11/10/2026
𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗘 𝗗𝗘𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 | Retour sur notre soirée dégustation de vendredi soir, entre automne et vendanges… 🍇
Une parenthèse gourmande placée sous le signe du partage, sublimée par des accords mets & vins tout en harmonie, où chaque cuvée révélait une nouvelle facette des saveurs de saison.
Un grand merci à tous les participants, ainsi qu’au talentueux 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗮𝗲𝗹 𝗱𝘂 𝗖𝗮𝗿𝗿𝗼𝘂𝘀𝗲𝗹 𝗕𝗹𝗲𝘂 𝗮̀ 𝗪𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗯𝗼𝘂𝗿𝗴, pour sa créativité, la finesse de ses assiettes et sa passion communicative, toujours guidée par l’envie de faire découvrir et de partager.
Une soirée élégante et authentique, où gastronomie, vins et convivialité se sont rencontrés avec justesse ✨
________ 𝗟𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝗼𝗶𝗿𝗲́𝗲
𝗔𝗠𝗨𝗦𝗘 𝗕𝗢𝗨𝗖𝗛𝗘
tartare de cèpes aux pignons de pins, gelée au muscat
potimarron rôti, crème glacée à la moutarde de Brive (mou de raisin) et poivre long
sablé aux noix, confit de raisin noir, espuma de munster frais
𝗘𝗡𝗧𝗥𝗘𝗘
ma petite bouillabaisse (3 poissons sans arêtes, la soupe, la rouille...)
𝗣𝗟𝗔𝗧
le chou farci joue de bœuf, truffe d'automne, foie gras - une cuillère de purée grand-mère
𝗗𝗘𝗦𝗦𝗘𝗥𝗧
poire pochée, gaufre de pommes de terre et crème montée à la fourme d'Ambert