隱清酒專門店 Kakure Sake Shop

隱清酒專門店 Kakure Sake Shop 隱 日本清酒專門店 Japanese Sake Retail Shop
一間由唎酒師駐場，不停地為大家搜

尖沙咀店: 山林道46-48號運通商業中心1樓16號鋪
電話/WhatsApp: 60947096
店鋪營業時間：
星期二 至 星期六 下午1:00 至 晚上7:00
逢星期一、日休息

銅鑼灣店: 駱克道447-449號中威商業大廈1401室
電話/WhatsApp: 98885898
店鋪營業時間：
星期二 至 星期六 下午1:00 至 晚上7:00
逢星期一、日休息

宮城清酒聯盟 - DATE SEVEN SEASON II Episode II「DATE SEVEN」系列由宮城縣七家酒造(萩の鶴、山和、墨廼江、勝山、浦霞、伯楽星、黃金澤)携手合力打造，每年推出都會成為清酒界的熱話。來到今年「SEASO...
14/08/2023

宮城清酒聯盟 - DATE SEVEN SEASON II Episode II

「DATE SEVEN」系列由宮城縣七家酒造(萩の鶴、山和、墨廼江、勝山、浦霞、伯楽星、黃金澤)携手合力打造，每年推出都會成為清酒界的熱話。來到今年「SEASON II Epsiode II」，酒標以極具日本文化代表性的動畫和漫畫為設計，跟「追求簡單而高品質的清酒」的主題不謀而合，絕對值得收藏擁有！

雖然兩款「Epsiode II」皆由山田錦釀造，但經萩野酒造及山和酒造店帶領下，郤製作出截然不同、各具特色的作品。萩の鶴Style散發著蘋果般的華麗香氣，入口帶柔和的米甜，甘酸平衡；山和Style則有清新的水果香氣，酒體清爽，米旨味細緻，收結俐落。在炎炎夏日無論單獨冷凍飲用或配搭海鮮、刺身等料理享用都十分適合。

DATE SEVEN SEASON II Episode II
萩の鶴Style / 山和Style
米種：山田錦
精米步合：47%
酒精度：16%
https://bit.ly/3sfvPvn

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#山田錦

家族式限量品 - 金雀 大吟醸 入魂の一滴歷史悠久的崛江酒造位於日本山口縣錦町，擁有優質的水源、日夜溫差大的盆地等得天獨厚的地理環境，成為種植稻米及釀酒的理想地。金雀 大吟醸 入魂の一滴以家族式少量釀製，在日本詢問度極高，帶熟蘋果的花香，蜜...
04/08/2023

家族式限量品 - 金雀 大吟醸 入魂の一滴

歷史悠久的崛江酒造位於日本山口縣錦町，擁有優質的水源、日夜溫差大的盆地等得天獨厚的地理環境，成為種植稻米及釀酒的理想地。

金雀 大吟醸 入魂の一滴以家族式少量釀製，在日本詢問度極高，帶熟蘋果的花香，蜜瓜的果甜、像極蜜糖的米甜，跟清爽的柑橘味互相輝映，味道豐富精緻，易入口。

金雀 大吟醸 入魂の一滴
米種：山田錦
精米步合：45%
酒精度：16%
https://bit.ly/3DFGPEO

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新潟の新星 超若手杜氏 - 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 赤磐雄町 しぼりたて 生原酒 22BY加茂錦酒造是新潟縣傳統的酒造，擁有過百年歷史，但旗下銘柄「荷札酒」卻由二十出頭的杜氏田中悠一掌舵。荷札酒以少量限定生產，酒標設計以現代簡約風顯示酒...
23/07/2023

新潟の新星 超若手杜氏 - 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 赤磐雄町 しぼりたて 生原酒 22BY

加茂錦酒造是新潟縣傳統的酒造，擁有過百年歷史，但旗下銘柄「荷札酒」卻由二十出頭的杜氏田中悠一掌舵。荷札酒以少量限定生產，酒標設計以現代簡約風顯示酒桶編號及各種清酒資料，充滿特色。

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 赤磐雄町 しぼりたて 生原酒以赤磐雄町釀造，擁有雄町獨有的濃厚感，層次豐富，旨味芳郁，果味甘甜，再配上生原酒的招牌微碳酸口感，入口清新，甘爽平衡。

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 赤磐雄町 しぼりたて 生原酒 22BY
米種：赤磐雄町
精米步合：50%
酒精度：14%
https://bit.ly/44lVocx

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自家水稻酒米 - 山形正宗 純米吟釀 稻造山形正宗 純米吟釀 稻造來自水戶部酒造，以自家水稻栽培的酒米去釀製。帶有生香蕉、覆盆子和芒果的清新香氣，入口富礦物感及米旨味，餘韻簡潔俐落。酒標上印有No Rain, No Rainbow彩虹圖案，...
18/07/2023

自家水稻酒米 - 山形正宗 純米吟釀 稻造

山形正宗 純米吟釀 稻造來自水戶部酒造，以自家水稻栽培的酒米去釀製。帶有生香蕉、覆盆子和芒果的清新香氣，入口富礦物感及米旨味，餘韻簡潔俐落。

酒標上印有No Rain, No Rainbow彩虹圖案，此為夏威夷諺語，有困難之後幸福必至的意思，以表達酒造「人生即遊戲」快樂樂觀的宗旨。

山形正宗 純米吟釀 稻造
米種：赤磐雄町
精米步合：60%
酒精度：15%
https://bit.ly/3OgJz1K

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十四代監督 - 花邑 純米吟釀 出羽燦燦在日本擁有極高人氣的「花邑」來自両関酒造，於釀造時得到「十四代」的高木酒造意見、指導，甚至技術支援，使它不期然有一點點十四代的影子。花邑 純米吟釀 出羽燦燦帶有清新的蜜瓜和蜜桃香氣，味道甘潤爽口，餘韻...
13/07/2023

十四代監督 - 花邑 純米吟釀 出羽燦燦

在日本擁有極高人氣的「花邑」來自両関酒造，於釀造時得到「十四代」的高木酒造意見、指導，甚至技術支援，使它不期然有一點點十四代的影子。

花邑 純米吟釀 出羽燦燦帶有清新的蜜瓜和蜜桃香氣，味道甘潤爽口，餘韻輕快順暢易入口，跟海鮮、火鍋料理、芝士十分搭配。

花邑 純米吟釀 出羽燦燦
米種：出羽燦燦
精米步合：50%
酒精度：15%
https://bit.ly/3pKeudg

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細味幸福 - 一生幸福 大吟釀 雫酒 一生幸福 大吟釀 雫酒是來自山形縣鈴木酒造店的人氣之酒，採用35%精米步合的山田錦在嚴冬下以小桶極少量釀造，並以沒經人工壓榨下自然滴出酒液(稱為雫酒)。口味平衡，帶有白花、梨等清新吟釀香氣，酒體輕快細滑...
03/07/2023

細味幸福 - 一生幸福 大吟釀 雫酒

一生幸福 大吟釀 雫酒是來自山形縣鈴木酒造店的人氣之酒，採用35%精米步合的山田錦在嚴冬下以小桶極少量釀造，並以沒經人工壓榨下自然滴出酒液(稱為雫酒)。口味平衡，帶有白花、梨等清新吟釀香氣，酒體輕快細滑。

每個人對幸福的體會都不同，一生幸福藏著杜氏對清酒幸福的體會，那你呢? 會是能夠品嚐一口一生幸福的小確幸嗎?

一生幸福 大吟釀 雫酒
米種：山田錦
精米步合：35%
酒精度：16%
https://bit.ly/3PtE0hv

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黑之重生 - 飛露喜 純米吟醸 黒ラベル早年一度面臨倒閉危機的廣木酒造，憑藉全新銘柄「飛露喜」獲得重生，並在國際屢獲殊榮，現今在日本人氣高企，在當地亦難以入手。曾獲得SAKE COMPETITION 純米吟醸部門的金賞受賞酒的飛露喜 純米吟...
27/06/2023

黑之重生 - 飛露喜 純米吟醸 黒ラベル

早年一度面臨倒閉危機的廣木酒造，憑藉全新銘柄「飛露喜」獲得重生，並在國際屢獲殊榮，現今在日本人氣高企，在當地亦難以入手。

曾獲得SAKE COMPETITION 純米吟醸部門的金賞受賞酒的飛露喜 純米吟醸 黒ラベル口感圓潤，帶柑橘香氣，旨味香濃，後段回甘並帶淡淡果皮的清新苦澀感。整體感覺精緻平衡，餘韻悠長，酒體扎實深厚。

飛露喜 純米吟醸 黒ラベル
米種：山田錦、五百萬石
精米步合：50%
酒精度：16%
https://bit.ly/3JmlFir

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夏の風物詩 - 真澄 純米吟醸 すずみさけ 五割五分十四度 冷酒日語「風物詩」的意思是指每個季節特有的事物，而清酒當然亦有其夏の風物詩。真澄 純米吟醸 すずみさけ 五割五分十四度 冷酒無論從包裝到味道都洋溢著一股簡潔俐落的夏日氣息。葡萄柚的...
24/06/2023

夏の風物詩 - 真澄 純米吟醸 すずみさけ 五割五分十四度 冷酒

日語「風物詩」的意思是指每個季節特有的事物，而清酒當然亦有其夏の風物詩。

真澄 純米吟醸 すずみさけ 五割五分十四度 冷酒無論從包裝到味道都洋溢著一股簡潔俐落的夏日氣息。葡萄柚的清爽柑橘香味、甜瓜與白桃的水果香氣及鼠尾草的草本香味，令你彷彿置身大草原中，有微微涼風吹過的感覺。入口時，清徹的甜味與淡淡的白麴酸味均衡共存，餘韻短促卻令人回味。

真澄 純米吟醸 すずみさけ 五割五分十四度 冷酒
米種：美山錦、ひとごごち、山田錦
精米步合：55%
酒精度：14%
https://bit.ly/3Pk2k5a

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限量之選 - 鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸 愛山北海道知名人氣清酒銘柄「鳳凰美田」曾被日本航空選為商務艙用酒，屬量產型，吸引到不少人熱捧。當中鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸 愛山為其Phoenix系列中最頂...
16/06/2023

限量之選 - 鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸 愛山

北海道知名人氣清酒銘柄「鳳凰美田」曾被日本航空選為商務艙用酒，屬量產型，吸引到不少人熱捧。當中鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸 愛山為其Phoenix系列中最頂級品，採用稀有的愛山米釀造，並以傳統吊袋滴漏形式提取酒液，再將其冰溫熟成一年，使其質感絲滑，帶有濃熟果香、具層次感及長久的餘韻。

意大利製造的黑色香檳瓶配上金色的鳳凰酒標，格調高雅，突顯出其限量品之可貴性。

鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸 愛山
米種：愛山
精米步合：45%
酒精度：16-17%
https://bit.ly/3CywFoV

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究極之食中酒 - 伯樂星 純米大吟醸宮城縣新澤釀造店以究極的食中酒為目標，在積極考慮食物搭配的情況下，於 2002 年創立了柄銘「伯樂星」，成功研發出均衡酒味和低含糖量的酒身，讓一眾清酒愛好者可以毫無負擔地享受「伯樂星」。精米步合度40 的...
14/06/2023

究極之食中酒 - 伯樂星 純米大吟醸

宮城縣新澤釀造店以究極的食中酒為目標，在積極考慮食物搭配的情況下，於 2002 年創立了柄銘「伯樂星」，成功研發出均衡酒味和低含糖量的酒身，讓一眾清酒愛好者可以毫無負擔地享受「伯樂星」。

精米步合度40 的伯樂星 純米大吟醸非常順滑而且容易入口，帶有清新柔和的菠蘿、香蕉果香，淡淡的雄町米香令你初嚐時感到微甜，餘韻有點酸度，清爽而俐落。作為究極之食中酒，「伯樂星」曾多次在日本國內外的重要晚宴上選用，無論配搭和食，甚至中菜與西餐都能夠好好地把食物襯托出來，非常匹配。

伯樂星 純米大吟醸
米種：雄町
精米步合：40%
酒精濃度：16%
https://bit.ly/43ByrBN

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極 罕 - 十四代 吟撰 生詰 吟釀酒長期高據日本清酒指標SAKETIME全國第一的十四代，其吟撰 生詰 吟釀酒有著清徹透致的酒質，冷飲時帶有華麗的蜜瓜香氣，入口清爽俐落，餘韻卻有圓潤香甜的米旨味。隨著溫度稍稍的提升，甜味、旨味、優雅的香氣...
08/06/2023

極 罕 - 十四代 吟撰 生詰 吟釀酒

長期高據日本清酒指標SAKETIME全國第一的十四代，其吟撰 生詰 吟釀酒有著清徹透致的酒質，冷飲時帶有華麗的蜜瓜香氣，入口清爽俐落，餘韻卻有圓潤香甜的米旨味。隨著溫度稍稍的提升，甜味、旨味、優雅的香氣更呼之欲出，不愧為日本大人氣清酒。

十四代 吟撰 生詰 吟釀酒
米種：國產米
精米步合：50%
酒精度：15%
https://bit.ly/3CcG19O

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父の日限定 - 初龜釀造 純米吟釀 父 ヒロシ 初龜釀造於父親節推出限定酒純米吟釀 父 ヒロシ，以靜岡的水、米(譽富士) 與酵母釀製而成，散發出清爽與淡淡甜味的吟釀香氣。酒標上是《櫻桃小丸子》裡帶微醺的爸爸廣志，正品嚐著清酒，一臉幸福享受...
06/06/2023

父の日限定 - 初龜釀造 純米吟釀 父 ヒロシ

初龜釀造於父親節推出限定酒純米吟釀 父 ヒロシ，以靜岡的水、米(譽富士) 與酵母釀製而成，散發出清爽與淡淡甜味的吟釀香氣。酒標上是《櫻桃小丸子》裡帶微醺的爸爸廣志，正品嚐著清酒，一臉幸福享受，背景上的富士日出及小烏龜則代表著品牌初龜。

今年父親節，為爸爸送上這枝清酒，跟他邊喝邊聊童年往事，好好答謝一下爸爸多年來的照顧及辛勞吧！

初龜釀造 純米吟釀 父 ヒロシ
米種：譽富士
精米步合：60%
酒精度：15%
酵母：靜岡酵母
https://bit.ly/43mBiOV

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