10/07/2025
Rhum Tres Hombres – Barbados 8 ans – 42,4 % - finition en mer dans des fûts de Palo cortado, pedro ximenez, porto ruby et moscatel.
La robe est sur un cuivré clair étincelant.
Le premier nez promet une belle complexité, se présente soutenu et pluriel. Les premières notes, souvent les grandes lignes, se signent en réglisse, cuir, cannelle, banane mure et poivre noir sarawak. Les subdivisions olfactives suivantes !? Les voici : Notes de gingembre, de badiane, étonnamment et furtif un passage malté légèrement torréfié, ce qui nous amène à la chambre des délices, celle des pâtisseries orientales nappées de rhum évidemment, mélasse en tête. Les notes complexes de fruits secs, de vanille, d’amandes grillées à fraîches suivent et là émergent de la substance une série de perceptions fabuleuses, car du registre massif et premier, tel un socle permien, suit donc l’étage pâtissier, seuil nécessaire à l’atteinte des déjà surprenantes notes de cassis et enfin, surprise de haute volée… à celles de cœur de rose ancienne.
La bouche est tout autant charnue qu’élégante, la sève affiche une constance sans failles et porte dans un glissement confiant et de grand plaisir une foule de notes plus échevelées et corpulentes que le nez. La finale s’étire magnifiquement en puissance, posée, sur des notes chaudes, réglissées et poivrées. Un grand rhum, apaisant, qui invite tout autant à l’hédonisme, l’introspection, à chercher, à voyager loin, jusqu’à rencontrer son évident double quantique.
