, טבק. חומצה בינונית‑גבוהה, טאנינים עדינים, סיומת מתובלת.

ואחרון חביב:
‏Terrasses du Larzac
בלנד של סירה, גרנאש ומורבדר. ארומות של פרי שחור, ליקריץ, זעתר ואבן צור. גוף בינוני‑מלא, טאנינים מוצקים, סיומת ארוכה ארוכה ומאוזנת

זמינים באתר ובחנות💌

כל הזכויות שמורות | פותח ועוצב על ידי MoreVision טכנולוגיות מתקדמות בע”מ . ©

08/06/2025

בהרי יהודה, בין ירושלים לבית שמש, מייצרים יין שכיף לשתות. כזה שמרגישים בו גם את הסלעים, גם את האוויר הצלול וגם את הנשמה של היקבים המקומיים.🌞

האזורים הגבוהים והקרירים מושלמים לגידול ענבים, וזה ניכר מאוד ביין. במיוחד האדומים: קברנה, מרלו, סירה ועוד. הם עמוקים, עשירים, אבל לא כבדים. וגם הלבנים פה מרעננים ונעימים.🧊

העיקר? זה לא רק על היין. זו גם החוויה. יקבים משפחתיים, נוף מדהים ואנשים שאוהבים יין בדיוק כמונו.
זמינים באתר ובחנות 💌

לה בושון , ובעברית "הפקק" היא חנות יין, בירה ומשקאות חריפים בלב שכונת נווה צדק, השכונה הראשונה והמתחדשת של תל אביב.

25/05/2025

פלאנטה הסיציליאני חזר אלינו 🗣️🍇
יקב אורגני יוקרתי ובולט מסיציליה, נוסד על ידי משפחת פלאנטה בשנות ה80. מחלוצי יקבי הבוטיק הסיציליאניים, עם כרמים המפוזרים ברחבי האי מאתנה הוולקנית ועד החוף המערבי. מייצרים יינות איכות המשלבים זנים מקומיים סיציליאניים עם זנים בינלאומיים. שומרים על מסורת יננית רבת שנים, יחד עם קדמה טכנולוגית יוצאת דופן.

משמאל-
קומטה עשוי 100% ענבי פיאנו צבע זהוב מהפנט. ארומות של פירות הדר ליצ׳י ופרחים לבנים יין לבן אלגנטי עשיר מורכב מאוד ומרענן בו זמנית.

מימין- 100% שרדונה פרימיום של היקב. ארומות של אפרסק בשל, דבש, ומרציפן. מינרליות מרשימה יחד עם פירותיות וחומציות מאוזנת מהווים את ׳חבילת׳ היין המושלם לכל מצב רוח ואירוע 🌞

זמינים באתר ובחנות 💌

18/05/2025

מה ה׳הייפ׳ סביב הסאסיקאיה?
מדובר על אחד היינות הגדולים שיצאו מאיטליה!אבל הסיפור לא התחיל לו כך☀️

בשנות השישים החליט היקב Tenuta San Guido לייצר יין בסגנון צרפתי מבוסס קברנה סוביניון בטוסקנה, בזמנו מדובר היה בחריגה מהכללים, בגלל שתוצר היין לא עמד בתקנות האזוריות המסורתיות, סאסיקאיה סווג כ-Vino da Tavola, יין שולחני פשוט, למרות איכותו הגבוהה.

כך שהאמת יצאה מהבקבוק. ועם הזמן הוערכה רמתו הגבוהה (ויש יאמרו הנשגבת;) והיין זכה בהכרה עולמית.
בציר 1985 נחשב עד היום לבציר הפאר, אחד האדומים האיטלקיים הגדולים ביותר שיוצרו ובוקבקו אי פעם. 🗣️

כך שעם השנים הסאסיקאיה זכה להכרה מלאה ובשנת 2013 קיבל מעמד רשמי יוצא דופן: Bolgheri Sassicaia DOC, תת אזור שמוקדש אך ורק לו.🥇

מה מייחד אותו שואלים?
זה יין שמביא שילוב נדיר של עוצמה, עומק ואלגנטיות. הוא עשוי בעיקר מקברנה סוביניון עם נגיעה של קברנה פרנק, מתיישן בחביות עץ אלון והתוצאה היא יין מורכב, מדויק ומלוטש עם יכולת התיישנות מדהימה.

גם אם אתם לא שותים יין על בסיס קבוע אי אפשר לפספס איכות הלגימה הראשונה של הסאסיקאיה.🍷

יש לנו במלאי באופן שוטף בצירים משתנים
צרו קשר ישירות דרכנו עבור בצירים קודמים וכמובן שמוזמנים ומוזמנות לרכוש את הבציר האחרון באתר ובחנות 💌

18/05/2025

מה ה׳הייפ׳ סביב הסאסיקאיה?
מדובר על אחד היינות הגדולים שיצאו מאיטליה!אבל הסיפור לא התחיל לו כך☀️

בשנות השישים החליט היקב Tenuta San Guido לייצר יין בסגנון צרפתי מבוסס קברנה סוביניון בטוסקנה, בזמנו מדובר היה בחריגה מהכללים, בגלל שתוצר היין לא עמד בתקנות האזוריות המסורתיות, סאסיקאיה סווג כ-Vino da Tavola, יין שולחני פשוט, למרות איכותו הגבוהה.

כך שהאמת יצאה מהבקבוק. ועם הזמן הוערכה רמתו הגבוהה (ויש יאמרו הנשגבת;) והיין זכה בהכרה עולמית.
בציר 1985 נחשב עד היום לבציר הפאר, אחד האדומים האיטלקיים הגדולים ביותר שיוצרו ובוקבקו אי פעם.

כך שעם השנים הסאסיקאיה זכה להכרה מלאה ובשנת 2013 קיבל מעמד רשמי יוצא דופן: Bolgheri Sassicaia DOC, תת אזור שמוקדש אך ורק לו.🥇

מה מייחד אותו שואלים?
זה יין שמביא שילוב נדיר של עוצמה, עומק ואלגנטיות. הוא עשוי בעיקר מקברנה סוביניון עם נגיעה של קברנה פרנק, מתיישן בחביות עץ אלון והתוצאה היא יין מורכב, מדויק ומלוטש עם יכולת התיישנות מדהימה.🍷

גם אם אתם לא שותים יין על בסיס קבוע אי אפשר לפספס איכות הלגימה הראשונה של הסאסיקאיה.

יש לנו במלאי באופן שוטף בצירים משתנים
צרו קשר ישירות דרכנו עבור בצירים קודמים וכמובן שמוזמנים ומוזמנות לרכוש את הבציר האחרון באתר ובחנות 💌

18/05/2025

מה ה׳הייפ׳ סביב הסאסיקאיה?
מדובר על אחד היינות הגדולים שיצאו מאיטליה!אבל הסיפור לא התחיל לו כך☀️

בשנות השישים החליט היקב Tenuta San Guido לייצר יין בסגנון צרפתי מבוסס קברנה סוביניון בטוסקנה, בזמנו מדובר היה בחריגה מהכללים, בגלל שתוצר היין לא עמד בתקנות האזוריות המסורתיות, סאסיקאיה סווג כ-Vino da Tavola, יין שולחני פשוט, למרות איכותו הגבוהה.

כך שהאמת יצאה מהבקבוק. ועם הזמן הוערכה רמתו הגבוהה (ויש יאמרו הנשגבת;) והיין זכה בהכרה עולמית.
בציר 1985 נחשב עד היום לבציר הפאר, אחד האדומים האיטלקיים הגדולים ביותר שיוצרו ובוקבקו אי פעם.

כך שעם השנים הסאסיקאיה זכה להכרה מלאה ובשנת 2013 קיבל מעמד רשמי יוצא דופן: Bolgheri Sassicaia DOC, תת אזור שמוקדש אך ורק לו.

מה מייחד אותו שואלים?
זה יין שמביא שילוב נדיר של עוצמה, עומק ואלגנטיות. הוא עשוי בעיקר מקברנה סוביניון עם נגיעה של קברנה פרנק, מתיישן בחביות עץ אלון והתוצאה היא יין מורכב, מדויק ומלוטש עם יכולת התיישנות מדהימה🥇

גם אם אתם לא שותים יין על בסיס קבוע אי אפשר לפספס איכות הלגימה הראשונה של הסאסיקאיה. 🍷

יש לנו במלאי באופן שוטף בצירים משתנים
צרו קשר ישירות דרכנו עבור בצירים קודמים וכמובן שמוזמנים ומוזמנות לרכוש את הבציר האחרון באתר ובחנות 💌

13/05/2025

מתוך טעימות חנות, קבלו אותו.. את הנביולו 🍇 ידוע בזכות שני אזורי הייצור של ברולו וברברסקו בפיימונטה, איטליה. יינות נביולו הם שקופים (כמו פינו!) ובעלי ריח עדין, אך כשטועמים אותם מתקבלים בברכה טאנינים חזקים וחמיצות גבוהה.

טעימת יינות נביולו יכולה להיות חוויה מרתקת למדי, משום שהארומות הפרחוניות והפרי האדום הבהיר מרמזות על כך שהיין קל בהרבה ממה שהוא באמת. לאחר טעימת הנביולו תחוו טאנין גבוה, דמוי עור ומרתק, למרות המבנה הטאניני שלו, טעמי הפירות של דובדבן ופטל ביין, הנתמכים על ידי ארומות של ורד ואניס, תמיד ניכרים.
בשנים קרירות יותר, הנביולו הופך מעט עשבוני עם חמוץ יותר של פירות חמוציות, ורד בר, עור ומינרליות של חימר אדום.

אתם תאהבו את נביולו אם... אתם אוהבים סנג’ובזה משובח או מתעניינים בפינו נואר באקלים קריר. נביולו הוא יין שאתם חייבים לטעום, ללא ספק.

רוצים לשמוע עוד אודות הזן?! בקרו אצלנו בחנות בשבזי 54 תל אביב 🍷

לה בושון , ובעברית "הפקק" היא חנות יין, בירה ומשקאות חריפים בלב שכונת נווה צדק, השכונה הראשונה והמתחדשת של תל אביב.

11/05/2025

הכירו את יקב לואיס סאברה🗣️
לואיס היה במשך שנים היינן הראשי של Niepoort, אחד השמות הגדולים והמוערכים בפורטוגל, אך בשנת 2013 החליט לעזוב את העולם התעשייתי ולצאת לדרך עצמאית. מאז הוא מייצר יינות מדויקים, מינרליים וכנים (לא מנסה להתחקות אחר יינות אחרים) כאלה שמספרים סיפור של אדמה, אקלים ותשומת לב מירבית.

Granito Cru 2022
אלבריניו רענן מהכפר פאדרנה שבצפון פורטוגל, צומח על אדמת גרניט (ומכאן שמו, לא מדובר בגרנד קרו;). ארומות של לימון, תפוח ירוק, ואגס. חומציות נעימה, מינרלי וחד מאוד.

Xisto Ilimitado Branco 2023
בלנד לבן ומרשים מהרי הדואורו, כרמים שגדלות על אדמות צפחה. ארומות של פרחים לבנים, אגס ואבן רטובה. פאלטה מורכבת עם מרקם מעט מלוח, וסיומת ארוכה ארוכה. אחד היינות שממש מרגישים בהם את ה׳אבן׳

Mono 2023
יין נוסף מהדואורו עשוי 100% ענבי קסטלאו (זן פורטוגלי מקומי הגדל בעיקר בדרומה)
גוף בינוני, צבע אדמדם בהיר שלא מסגיר לרגע את הפרי העשיר שהוא היין הזה. מאוזן מאוד בארומות הפירות האדומים ופירות היער שלו. נגיעות של וניל, עשבוני עגול ומלא בפרי עשיר שמרכך את הטאנינים והחומציות שלו. יין אלגנטי ומתוחכם.

לואיס מראה שעם כבוד לכרם, מינימום התערבות והמון הקשבה ורגישות בעשיית הגפנים אפשר להוציא מפורטוגל יינות לבנים ברמה עולמית.

עכשיו באתר ובחנות 💌

06/05/2025

4 איטלקיים מרגשים הגיעו אלינו לחנות. כל אחד עולם ומלואו🍷🌠

Samas 2023
בלנד של ורמנטינו ושרדונה מהאי סרדיניה מיקב Agricola Punica. ארומות של אננס, מלון, לימון בשל , אשכולית לבנה, תפוח, אגס ופרחים לבנים. יין קליל עם חומציות רעננה, מינרלי ובעל סיומת מלוחה וארוכה שממש מזכירה לנו את חוף הים האיטלקי.

Montessu 2019
יין אדום עוצמתי המבוסס על קריניאן בתוספת קברנה סוביניון, מרלו, סירה וקברנה פרנק. ארומות של פירות יער בשלים, שזיף, תבלינים, אדמה רטובה ועשבי בר. גוף מלא, טאנינים רכים, חמיצות מאוזנת וסיומת עסיסית.
יין שכולו ניחוח ים תיכוני עם ליטוש של ייננות עילית.

🚨שמתם לב לקשר מיוחד? 2 היינות האלה מיוצרים ביקב Agricola Punica, שהוא שיתוף פעולה בין יקב Santadi לבין יקב Tenuta San Guido, היצרן המפורסם של Sassicaia.

וליין הבא:

Guidalberto 2021
טוסקני נגיש. בלנד של קברנה סוביניון ומרלו מבית Tenuta San Guido. ניחוחות של דובדבן, שזיף, טבק וניל. מרקם חלק, איזון נהדר בין פרי לעץ, גוף מלא, טאנינים רכים וסיומת אלגנטית.
האח הקטן של Sassicaia שמביא איתו הרבה אופי עניין, יחד עם בשלות.

Sassicaia 2021
האייקון האיטלקי מבוסס על קברנה סוביניון וקברנה פרנק, מאזור בולגרי שבטוסקנה. בעל ארומות מורכבות ודומיננטיות של קסיס, גרגרי יער, עשבי תיבול, גרפיט וטבק עדין. פאלטה מדוייקת: אלגנטית, עם עומק וסיומת מרשימה.
יין עם פוטנציאל יישון אדיר, לשנים קדימה.
ציון 98-100🏆

אל תפספסו !

💌עכשיו באתר ובחנות

לה בושון , ובעברית "הפקק" היא חנות יין, בירה ומשקאות חריפים בלב שכונת נווה צדק, השכונה הראשונה והמתחדשת של תל אביב.