一合 日本酒專門店 & 工作室 Ottotto Sake Shop & Sake Studio

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JAPANESE: sake, craft beer, canned food, sauces & dressings
日本的 清酒、手工啤酒、醬汁&

這瓶柚子酒讓我徹底愛上日本果實酒⁠⁠如果你對清酒感興趣但覺得普通日本酒太烈太難入口,這瓶絕對是你的起點✨⁠⁠✨ 產品: 気仙沼男山 柚子酒 500ml⁠📍 產地: 日本宮城縣気仙沼市⁠🍶 酒基: 特別純米酒⁠🍋 柚子: 気仙沼大島鮮採柚子(...
30/05/2026

這瓶柚子酒讓我徹底愛上日本果實酒⁠

如果你對清酒感興趣但覺得普通日本酒太烈太難入口,這瓶絕對是你的起點✨⁠

✨ 產品: 気仙沼男山 柚子酒 500ml⁠
📍 產地: 日本宮城縣気仙沼市⁠
🍶 酒基: 特別純米酒⁠
🍋 柚子: 気仙沼大島鮮採柚子(東北最大有人島)⁠
🔢 酒精度: 8%⁠

口感如何?⁠
想像一下新鮮柚子檸檬水,底下有一層優雅純米酒的米甜與深度——甜潤清爽、柑橘香氣豐富,高天然酸度令整體平衡不膩口,喝完還想再來一口。⁠

最佳飲法:⁠
1️⃣ 加冰——首選!冷卻甜感、放大果香⁠
2️⃣ 冰鎮直飲——優雅開胃,餐前最佳⁠
3️⃣ 加梳打水——輕盈泡泡感,日常輕鬆飲⁠

配餐推薦:⁠
🥟 蛋撻 / 芒果布甸 / 廣式甜品⁠
🐟 刺身 / 茶碗蒸⁠
🍋 檸檬撻 / 意式奶凍⁠
🍗 韓式炸雞⁠

為什麼值得買:⁠
原料100%來自気仙沼市,百年酒造震後重生,每一口都有故事。不只是一瓶美酒,更是一份有溫度的禮物。⁠
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飛鸞 HIRAN Reborn —— 一支會改變你對貴釀酒印象的酒⁠⁠來自長崎平戶的森酒造場創立於 1895 年,而「飛鸞」這個名字正正來自平戶的古名,帶著港町與海風的風土故事。⁠⁠Reborn 採用少見的貴釀酒製法,在釀造最後階段以清酒取...
28/05/2026

飛鸞 HIRAN Reborn —— 一支會改變你對貴釀酒印象的酒⁠

來自長崎平戶的森酒造場創立於 1895 年,而「飛鸞」這個名字正正來自平戶的古名,帶著港町與海風的風土故事。⁠

Reborn 採用少見的貴釀酒製法,在釀造最後階段以清酒取代部分釀造用水,再結合生酛、無濾過、生原酒的層次,做出濃郁卻仍然充滿活力的風格。⁠

香氣可感受到奶油蘋果、乳酸感與新鮮米甜,入口飽滿,但因清爽酸度托住整體,所以尾韻乾淨不黏膩。⁠

原料米為山田錦,精米步合 70%,酒精度 14%,集中度足夠,卻不會有壓迫感。⁠

建議冷飲,配壽喜燒、炸物、芝士、燉菜尤其出色,特別適合想在濃郁和清爽之間取得平衡的餐桌。⁠

最大賣點是生酛 × 貴釀酒的深度、無濾過生原酒的張力,以及甜酸平衡的現代感,證明貴釀酒不只適合甜點,也可以非常配餐。⁠

侍酒師推薦:「如果有人覺得貴釀酒一定太甜,我就會倒這支飛鸞 Reborn 給他喝,因為它把濃郁、酸度與鮮活感結合得非常漂亮。」⁠

全年供應。⁠

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🏺 走進壺天,遇上世外桃源⁠傳說,有人走進一個舊陶壺,發現裡面是充滿仙酒美食的世外桃源。⁠這就是「壺天」名字的由來。🍶⁠⁠壺天大吟醸 來自山形男山酒造——創立於1789年,超過230年釀酒傳統。⁠以100%兵庫縣山田錦、精米步合35%(每1...
21/05/2026

🏺 走進壺天,遇上世外桃源⁠
傳說,有人走進一個舊陶壺,發現裡面是充滿仙酒美食的世外桃源。⁠
這就是「壺天」名字的由來。🍶⁠

壺天大吟醸 來自山形男山酒造——創立於1789年,超過230年釀酒傳統。⁠
以100%兵庫縣山田錦、精米步合35%(每100粒米只留35粒!),配合蔵王連峰礦泉伏流水,一絲不苟地釀造出男山最高峰之作。⁠

🌸 香氣: 新鮮熟梨、蘋果,帶淡淡白花清香⁠
💎 入口: 絲滑細膩,甜味優雅過渡為俐落辛口⁠
✨ 餘韻: 乾淨俐落帶持久感,男山招牌「キレ」令你一口接一口⁠

🥇 全國新酒鑑評會金賞連續多年得獎,包括令和7年(2025年)最新年份⁠

最佳配搭:⁠
🍣 刺身・壽司 · 清蒸海魚 · 軟身芝士 · 廣東清淡小菜⁠
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【 Ottotto 𝐾𝑖𝑡𝑐ℎ𝑒𝑛 𝑆𝑡𝑜𝑟𝑖𝑒𝑠 🦐 屬於九龍的日常餐桌風景 】⁠⁠Good sake, everyday plates. Better nights. 🍝⁠Sake isn’t just for special occa...
19/05/2026

【 Ottotto 𝐾𝑖𝑡𝑐ℎ𝑒𝑛 𝑆𝑡𝑜𝑟𝑖𝑒𝑠 🦐 屬於九龍的日常餐桌風景 】⁠

Good sake, everyday plates. Better nights. 🍝⁠
Sake isn’t just for special occasions—it’s for real life. It brings out the best in simple dishes, turning everyday meals into something worth slowing down for.⁠

Try a chilled bottle of Yosamusume Hinemosu with a hearty tomato prawn and clam pasta. The umami of the seafood and the bright acidity of the tomatoes balance beautifully with the sake. 🍅🍷⁠

Serve chilled. Sip slowly. Stay a while.⁠

好清酒,配家常菜。🦐⁠
清酒不只是為了特別的節日而開,它屬於我們的日常生活。它能讓簡單的菜餚變得更美味,讓日常的一餐變得值得細細品味。⁠

試試把冰鎮的 與謝娘 Hinemosu 配上濃郁的番茄大蝦大蜆意粉。海鮮的鮮甜與番茄的酸度,與清酒達到完美的平衡。🍝🍶⁠

冰鎮享用,慢慢品嚐,享受當下。⁠

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#清酒生活 #海鮮意粉 #日常微醺 #香港探店 #與謝娘

A 12-year series. One rice per year. One yeast that never changes. One complete zodiac cycle — reincarnation, bottle by ...
17/05/2026

A 12-year series. One rice per year. One yeast that never changes. One complete zodiac cycle — reincarnation, bottle by bottle.⁠

飛鸞 HIRAN 輪廻転生 2026 — 午年(馬年)版:⁠
今年的米:愛山(Aiyama) — 日本最稀有的酒米之一,以豐潤、果實豐盈的柔軟性著稱.⁠

今年的製法:生酛(Kimoto) — 比現代速醸法耗時 2–3 倍的傳統乳酸発酵技法.⁠

類型:おりがらみ生 — 酒粕懸浮其中,活的,未殺菌,奶油感.⁠

杯中:熟蘋果、白桃、檸檬、生酛特有的輕柔優格乳酸感。愛山柔軟甜感緩衝入口。細緻おり帶來絲滑奶油質感。鮮明生酛酸度賦予骨架。微細活性氣泡托起一切.⁠

酵母是協会 12 号——從浦霞釀造元分離的酵母,而浦霞正是釀酒師森雄太郎修行的地方。每一口,都帶著對那個讓他成為釀酒師的地方的致敬.⁠

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【 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝐻𝑜𝑚𝑒 𝑃𝑜𝑢𝑟 🍗 簡單的快樂,從炸物與果酒開始 】⁠⁠Simple sake. Simple snacks. Better nights in. 🧊⁠Who says you need a fancy dinn...
16/05/2026

【 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝐻𝑜𝑚𝑒 𝑃𝑜𝑢𝑟 🍗 簡單的快樂,從炸物與果酒開始 】⁠

Simple sake. Simple snacks. Better nights in. 🧊⁠
Who says you need a fancy dinner for a good drink? Pour some Super Lychee by Miyagi Craft Gin over a glass of ice. The sweet, refreshing lychee notes are the ultimate match for Hong Kong-style comfort food—think crispy fried chicken wings, nuggets, and salted egg fish skin. 🥟🔥⁠

A relaxed, fuss-free sake spread right at home.⁠

簡單的酒,簡單的小吃,成就最美好的居家之夜。🥂⁠
誰說喝好酒一定要配大餐?將 宮城精釀 超級荔枝酒 (Super Lychee) 倒在冰塊上,清甜的荔枝果香,配上港式炸雞翼、麥樂雞和香脆炸魚皮,解膩又過癮!🍗✨⁠

無拘無束,這就是最地道的港式微醺時光。⁠

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#果酒推薦 #荔枝酒 #炸物控 #週末微醺 #香港宵夜

【 𝐴𝑓𝑡𝑒𝑟 𝐻𝑜𝑢𝑟𝑠 🍝 意粉、生蠔與清酒的深夜對話 】⁠⁠Briny, bright, and unapologetically simple. 🌊⁠When the late-night cravings hit, there’s...
12/05/2026

【 𝐴𝑓𝑡𝑒𝑟 𝐻𝑜𝑢𝑟𝑠 🍝 意粉、生蠔與清酒的深夜對話 】⁠

Briny, bright, and unapologetically simple. 🌊⁠
When the late-night cravings hit, there’s nothing quite like a rich oyster and tomato pasta paired with a chilled glass of Komaizumi Hana.⁠

Eat slowly. Drink honestly. Stay out late (in your own kitchen). 🍷⁠

鮮香、明亮、簡單純粹。🍅⁠
當深夜的食慾來襲,沒有什麼比一盤濃郁的鮮蠔番茄意粉,配上一杯冰鎮的 駒泉 華 (Komaizumi Hana) 更令人滿足了。⁠

慢慢吃,用心喝,享受屬於你的深夜食堂。🍝🍶⁠

Shop Komaizumi Hana → ottottohk.com linkinbio⁠

#清酒配搭 #深夜食堂 #香港美食 #微醺之夜

母親節禮盒 - 「彩」— 優雅雙重奏⁠🍶 飛鸞HIRAN 彩道 720ml⁠花香細膩,清雅從容。⁠長崎縣森酒造場 · 創業1535年⁠Floral, refined, quietly expressive.⁠⁠🍶 駒泉『花花』山廃 純米吟醸...
04/05/2026

母親節禮盒 - 「彩」— 優雅雙重奏⁠
🍶 飛鸞HIRAN 彩道 720ml⁠
花香細膩,清雅從容。⁠
長崎縣森酒造場 · 創業1535年⁠
Floral, refined, quietly expressive.⁠

🍶 駒泉『花花』山廃 純米吟醸 720ml⁠
傳統山廃釀造,旨味豐厚,層次深邃。⁠
Rich, warm, deeply layered — yamahai style.⁠

先喝彩道,感受花香的優雅,⁠
再轉花花,感受山廃的深邃溫暖。⁠
讓她主導今晚的節奏。⁠

Start with the floral. Finish with the deep.⁠
Let her lead the evening. 🌸⁠

——⁠

🗓️ 5月8日(四)中午12時前落單,母親節前送達⁠
Order by May 8 (Thu) 12pm · Receive by Mother's Day⁠

🎁 如需母親節心意卡或特別禮品包裝⁠
請於落單時在備注欄填寫⁠
Need a Mother's Day card or special gift wrapping?⁠
Leave a remark when placing your order 🤍⁠

🛒 ottottohk.com · Link in bio⁠

#駒泉 #山廃清酒⁠
#母親節禮物香港 #日本清酒香港 #清酒禮盒⁠

#小眾清酒

03/05/2026

生蠔 × 清酒,係一種你試過就回不了頭的配搭。🦪🍶⁠
清酒嘅旨味同礦物感,唔會搶走生蠔的鮮,反而會將層次慢慢帶出嚟——一啖蠔,一口酒,簡單又滿足。⁠

This Mother's Day, treat her to something a little different. Browse our Mother's Day sake gift sets via link in bio. 🌸⁠

#母親節 #清酒 #生蠔 #日本酒 #母親節禮物 #清酒配餐 #日本酒好き

03/05/2026

深夜係自己的時間 🌙⁠

氣炸鍋雞翼剛出爐,外脆內嫩⁠
唔出街、唔等人,倒一杯駒泉『花』山廢純米吟醸⁠
野草花香、入口圓滑,尾段那一點辛口旨味⁠
剛好平衡咗雞翼嘅油香,比beer更清爽😏🍶⁠

有時候,一個人嘅消夜先係最奢侈嘅放鬆 ✨⁠
下次宵夜,試吓用清酒代替?🍗⁠
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Address

Room 705, 7/F, Block B, Sea View Estate, Watson Road, North Point
Hong Kong

Opening Hours

Monday 10:30 - 18:00
Tuesday 10:30 - 18:00
Wednesday 10:30 - 18:00
Thursday 10:30 - 18:00

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+85298581331

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