Le bouchon - לה בושון

15/04/2025

חג עם לבנים מספרד?
הספרדים מציעים לנו שילוב מושלם של רעננות וטעמים פירותיים. האקלים החמים ושטוף השמש בספרד מאפשר ליינות להיות קלילים אך עם עומק ומורכבות שמוסיף להם ייחודיות. הם מצוינים לימים חמים וחגיגיים כמו פסח, ומשתלבים בצורה נהדרת עם ארוחות קלות כמו דגים וסלטים ועד למורכבים שביינות שילוו אתכם עד סוף הארוחה גם בארוחות הכבדות;).

בהיצע הספרדיים שלנו כל בקבוק מביא איתו איזון מדויק בין חומציות ופאלטה מרשימה, זמינים באתר ובחנות 💌💐

01/04/2025

יקב Roagna הוא יקב משפחתי מפיימונטה, איטליה, שהוקם בשנת 1880 המתמחה ביינות מסורתיים מזן הנביולו. הם עובדים בשיטות קלאסיות; תסיסה טבעית, השריה ארוכה מאוד על הקליפות והתיישנות איטית בחביות עץ גדולות. הסבלנות הזו יוצרת יינות עמוקים, מורכבים ובעלי פוטנציאל התיישנות ארוך.🍷

Pira 2018
היין מגיע מכרם Pira שבאזור קסטיליונה פלייטו אחד האזורים הטובים ביותר בבארולו. זהו יין אלגנטי ומרוכז עם ניחוחות של פירות יער, ורדים ותבלינים. המבנה שלו עוצמתי אבל מאוזן, והטאנינים מורגשים היטב, כך שהוא גם יתיישן בצורה נהדרת במהלך השנים הבאות (לסבלניים שביננו).
🪻

Gallina 2018
היין מופק מענבים מכרם Gallina שבאזור נייבה, אזור שמפיק ברברסקו רך יותר ומעט נגיש יותר מצעירותו. יש בו ניחוחות של דובדבנים, פרחים ותבלינים עדינים. בהשוואה ליינות האחרים של Roagna, הוא אלגנטי יותר ומציע טאנינים חלקים יחסית, אבל עדיין שומר על המורכבות שמאפיינת את היקב.
🌺

Pajè 2018
היין מגיע מכרם Pajè, שנמצא בלב אזור ברברסקו ומוכר בזכות הקרקע העשירה שלו. זהו יין עם ניחוחות עמוקים של פירות שחורים, עשבי תיבול ורמזים לעשן. הוא מאוזן, עם טאנינים מוצקים וסיומת ארוכה ארוכה. אפשר ליהנות ממנו כבר עכשיו, אבל יש לו גם יכולת התיישנות של 15 שנים ויותר.
🌻

אם אתם מחפשים יקב משפחתי הגאה בעשיית היין המכובדת מזה מאות שנים בעל יינות קלאסיים, עם עומק ויכולת התיישנות מרשימה, היינות של Roagna הם בחירה מעולה

23/03/2025

הכירו את יקב Viña Memorias יקב המתמקד בטיפוח ענב ה-Bobal, זן מקורי מאזור הים התיכון של מזרח ספרד, במיוחד מאזור ולנסיה. מדובר בזן עם היסטוריה ארוכה, שכיום זוכה לעניין מחודש בזכות יכולתו להפיק יינות עם אופי ייחודי. ⭐️

הזן הזה מייצר יינות עם צבע עמוק וטעמים עשירים של פירות כהים כמו דובדבנים ושזיפים, לצד תווים של תבלינים ואדמה רטובה, מה שנותן ליין עושר ורב-ממדיות. הגפנים הישנות, שמגיעות לעיתים לגיל של מאות שנים, תורמות לעומק ולחוזק של הטעמים, מה שמייחד את היין הזה. ☀️

ה-Bobal הוא ענב עקשן שמצליח גם בתנאים קשים, והוא מתאים באופן מושלם ליקב האורגני שמאמין במינימום התערבות, ומאפשר לענב להיות חלק מהתהליך הטבעי. היכולת של הזן להסתגל לתנאים הספציפיים של כל כרם, יחד עם גישה שמכבדת את הטבע, מאפשרת ליינות לשמור על האותנטיות שלהם ולשדר את מאפייני האדמה והאקלים המקומיים. 🍃

היינות של Viña Memorias מציעים פרשנות חדשה וטרייה ליינות ים-תיכוניים, תוך שמירה על המסורת המקומית וערכים של קיימות ושימור הסביבה. זהו יין שמבטא את החיבור העמוק בין הכרמים, המשפחה והאדמה.

מבחר יינות היקב זמין באתר ובחנות. 💌

09/03/2025

יינות מגנום, הן אופציה נפלאה למתנה, ליישון ביתי לאספנים שביננו, ולשתייה כאן ועכשיו.

יינות המגנום מציעים יתרונות של איכותיות יתר בזכות הזכוכית העבה ששומרת על נוזל היין בצורה טובה יותר לאורך זמן.
מגנום אידיאלי לאירועים גדולים שכן יש לנו יותר יין בכל בקבוק, והוא משדר יוקרתיות ותוספת חגיגית לכל אירוע.
ובכלל לכל מי שרוצה להתחייב על שתיית יין מבקבוק אחד מפנק ויחיד כזה שבאמת נותן את התחושה שהיין לעולם לא נגמר.

💌 בקבוקי מגנום זמינים בחנות ובאתר

02/03/2025

בין אם אתם חובבי יין מושבעים או מחפשים בקבוק מיוחד לערב מיוחד, החנות שלנו מציעה מבחר עצום של יינות מהארץ ומהעולם. אצלנו תמצאו יינות ישראליים איכותיים מיקבים מובילים לצד יינות בינלאומיים ממדינות היין הקלאסיות כמו צרפת, איטליה וספרד, וגם הפתעות מיקבים בוטיקיים מרחבי העולם.

המשלוחים שלנו בארץ מהירים במיוחד ואם אתם גרים בלב העיר, תוכלו ליהנות משירות משלוח מהיום להיום, כדי שתמיד יהיה לכם את היין המושלם בדיוק ברגע שאתם צריכים אותו.

בנוסף, תוכלו להזמין בקלות גם דרך האתר שלנו ולגלות את העולם המרתק של היין בלחיצת כפתור.

למחפשים יין לאירועים פרטיים אצלכם או אצלנו בחלל, אנו מציעים ייעוץ והתאמה אישית של יינות לכל סוגי האירועים, מבילוי אינטימי ועד חגיגות גדולות, כדי להפוך כל רגע לחוויה בלתי נשכח.

מוזמנים ומוזמנות לחנות ולאתר💌

28/02/2025

הכירו את היקב המשפחתי: מיקה🍷
היקב ממוקם בדרום רמת הגולן, ביישוב נטור. הוקם על ידי מיקה רן מנדל, שמתעסקת ביין מתוך אהבה אמיתית לכרמים ולחקלאות. היא אחראית על כל תהליך יצור היין, מגידול הענבים ועד לבקבוק. הבציר הראשון יצא בשנת 2021 ומאז היקב ממשיך לייצר יינות שמביאים לידי ביטוי את האדמה והאקלים המיוחדים של האזור. היקב מתמקד בכמויות קטנות הממוספרות ובייצור מוקפד עם דגש על איכות ואותנטיות🍃

בין היינות המעניינים של היקב אפשר למצוא את הריזלינג ואת הבלנד הלבן של סוביניון בלאן ורוסאן.
הריזלינג מגיע מענבים שגדלים במורדות הר מירון, ונבצר מוקדם כדי לשמור על רעננות וחומציות נעימה. זה יין קליל, פריך ומינרלי, מושלם לימים חמים.☀️
הבלנד הלבן משלב 70% סוביניון בלאן עם 30% רוסאן, מה שנותן לו איזון יפה בין רעננות לבין גוף עמוק יותר. יש בו ארומות של פריחת הדרים, פירות הדר ועשבי תיבול, מה שהופך אותו ליין אלגנטי וכיפי לשתייה🌻

זמינים באתר ובחנות💌

כל הזכויות שמורות | פותח ועוצב על ידי MoreVision טכנולוגיות מתקדמות בע”מ . ©

23/02/2025

קרקע מינרלית ואקלים מדויק? ממליצים לכם על שלישיית הלבנים הבאה מאיטליה הנפלאה🌋

וייארה/ ריזלינג 22:
יקב משפחתי מאזור פיימונטה שבצפון מערב איטליה. ליד העיר אלבה. נוסד בשנות ה70 ע״י ג׳יובאני דאוליו וולה. והיום בנו אלכסנדר ממשיך את דרכו.
היין לבן ועשיר אך עם זאת קל לשתיה. ארונות של פירות הדר. תפוח ירוק, אפרסק ופרחים טריים עם חומציות טובה שמאזנת את הפירותיות. עם סיומת מינרלית וארוכה🪷

ג׳וסף קורטזה/ ביאנקו 22:
יקב משפחתי שנוסד בשנת 1971 מאיזור גבעות האלבה שבפיימונטה. מתמחים ביינות לבנים מקומיים כמו זני; אראנסקה, וניורי. היקב מתמקד באיכות וסגנון טבעי תוך שמירה על מסורת הגידול המקומית.
השילוב של גידול הכרמים על איזוריה ההרריים של פיימונטה והמצאות של אדמת גיר ברובה תורמות לתוצר יין העשיר בחמיצות גבוהה ומינרליות דומיננטית.
היין הוא לבן קליל לכיוון הבינוני, עם ארומות של פירות הדר , אגסים, יסמין, ועשבי תיבול עדינים. חומציות גבוהה ועשירה עם סיומת ארוכה ורעננה.

פלאנטה/ שרדונה 23:
היקב הסיציליאני נחשב לאחד מהיקבים המובילים והחדשניים באי. היקב מתמקד ביינות איכותיים ממגוון זנים מקומיים ובינלאומיים. לא רק היקב גם מתגאה בשימור מסורת היין הסיציליאנית תוך שילוב טכנולוגיות מודרניות.
הכרמים ממוקמים באיזור מוליצ׳יה, נמצאים על אדמה געשית בסמוך להר הגעש המפורסם אתנה ולחוף.
קרקעות החוואר ואבן געשית תורמות למינרליות ולהתפתחות הטעמים ביינות. יחד עם אקלים חמים וקרבה לים השומרים על רעננות וחומציות הענבים.
פלאנטה הוא יין עשיר ומאוזן. כזה שאין דיי בשתייתו. עם ארומות של אשכולית, אפרסקים, תפוחים ירוקים. ורמזים לחמאה ווניל (בזכות התבגרות בחביות עץ אלון) ופירות טרופיים.
יין עגול ומינרלי. ששומר על חומציות נאה עם סיומת ארוכה ונוכחת.

עכשיו באתר ובחנות💌

18/02/2025

אמצע השבוע שלנו ואנחנו כבר מחזיקים לנו כוס טמפרניו, אמנם לא על טראסה ספרדית, אבל מזג האוויר המעולה של אמצע פברואר תורם כל-כך להרגשה.

משמאל לימין:
פינטיאה: וגה סיציליה 19׳. מאיזור טורו ספרד
100% טמפרניו (הספרדים קוראים לענב גם בשם: טינטו פינו) מדובר על יין אינטנסיבי ועוצמתי שכבר הרחבנו עליו לא מזמן. והוא בהחלט הטוב ביותר מהיצע יינות ספרד. יין מעולה ליישון וגם לשתיה קרובה (וכאן נמליץ על 2 בקבוקים;) אחד לעכשיו ואחד ליישון)

קאסה רוחו: אלכסנדר נגד מפעל האם.
100% טמפרניו. מאיזור ריברה דל דוארו. אדום עמוק בצבעו עם ארומות של פירות יער בשלים, תבלינים ועץ אלון קלויים. פה מאוזן, וטאנינים רכים עם סיומת ארוכה ונעימה.

לופז דה הרדיה: טונדוניה 12׳ ריוחה רזרבה:
יקב מאזור ריוחה ששמו הולך לפניו.
היין מורכב מענבי: טמפרניו, גראנש, מסאלו וגרסיאנו.
מתיישן מס׳ שנים בחביות עץ אלון מה שמקנה לו מורכבות ופוטנציאל התיישנות מטורף. ארונות של פירות יבשים, טבק עשבי תיבול ותבלינים.
עם חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה ארוכה. כמו הפינטיאה הוא גם מעולה ליישון ארוך ולשתיה מיידית.

זמינים באתר ובחנות 💌

09/02/2025

חשבנו על תחילת שבוע מתוק, ואין מתאים לכך מיינות קינוח מהארץ והעולם. 🍯🍮

למי שלא מכיר יינות הקינוח- מדובר על יינות מתוקים המוגשים בסיום הארוחה לצד קינוחים, ויש כאלה שגם מגישים אותם ליד מאכלים עשירים ומלאים. או גבינות כחולות ומלאות אופי וטעם טוב. 🍬🍰

המוכר ביינות הקינוח הוא הסוטרן. יין לבן מתוק המיוצר מענבים הנגועים בפטרית הבוטריטיס; פטריה שמייבשת את הענבים ומרכזת את הסוכרים והחומציות שלהם, והתוצר הוא יין קינוח בקטגוריה משל עצמו.

סאוטרן, פורט, שרי, אמארונה, גוורצטמינר, את כולם תמצאו אצלנו באתר ובחנות💌

26/01/2025

יינות אדומים ואורגניים מבורגון? 🍷
מציגים לכם את המבחר החדש והמשתנה שלנו מהשבוע האחרון:
🌞משמאל לימין
יקב Chandon de Briailles: הוא יקב משפחתי בבורגון שפועל בשיטות אורגניות מזה שנים. מתמקדים בייצור יינות אלגנטיים שמדגישים את האופי הטבעי של הענבים, עם מינימום התערבות בעשיית היין.

‏Maxime Crotet(הצגנו אותו שבוע שעבר): הוא יינן צעיר ומבטיח מבורגון שמייצר יינות טבעיים ונקיים. הוא נמנע מתוספים ומשתמש בתסיסה טבעית בלבד, כדי להציג יינות שמבטאים את הטרואר המקומי ואת חותם היד היחודי לו.

‏Domaine de Cassiopée: יקב צעיר שהוקם בבורגון בשנת 2020. הכרמים מתנהלים בצורה אורגנית לחלוטין, והיינות מיוצרים בשיטות מסורתיות כמו יישון בחביות עץ ובכלי חרס, עם התערבות מינימלית.

ואחרון חביב Domaine de la Cadette: יקב אורגני ותיק מבורגון שמגדל ענבים ללא ריסוסים כימיים. כל התהליך, מהבציר הידני ועד לתסיסה הטבעית, מתבצע בגישה טבעית כדי לשמר את הטעמים האותנטיים של היין.

זמינים בחנות ובאתר💌

טלפון: 077-4901420 מייל: [email protected] כתובת: שבזי 54, תל-אביב שעות פעילות: א-ה 10:00-20:00, שישי 10:00-15:00

20/01/2025

הכירו את היינן מקסים קרוטה, יליד בון, צרפת.
מקסים בתחילת דרכו היה יד ימינו של אגדת היין פדריק קוסארד, לאחר דרכם המשותפת- יצא לעצמאות מזה 8 שנים.
והקים ב2021 את פרוייקט היין הראשון שלו בכפר ילדותו- בון.

החיבור הראשון שלו אל עולם היין, הגיע מהבית. סבו ז׳אן קרוטה היה בעלים של מסעדת מישלן ממש מחוץ לכפר, ששמה Hostellerie de Levernois. ילדותו הקולינרית והעשירה, היתה אבן דרך משמעותית ונפלאה שחיברה אותו בהמשך אל היינן פדריק קוסארד.

לצערו ולצער כולנו, ב2021 עקב אבידות גדולות בכרמי בורגון. נאלץ מקסים לחפש אופציות נוספות לעשיית יין באיזורים אחרים בצרפת, שהובילו אותו להווה שבו הוא מייצר יין מענבים מאיזורי: בוז׳ולה, אלזס, ז׳ורה, דרום עמק הרון ובורגון.

הוא סומן עוד מהבציר ה-1 כיינן מבטיח. שכל העיניים נשואות אליו, מקסים הוא הצלחה מבציר ראשון. 2 הבצירים הראשונים שלו היו מוצלחים מאוד ובעלי מנעד רחב וססגוני, והיום אנחנו מציגים לכם את הבציר השלישי, בציר 2023.

מקסים הוא יינן ששואף להגדיל את עשייתו עבור הקהל שנהנה ומעריך את אופיים המיוחד של יינות אורגניים וטבעיים.

עכשיו, באתר ובחנות פורטפוליו של חמישה יינות:
בורגון אליגוטה. שרדונה, פינו נואר, קוט דה בון, ומרשל פוש💌
יינות שאי אפשר שלא להרגיש בהם את חותם היינן.

12/01/2025

הכירו את יקב וינה טונדוניה 🍇🍷
נוסד ב1877, ע״י לופז דה הרדיה ונחשב לאחד היקבים היוקרתיים ביותר בריוחה, ספרד. הוא מתמחה ביינות מסורתיים, בעיקר מטמפרניו, עם דגש על התיישנות ארוכה בחביות עץ אלון. בין היינות המפורסמים של היקב נמצאים ה-Viña Tondonia Reserva וה-Viña Tondonia Gran Reserva, שידועים בפרופיל טעמים מורכב ויכולת יישון ארוכה.

סדרת טונדוניה- היא יצירת אמנות בכל בקבוק.

היינות הלבנים בסדרה מיוצרים מענבי ווידו, מלאביה וגרנאש בלאן, ומבוססים על התיישנות ארוכה שגורמת להם להתפתח בצורה מרהיבה לאורך זמן. היינות האדומים, כגון Reserva ו-Gran Reserva, מתאפיינים במורכבות רבה הודות להתיישנות ארוכה בחביות עץ אלון צרפתי. הם עשויים בעיקר מטמפרניו, גרנאש ומאזקו, ומציעים טעמים של פירות אדומים כהים, תבלינים, עשן ואלמנטים של עץ קלוי. היינות שומרים על חומציות מאוזנת ויכולת התיישנות מרשימה, מה שמאפשר להם להישאר הרמוניים ולהתפתח במשך שנים.
עכשיו ובכמויות מוגבלות באתר ובחנות💌

05/01/2025

סאסיקאיה?! למי שלא מכיר;
סופר טוסקן מאיזור בולגרי/ איטליה. בלנד המורכב ברובו מענבי קברנה סוביניון וקברנה פרנק.
הסאסיקאיה בבציר 2021 מתאפיינת בפאלטה יוצאת דופן ועזה, המורכבת מבוקה של פירות יער שחורים ובשלים, תבלינים (פלפל בולט), מנטה, ורדים יבשים, קאסיס, טבאקו וליקריץ.
המלווה באף עשיר מאוד פירותי ועשבוני ובטאניניות עגולה. למרות האף העשיר והפאלטה הרחבה היין שומר על אלגנטיות ודיוק המפתיעה כל חך. ורק משתבח לאורך שנות היישון הנפלאות שלו.

והסיומת? למיטיבי הלכת והסבלנות💌

עכשיו באתר ובחנות🍷

31/12/2024

יינות עמק הרון (על שם נהר הרון הלוחש לגפנים) הם בעלי אופי ורסטילי וצבעוני.
אזור שמתחיל בעיר ויין ומסתיים באביניון.

ענבים בולטים מאיזור הרון הם: מרסאן ורוסאן, גראנש לבן ואדום. ויונייה, וסירה.
ובסה״כ מותרים 22 ענבים לגידול בעמק הרון, המביאים לנו את המנעד העשיר בתוצרת יננית נפלאה ב13 חלקות קרו שונות ואיכותיות 🍷

מגוון מתחדש באתר ובחנות💌

10/12/2024

🚥חדש:
2 לייבלים מבית פרנסואה וילאר נחתו אצלנו

מימין- סנט ג׳וזף אדום, 100% ענבי סירה, מצפון עמק הרון הצרפתי. ארומות של דומדמניות, פירות שחורים, פלפל, וניל וטבקו עשיר. עם רמיזה של חבית. גוף בינוני וסיומת ארוכה וטעימה

משמאל: ויוניה סופר ארומטי, מינרלי , ועוצמתי מקומטי רודיניה.
אף פרשי ומתוק עם פרחוניות של פירות לבנים, דבש, פירות הדר ואגסים בשלים, עם טויסט של פירות טרופים, גוף בינוני-כבד וסיומת דומיננטית וטעימה🪻

למה אתם/ן מחכים? זמין כבר באתר ובקרוב מאוד בחנות בנווה צדק💌

01/12/2024

רזיאל יקב הבוטיק של משפחת קסטל חוזר אלינו בבציר חדש. אדום או לבן? או שפשוט את שניהם יחד?
אדום- בלנד סירה וקריניאן
לבן-רוסאן וויוניה

היינות המדויקים והנפלאים זמינים באתר ובחנות💌

24/11/2024

כל תחילת שבוע לאחרונה מתעסק בשינויי מזג האוויר, והחורף? כאן!
כאן כדיי להזכיר לכם שהקלאסיקות המנצחות תמיד אצלנו🗣️
ספרד, צרפת, ואיטליה זמינים לכם/ן באתר ובחנות💌