Ürge-hegyi Pálinkaház

09/09/2022

Pálinka.

15/03/2022

Bérfőzdénk kettő darab 100 literes, egylépcsős lepárló rendszerrel rendelkezik. Akár már 60 liternyi cefremennyiségtől tudunk feldolgozást vállalni.

Várjuk új ügyfeleinket, akik szívesen főzetnek saját cefréből, saját pálinkát.

Biatorbágyon, az Ürge-hegyen várjuk személyesen, illetve telefonon jelentkezésüket!
Varga Sándor: 06 20 9 6ó463 956

26/02/2020

🍑 Barackpárlat részletes elemzése 🍑

26/02/2020

🍎🍐🍑 Íme a saját párlatok alapján készült diagram! 🍎🍐🍑

Minden gyümölcspálinkában detektálhatóak egyedi aromakomponensek
pl. szőlőben mentol, barackban limonén, birsben α-jonén
Bizonyos illó komponensek egyes gyümölcspálinkákból hiányoztak (körte – 1-hexanol)
Kimutathatóak a párlatra általában jellemző vegyületek: etil-acetát, páros szénatomszámú savak észterei, kozmaolajok
Etil-acetát – összes hexánsav-; oktánsav-; dekánsav-etilészter relatív mennyiségének kapcsolata.

A jó minőségű párlatok kevesebb etil-acetátot, több észtert tartalmaznak.

26/02/2020

Pálinkáinkkal összehasonlító elemzést végzett a B&B Analitika Kft. 2030 Érd, Terasz u.60. és BME Szervetlen és Analitikai Kémia Tanszék, munkatársai, Prof.Dr. József Balla vezetésével. Ezúton is köszönöm Nekik munkájukat!

Most pedig az általuk végzett vizsgálatok eredményeit szeretném publikálni.

A csúcsminőségű magyar gyümölcspálinka igen értékes, aromaanyagokban gazdag, jóízű ital. A pálinkák ízvilágát meghatározza a felhasznált alapanyag, a desztillálás módja, a felhasznált élesztő típusa, illetve élettevékenysége, és az esetleges (akár gyümölcságyon, akár hordóban történő) érlelés során lejátszódó további folyamatok.

A minőségi, jó pálinka lelke az etanol tartalom mellett az íze, az illata. Hozzáértő szakértők organoleptikus módszerrel érzékelik a párlatok hibáit, de az egyes gyümölcsökből készült pálinkák illatlenyomatáról objektív elemzés végezhető például gőztéranalízissel, szilárdfázisú mikroextrakciót alkalmazva GC-MS módszerrel összekötve.

17/07/2019

Friss, vegyszermentes szilva és irsai olivér szőlő kapható!
Ürge-hegy, Oportó utca 75.
+3620 9463 956

22/06/2019

Friss, vegyszermentes gyümölcs kapható!
Ürge-hegy, Oportó utca 75.
+3620 9463 956

24/09/2015

Goodbye summer, hello cefre! :)
Mindenki elgurította már hozzánk a hordóját?

26/06/2015

A sorsolás közjegyző jelenléte mellett lezajlott, csak erre az alkalomra íródott excel táblázatunk ma Ángyán Lászlónak kedvezett. Gratulálunk a szerencsés nyertesnek, jár a pálinka! :D

22/06/2015

Köszönjük az eddigi megosztásokat, elismeréseket! Jól esik, mint a pálinka.

Tessék még játszani! :)
https://www.facebook.com/urgehegyipalinkahaz/photos/a.940709632664379.1073741829.938514132883929/940709542664388/?type=1&theater

Egy kis játék!
Akik megosztják ezt a fotót és csatlakoznak az oldalhoz, azok között ezt a finom hangulatemelő sárgabarack pálinkát sorsoljuk ki.
A nyertes nevét június 25-én fogjuk megosztani. Italra fel!

20/06/2015

Egy kis játék!
Akik megosztják ezt a fotót és csatlakoznak az oldalhoz, azok között ezt a finom hangulatemelő sárgabarack pálinkát sorsoljuk ki.
A nyertes nevét június 25-én fogjuk megosztani. Italra fel!

15/06/2015

A főzés 100 literes üstökben történik.
A legkisebb lefőzhető mennyiség 50 liter cefre. Így garantáltan a saját pálinkáját kapja vissza a tisztelt főzető.