https://www.facebook.com/248089685053509/

Arumi GnB, Polewali (2025)

05/06/2025

INSPIRASI OLAHAN DAGING KURBAN
Resep TONGSENG DAGING SAPI TANPA SANTAN

Bahan :
1 kg daging sapi
Gula merah secukupnya
Kecap manis secukupnya
1 btg sereh
1 ruas lengkuas
2 lbr daun salam
Garam
Penyedap
300 gr kol
3 buah tomat
10 siung bawang merh utuh
20 biji cabe rawit

Bumbu Halus :
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
20 biji cabe keriting
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri

Cara Buat :
1. Potong lebar dan tipis-tipis daging sapi kemudian cuci bersih dan tiriskan.

2. Haluskn bahan bumbu kemudian tuang ke wajan, tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam serta minyak goreng lalu tumis smpai tanak.

3. Masukkan daging yg sudah dicuci bersih, tambahkan air 500 ml, garam, penyedap, gula merah dan kecap manis lalu masak sampai daging empuk.

4, iris kecil kol dan tomat

5. Jika daging sudah empuk, masukkan kol dan irisan tomat, kemudian masak sampai kol layu lalu matikan kompornya.

6. Tuang tongseng ke piring lalu taburi dengan cabe rawit dan bawang merah utuh

Masak simple tapi enak bersama Cerdikiawan kitchen selamat mencoba
Terima kasih

05/06/2025

RESEP RENDANG DAGING SAPI KERING🤤
Tahan Lama
Resep ala Bun:’sKitchen 👨‍🍳
Olahan idul adha

BAHAN :
• 2 Kg Daging Sapi Segar Potong-Potong Sesuai Selera (Aku Potong Agak Tebal,Agar Daging Tidak Mudah Hancur Saat Proses Memasak / 2 Kg Jadi 42 Potong)
• 2,5 Liter Santan Yg Terbuat Dari 2 Butir Kelapa
• 1/2 Butir Kelapa Ukuran Besar Kemudian Parut ( Untuk Dijadikan Serundeng)
• 200 Gram Bawang Merah
• 100 Gram Bawang Putih
• 400 Gram Cabai Merah Keriting
• 3 Batang Serai
• Jahe Secukupnya
• 4 Butir Kemiri
• 1 1/2 Sdt Jintan
• 1 Sdt Merica Bubuk
• 1 1/2 Sdm Ketumbar Bubuk
• 4 Kapulaga
• 2 Ruas Lengkuas Yg Dimemarkan
• 3 Lembar Daun Salam
• 6 Lembar Daun Jeruk
• 1 Lembar Daun Kunyit
• 1 Batang Kayu Manis
• 1/2 Biji Pala (Boleh Diparut)
• 3 Sdm Garam
• 2 Sdm Kaldu Jamur (Optional,Karna Rendang Otentik Padang Tidak Perlu Menggunakan Penyedap apapun,Cukup Garam Saja)
• Minyak Secukupnya

03/06/2025

Resep roti pisang lilit goreng renyah

---
Bahan-bahan:

Bahan utama:

* 4 buah pisang kepok atau raja (matang tapi tidak lembek)
* Minyak goreng secukupnya

Adonan lilit:

* 150 gram tepung terigu protein sedang
* 2 sdm gula pasir
* ½ sdt garam
* 1 sdm margarin, lelehkan
* ±200 ml air dingin (secukupnya, hingga adonan kental)

Topping (opsional):

* Gula halus
* Keju parut
* Cokelat leleh
* Susu kental manis

---
Cara Membuat:

1. Siapkan Pisang:
* Kupas pisang dan potong dua jika terlalu besar. Sisihkan.

2. Buat Adonan Lilit:
* Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam mangkuk.
* Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental dan halus (tidak terlalu encer).
* Masukkan margarin leleh, aduk rata hingga tercampur sempurna.
* Adonan siap jika bisa menempel dan dililitkan ke pisang.

3. Lilit Pisang:
* Ambil pisang, dan gunakan sendok atau plastik segitiga (piping bag) untuk melilitkan adonan ke permukaan pisang secara spiral.
* Pastikan lilitan cukup merata dan menempel kuat.

4. Goreng:
* Panaskan minyak dengan api sedang.
* Masukkan pisang satu per satu dan goreng hingga keemasan, balik sekali agar matang merata.
* Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

5. Sajikan:
* Sajikan hangat dengan topping sesuai selera: taburan gula halus, keju parut, cokelat, atau susu kental manis.

---
Tips:
* Pakai air dingin untuk hasil lebih renyah.
* Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tidak liat.
* Bisa juga disimpan di kulkas dulu sebelum digoreng agar makin krispi saat digoreng.

03/06/2025

RESEP SAMBAL TERASI ENAK

Bahan :
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah terasi (ABC digoreng)
- 3 buah tomat (yg kecil)
- 1/2 buah gula merah
- 1/4 sdt gula putih
- 1 sdt peres garam
Cara Membuat :
1. Goreng cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih sampai agak layu, angkat kemudian di ulek bersama gula, garam, terasi goreng
2. Goreng tomat sampai layu dgn api kecil (jgn sampai gosong krn akan mempengaruhi rasa)
3. Tambahkan tomat yg sudah digoreng ke dlm ulekan, ulek lg tp jgn terlalu halus.
4. Sambal siap dihidangkan

03/06/2025

🍜 RESEP MIE SOTO BOGOR 🍜

Bahan-bahan:
🍜 300 g daging sapi sengkel/daging tetelan
🍜 200 g kikil sapi, bersihkan
🍜 2 liter air
🍜 3 sdm minyak goreng
🍜 6 lembar daun jeruk
🍜 2 batang serai, memarkan
🍜 2 batang daun bawang, iris-iris

Bumbu halus:
🍜 3 cm jahe
🍜 2 sdt merica butiran
🍜 8 siung bawang putih
🍜 10 butir bawang merah
🍜 2 sdt garam

Pelengkap:
🍜 300 g mie kuning basah, siram air panas, tiriskan
🍜 100 g kol, iris tipis
🍜 risoles, potong potong melintang
🍜 2 batang daun bawang, iris tipis
🍜 2 batang seledri, iris tipis
🍜 1 buah tomat, iris-iris
🍜 1 sdm kecap manis
🍜 Air jeruk limau
🍜 bawang goreng, untuk taburan
🍜 Sambal cabai rawit

Cara Membuat :

👩🏻‍🍳 Rebus daging, kikil dan air dalam panci hingga daging dan kikil empuk. Angkat daging dan kikil, potong dadu 2 cm. Masukkan kembali ke dalam panci kaldu.

👩🏻‍🍳 Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.

👩🏻‍🍳 Masukkan bumbu tumis ke dalam panci daging, aduk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

👩🏻‍🍳 Penyajian: Dalam mangkuk, taruh mie kuning, irisan kol, risoles, daun bawang, seledri dan tomat. Tuang kuah panas serta potongan daging dan kikil. Tambahkan kecap, air jeruk limau, bawang goreng dan sambal sesuai selera.

✨ TIPS ✨

Jika tidak s**a kikil dalam masakan, gunakan daging banyak lemak sebagai pengganti kikil.

_SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI_

03/06/2025

Cara buat ASEM-ASEM DAGING SAPI✨️

Bahan ✅️
500 gr daging sapi (sengkel, sandung lamur)
2 lbr daun salam
Seruas lengkuas, geprek
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
secukupnya Garam, gula, kaldu jamur

Bumbu Iris✅️
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
6 bh belimbing wuluh
2 bh cabe merah besar
2 bh cabe hijau besar
4 bh tomat hijau

✅️Cara Membuat✅️

1.Rebus daging sebentar. Kemudian buang air rebusan pertamanya.. Tiriskan daging. Rebus kembali daging dalam air bersih secukupnya
2.Tumis bawang merah, putih, cabe dan lengkuas, daun salam hingga harum.. lalu masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam, garam, gula, kaldu jamur secukupnya
3.Masak hingga daging empuk. Setelah cukup matang dan daging empuk.. masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh
4. Sajikan bersama nasi hangat

Resep by Galuh Nurina
Pict : Pinterest

03/06/2025

GULAI CINCANG SENGKEL
By :
Bahan:
-1kg daging sengkel, potong dadu kecil2
-200 ml santan instant
-Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel
-Minyak untuk menumis
-Secukupnya rawit merah
Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis
Bumbu 2 (haluskan) :
20 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
2 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
15 buah cabe kriting merah
Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
2. Mas**an daging sengkel ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk
4. Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah aga mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan

03/06/2025

EMPAL GENTONG

Bahan:

500 gram daging sapi
500 gram jeroan sapi
1 liter santan sedang
1,5 liter air untuk merebus daging
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 cm kunyit, bakar
4 cm jahe, bakar
2 butir kapulaga
2 butir cengkeh
1 ruas jempol lengkuas, memarkan
1 cm kayumanis
Garam, gula & kaldu sapi bubuk secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt merica butiran
Pelengkap:
Cabe bubuk, bawang merah goreng & kucai .

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan jahe & kunyit bakar, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk, angkat dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan. Rebus jeroan dipanci lain, masak sampai empuk, buang air rebusannya, tiriskan.
2. Masukkan kembali daging kedalam panci berisi kaldu sapi, masukkan juga jeroan masak dengan api kecil.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahakan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis & kapulaga, aduk sampai matang, angkat, tuang kedalam rebusan daging.
3. Masukkan santan, garam, gula & kaldu sapi bubuk kedalam rebusan daging, masak sampai bumbu meresap, angkat daging & jeroan lalu tiriskan.
4. Potong2 daging & jeroan, ketika akan disajikan masukkan sebentar dalam panci berisi kuah panas, lalu tata dalam mangkuk saji, siram kuah, taburi kucai, cabe bubuk & bawang goreng, sajikan

14/05/2025

🍤 Pepes Tahu Udang 🍤

Bahan :
8 buah tahu putih
200 gr udang
200 gr daun kemangi
2 lembar daun salam

Bumbu :
7 buah cabe merah
7 buah cabe rawit
4 butir kemiri
1/2 sdt kunyit bubuk
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1,5 sdt garam
1,5 sdt kaldu bubuk

Bungkus :
Secukupnya daun pisang
Secukupnya lidi

Cara membuat :
1. Siapkan semua bahan dan bumbu, haluskan tahu kemudian campur dengan udang.
2. Haluskan bumbu kemudian campur dengan tahu dan udang.
3. Tambahkan garam, kaldu dan daun kemangi, aduk hingga rata.
4. Siapkan daun beri daun salam, ambil adonan tahu kurang lebih 2 sdm, kemudian bungkus daun membentuk lontong dan semat lidi dikedua ujungnya. Tata dalam kukusan.
5. Kukus hingga matang, kurang lebih 20-30 menit. Angkat dan siap dihidangkan.

Selamat mencoba 😍

Resep by. Ika Mahendra Moenif

14/05/2025

Assalamualaikum..
Dingin dingin buat SOP tulang jamur enak ya kak...

SOP KIMPLO TULANG IGA SAPI

Bahan :

800 gr tulang iga sapi potong potong
1500 ml air
1 bh bawang bombai iris
3 siung bawang putih iris
100 gr jamur kuping sudah direndam potong potong
50 gr bunga sedap malam kering,rendam,ikat simpul.
2 batang daun bawang iris
3 batang seledri iris
1 bh tomat iris
3 SDM minyak goreng
100 ml air kaldu rebusan tulang iga
900 ml air
2 sachet royco rasa sapi kecil

Cara buat :
1.rebus tulang iga hingga agak lunak.
2.panaskan minyak goreng,tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3.mas**an tulang iga,air kaldu,air,dan 1 sachet royco rasa sapi,masak hingga mendidih,dan daging tulang iga lunak.
4.mas**an lagi 1 sachet royco rasa sapi,jamur kuping dan bunga sedap malam,masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke daging,mas**an daun bawang,seledri dan tomat,masak sebentar,angkat hidangkan hangat.

13/03/2025

KUE KERING CHOCO BALLS

BAHAN-BAHAN :
•• 250 gr tepung terigu pro rendah (kunci biru)
•• 50 gr gula halus
•• 150 gr margarin
•• 2 sdm susu bubuk
•• 1 kuning telur
•• 200 gr coklat batang + 1/2 sdm margarin
•• Sprinkle / toping lainnya

CARA BUAT :
•• Siapkan wadah : masukkan margarin dan gula halus. Aduk pakai whisker hingga lembut dan halus. Boleh di mixer pake speed rendah sebentar aja 1-2 menit. Masukkan kuning telur, aduk lagi sampai rata dan lembut.

•• Masukkan susu bubuk dan terigu. Utk terigu nya masukkan secara bertahap ya sambil di aduk rata sampai kalis (aduknya pake spatula). Timbang adonan dgn sendok takar ukuran 5gr/7,5gr (me : 7,5gr). Lakukan sampai habis.

•• Bulatkan adonan sampai mulus, letakkan dalam loyang. Setelah selesai lalu di oven. OVEN TANGKRING : Api sedang agak kecil selama 30-35 menit. Taruh di rak atas dan bawah (Di menit ke 15, tukar posisi loyang). OVEN LISTRIK : Suhu 130°c selama 25-30 menit. Sesuaikan oven masing2 karena tiap oven beda beda ya. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dingin kan. Sisihkan dulu.

•• Lelehkan coklat batang di dalam mangkuk dan tim di atas air mendidih. Aduk sampai meleleh, setelah meleleh tambah 1/2 sdm margarin. Aduk rata dan angkat.

•• Masukkan cookies tadi ke dalam lelehan coklat, lumuri hingga rata. Angkat dgn garpu dan goyangkan agar tiris. Lalu letakkan di atas baking paper. Lakukan sampai selesai. Di sela2 itu : selagi masih setengah kering, taburi dgn sprinkle agar nempel. Lalu tunggu sampai semua selesai dan coklat mengeras.

•• Setelah mengeras, ambil dan letakkan dalam paper cup mini. Buang dulu bagian bawah kue yg gak rapi. Masukkan dalam toples .

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

13/03/2025

ROTI GORENG ISI BASO SAPI
Source:
by
BAHAN ROTI I:
350 gr Terigu cakra
150 gr Terigu segitiga
50 gr Gula pasir
10 gr Susu bubuk
3 butir Kuning telur
1 butir Putih telur
150 ml Air hangat
10 gr Ragi instan '
BAHAN ROTI 2:
5 gr garam
100 gr butter
Isian: Baso sapi tumis
Pelapis:
Putih telur, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
Cara:
1. Mengaktifkan ragi: Dalam gelas besar masukkan ragi dan air hangat (jangan panas), tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm tepung terigu, aduk.Diamkan sampai ragi mengembang memenuhi gelas
2. Dalam mangkuk, masukkan sisa bahan roti 1
3. Tambahkan ragi yg sudah mengembang sambil aduk adonan(air ragi jangan dituang sekaligus ya, sambil dikirakira kalo dirasa cukup hentikan, agar tdk terlalu lembek)
4. Mixer/uleni hingga kalis
5.Masukkan semua bahan no 2, uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benarbenar kalis elastis halus/windowpane
6.Bulatkan, diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
7.Kempiskan adonan, bagi masingmasing 30 gr. Diamkan 15 menit
8. Gilas adonan, bentuk bulat-bulat, tata di loyang.Diamkan 1 jam lagi
10.Celupkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir
11.Goreng dlm minyak panas dg api kecil sampai matang,balik satu kali saja agar tdk menyerap minyak
Isian Baso Sapi (untuk 1/2 resep)
10 butir baso sapi, cincang
2 bawang merah, cincang halus
1 bawang putih, cincang halus
Daun bawang, iris
Kecap manis
Saus tiram
Kecap asin/garam
Lada bubuk
Gula pasir
Cara:
Tumis bawang merah & putih sampai harum,masukkan baso & daun bawang

Arumi GnB

05/06/2025

05/06/2025

03/06/2025

03/06/2025

03/06/2025

03/06/2025

03/06/2025

03/06/2025

14/05/2025

14/05/2025

13/03/2025

13/03/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share