10/04/2025
A nehezebb utat választottuk, hogy neked könnyebb legyen.
A ZUZMO Pécsett született: háromévnyi munkára alapozva sikerült úgy átállnunk a stabil, mennyiséget is jelentő gyártásra, hogy közben a vízikefír megőrizte minden beltartalmi és probiotikus előnyét. Már az első változatok után is éreztük, hogy ebben az italban rengeteg lehetőség rejlik. Viszont ahhoz, hogy piaci tételben, folyamatosan magas minőségben készítsük, komoly fejlesztésekre volt szükség – mind az emberi erőforrások, mind a technológia terén.
2024 mérföldkő lett a történetünkben: ekkor csatlakozott hozzánk a zebegényi, Zöld Michelin-csillagos Natura Hill étterem, ahol már régóta kísérleteznek fermentált, alkoholmentes italpárokkal. Misi, az étterem séfje vette kézbe a termékfejlesztést, a gyártás pedig a Börzsöny lábánál, a natu.farm biokertészetében és modern gyümölcsfeldolgozójában zajlik.
Több hónapnyi kísérletezés, a legfrissebb élelmiszeripari tudás, modern géppark és igazi fermentálási fifikák kellettek, hogy végre készen álljunk: így született meg a ZUZMO első két ízvariációja, amelyek már rendelhetők a webshopunkból. Az élőflórás, natúr üdítőnkben nem használunk mesterséges édesítőt, nem szűrjük és nem is hőkezeljük – ezért maradnak meg a fermentáció során létrejövő jótékony tejsavbaktériumok és enzimek. Az eredmény? Egy könnyed, kellemesen szénsavas, gyakorlatilag cukor- és adalékanyag-mentes probiotikus ital: ez a ZUZMO, az élet a palackban.
