Château D'Astros

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Château D'Astros Page Officielle du Domaine D'Astros - Retrouvez plus d'informations sur https://linktr.ee/Chateauastros
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29/10/2026

👨‍🍳 UN CHEF, UNE SIGNATURE, UNE RENCONTRE.

Une cuisine précise, créative, profondément attachée au produit et aux saisons.

Ancien Chef exécutif des Roches Blanches, prestigieux hôtel 5 étoiles de Cassis, Nicolas Sintes a construit son parcours au sein de belles maisons gastronomiques.

Le 20 novembre, c'est au Château d'Astros qu'il posera ses couteaux, le temps d'une soirée imaginée spécialement pour notre Commanderie Templière.

Sa cuisine, entre Terre et Mer, rencontrera les vins de notre domaine autour d'un menu gastronomique en six services.

Deux savoir-faire, une même envie : sublimer les produits et créer de beaux moments de partage.

🍂 Dîner Signature d'Automne – 20 novembre, à partir de 19h
🌿 Alternative végétarienne disponible.
🎟️ 129 € par personne, accords mets & vins inclus.
⚠️ Réservations jusqu'au 16 novembre au soir.

👉 Découvrez l'univers du Chef et réservez votre soirée : https://bit.ly/4z36mDe

🎄 APPEL À CANDIDATURES – ARTISANS & CRÉATEURS ! 🎄Le Château d’Astros recherche des artisans et créateurs locaux pour son...
28/10/2026

🎄 APPEL À CANDIDATURES – ARTISANS & CRÉATEURS ! 🎄

Le Château d’Astros recherche des artisans et créateurs locaux pour son Marché des Créateurs de Noël, les 12 et 13 décembre 2026, à Vidauban !

Bijoux, décoration, céramique, textile, cosmétiques, créations en bois, gourmandises artisanales… Nous avons hâte de découvrir vos talents et vos savoir-faire !

📩 COMMENT CANDIDATER ?
Envoyez une présentation de votre activité et quelques photos de vos créations à : [email protected]

📍 Château d’Astros – Vidauban (83)
📅 Samedi 12 & dimanche 13 décembre 2026

Les places sont limitées afin de garantir un marché varié et de belles découvertes.

💌 Vous connaissez un artisan ou un créateur qui pourrait être intéressé ? Identifiez-le en commentaire ou partagez-lui cette publication !

Au plaisir de vous accueillir pour un Noël plein de magie à Astros !

🍂 L'hiver s'installe doucement à Astros… et nos horaires s'adaptent !Une petite pause au domaine entre midi et deux ? Un...
28/10/2026

🍂 L'hiver s'installe doucement à Astros… et nos horaires s'adaptent !

Une petite pause au domaine entre midi et deux ? Un détour improvisé pour dénicher une bonne bouteille ? Chez Astros, on vous accueille aussi à l'heure du déjeuner ! 🍷

Notre boutique passe à l'heure d'hiver, mais garde ses portes ouvertes toute la journée.

🕙 Nos horaires d'hiver :
Du lundi au dimanche, de 10h à 17h30.
7j/7, sans interruption à la mi-journée !

Et surtout, 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗺𝗶𝗱𝗶 𝗲𝘁 𝗱𝗲𝘂𝘅 !

Seule exception : la boutique sera fermée les jours fériés.

À très vite au domaine ! 🍁

🍂 Connaissez-vous ce détail caché dans le parc d’Astros ?Au cœur d’une clairière, à quelques pas du Château, se trouvent...
27/10/2026

🍂 Connaissez-vous ce détail caché dans le parc d’Astros ?

Au cœur d’une clairière, à quelques pas du Château, se trouvent les vestiges d’un ancien jardin d’été datant du XIXe siècle.
Autour de son ancienne fontaine veillent encore quatre statues représentant les quatre saisons, témoins de l’histoire du domaine et de son lien ancien avec la nature.

Aujourd’hui, place à l’Automne. 🍁

Une saison particulièrement symbolique à Astros : celle des dernières récoltes, des couleurs qui transforment peu à peu le domaine et d’une nature qui commence doucement à ralentir.

Au fil des mois, nous vous ferons découvrir les autres saisons et les détails de ce jardin discret, témoin du patrimoine d’Astros.

🍇 Trois jours, trois ambiances… et beaucoup de beaux moments partagés.Vendredi, la terrasse s’est teintée de rose pour n...
21/10/2026

🍇 Trois jours, trois ambiances… et beaucoup de beaux moments partagés.

Vendredi, la terrasse s’est teintée de rose pour notre dernier Bar Éphémère de la saison.

Samedi, ce sont les familles qui ont pris possession des chemins d’Astros, entre balade, découvertes et pause gourmande.

Et dimanche, les portes du château se sont exceptionnellement ouvertes pour raconter une autre facette de l’histoire du domaine.

C’était Vignobles en Scène à Astros. ✨

Merci à toutes celles et ceux qui sont venus vivre ce week-end avec nous, à nos équipes, nos partenaires et tous ceux qui ont contribué à faire vivre ces trois journées.

Nous avons également eu le plaisir de vous retrouver au salon Autour du Vin, à Draguignan, et de partager avec vous un peu de l’univers d’Astros.

On vous laisse avec quelques images… parce qu’elles racontent encore mieux que nous l’ambiance de ce week-end. 📸

🍎 Les vergers sont actuellement fermés… mais ils rouvriront exceptionnellement leurs portes le temps d’une seule journée...
20/10/2026

🍎 Les vergers sont actuellement fermés… mais ils rouvriront exceptionnellement leurs portes le temps d’une seule journée !

Rendez-vous samedi 24 octobre pour la Fête des Vergers, une journée spéciale pour clôturer la saison de la cueillette à Astros.

Pour l’occasion, petits et grands retrouveront les pommiers et pourront cueillir la Story, dernière variété de pommes de la saison, tout en profitant de nombreuses animations en famille.

Chasse aux trésors et parcours dans les vergers, atelier autour des sens, grande fresque participative, photobooth… chacun composera sa journée à son rythme, entre aventures, cueillette et pause gourmande sur la terrasse du caveau. 🍏🎨

Une réouverture exceptionnelle, le temps d’une journée, pour profiter une dernière fois de la saison des pommes à Astros.

📅 Samedi 24 octobre
🍎 Cueillette & animations en famille

Une dernière pomme, mille aventures !

Au chai d’Astros, le travail des rouges se poursuit bien après les vendanges. 🍷Nos vins rouges, dont le Commandeur, pour...
19/10/2026

Au chai d’Astros, le travail des rouges se poursuit bien après les vendanges. 🍷

Nos vins rouges, dont le Commandeur, poursuivent leur élevage en barrique. Pendant cette période, le vin évolue naturellement : l’humidité et les variations de température peuvent entraîner une légère évaporation (la part des anges).

Pour que le niveau reste toujours suffisant dans la barrique, nos équipes réalisent régulièrement un geste essentiel : l’ouillage.

Le principe est simple : on complète la barrique avec le même vin, issu du même millésime. Cela permet d’éviter qu’un espace d’air ne se forme au-dessus du vin et de limiter ainsi son contact avec l’oxygène, qui pourrait entraîner une oxydation et altérer ses qualités.

L’ouillage demande un suivi régulier tout au long de l’année, avec une vigilance renforcée pendant les périodes où l’évaporation peut être plus importante.

Un geste discret, mais essentiel pour accompagner l’élevage des rouges et leur laisser le temps de révéler leur caractère.

À Astros, chaque détail compte dans la naissance d’un vin. 🍇

🍎 Samedi 24 octobre, les vergers d’Astros deviennent le terrain de toutes les aventures.À l’occasion de la Fête des Verg...
17/10/2026

🍎 Samedi 24 octobre, les vergers d’Astros deviennent le terrain de toutes les aventures.

À l’occasion de la Fête des Vergers, les rangs de pommiers deviennent le décor de trois parcours imaginés spécialement pour les enfants.

Observer, suivre des indices, résoudre des énigmes, ouvrir des coffres… Chaque âge aura sa propre aventure à vivre au cœur des vergers, avec 3 parcours adaptés aux enfants de 3 à 14 ans. 🪎

Une façon ludique de découvrir le verger, en laissant place à l’imagination, à l’observation et à l’esprit d’équipe.

Et entre deux missions, toute la famille pourra profiter des animations de la journée : photobooth au cœur des vergers, atelier autour des sens, grande fresque participative, concours de dessin… sans oublier la cueillette libre de la Story, dernière variété de pommes de la saison. 🍏🎨

👉 Parcours enfants de 3 à 14 ans – tarifs de 0 à 9 € selon le parcours.

Rendez-vous samedi 24 octobre pour une journée d’aventures en famille à Astros !

RAPPEL : les vergers sont fermés jusqu’au 24 octobre - aucune cueillette des pommes n’est possible.

Une pause fraîche, fruitée et pleine de caractère vous attend au salon Autour du Vin. 🍎🌿Au bar à jus du Château d’Astros...
16/10/2026

Une pause fraîche, fruitée et pleine de caractère vous attend au salon Autour du Vin. 🍎🌿

Au bar à jus du Château d’Astros, laissez-vous guider par vos envies : la fraîcheur acidulée du citron, le parfum d’un thym froissé au soleil, la douceur du miel ou la note résineuse du romarin.

Dans le verre, la pomme bio du domaine se révèle autrement, associée aux plantes aromatiques de Provence.

🍋 Pomme, thym & citron — vive, fraîche et éclatante
🍯 Pomme, romarin & miel — douce, ronde et enveloppante
🍎 Jus de pomme bio — généreux, fruité et naturellement gourmand

À déguster bien frais au bar, puis à emporter en bouteille de 25 cl pour prolonger l’expérience.

📅 Samedi 17 octobre — de 10h à 20h30
📅 Dimanche 18 octobre — de 10h à 18h
📍 Salon Autour du Vin — Draguignan

Venez goûter Astros autrement.

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Adresse

Route De Lorgues
Vidauban
83550

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 17:30
Mardi 10:00 - 17:30
Mercredi 10:00 - 17:30
Jeudi 10:00 - 17:30
Vendredi 10:00 - 17:30
Samedi 10:00 - 17:30
Dimanche 10:00 - 17:30

Téléphone

+33494997300

Site Web

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