Brasserie du vaillant fourquet

Brasserie du vaillant fourquet Micro-Brasserie Artisanale
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
A consommer avec modér Laurent s'associe alors avec Nicolas et Sébastien.

La brasserie du vaillant fourquet est née en Mai 2010 à l'Isle Bouzon, petit village du Gers. Claire et Laurent étant originaires du nord de la France, ont appris à connaître et à apprécier la bière pendant leurs études à Lille et Amiens, études dans des domaines aussi éloignés de la fabrication de bière que l'histoire de l'art, l'informatique ou le sport ! Il n'existait pas alors en France de for

mation spécifique au métier de brasseur. C'est donc d'abord un goût prononcé pour la bière belge et sa grande diversité qui les a mené par la suite à envisager sa fabrication. Beaucoup de lectures sur le sujet, quelques stages dans des petites brasseries, et surtout de nombreuses recettes réalisées avec les moyens du bord dans la cuisine de la maison, les ont finalement amenés à vouloir en faire leur métier. C'est avec beaucoup d'enthousiasme et de gentillesse qu'ils ont été accueillis dans le Gers. La brasserie s'inscrit petit à petit dans le joli paysage brassicole français qui, depuis quelques années, est en pleine révolution. Des petites brasseries artisanales voient le jour un peu partout en France et rencontrent un franc succès : les amateurs de bière apprécient la qualité, l'authenticité, et surtout la diversité des goûts. De la petite production de l'Isle Bouzon, de 100 litres par brassin, à la production de brassin de 400 litres lors du déménagement à Miradoux en juillet 2012, ils restent sur des volumes de production raisonnables. Cela permet de brasser à la main, ou plus précisément à l'aide d'un fourquet en bois, instrument traditionnel du brassage. C'est pour eux un gage de qualité et d'authenticité, le brasseur n'est pas remplacé par la machine : il est en contact direct avec ses matières premières. L’œil, le goût et l'odorat sont sans cesse sollicités lors du brassage, et s'affinent avec l'acquisition de l'expérience et du savoir-faire. La brasserie du vaillant fourquet propose un éventail de six bières différentes, deux blondes, une ambrée, une rousse, une blanche, une noire, et des bières de saison. Les bières sont non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteille ; c'est donc un produit vivant qui évolue avec le temps. En plus des bouteilles commercialisées dans les boutiques et sur les marchés locaux, ils proposent leur bière en fût, conditionnement plus adapté aux différentes manifestations – concerts, festivals, soirées gourmandes, marchés gastronomiques, etc – très nombreuses au sein de la Communauté de Communes Coeur de Lomagne et aux alentours. En 2014, la brasserie connait une petite révolution au sein de sa structure : Claire décide de partir voguer vers d'autres univers. C'est un grand changement pour la brasserie : nouvelles personnes, nouvelle idées et perspectives. En projet, augmentation de la taille des brassins et de la capacité de fermentation, des nouvelles bières, et plein d'autre chose à découvrir.

12/12/2024
Suite au choix du modèle économique de la brasserie et a sa période très difficile depuis 2023, l'équipe du Vaillant Fou...
29/10/2024

Suite au choix du modèle économique de la brasserie et a sa période très difficile depuis 2023, l'équipe du Vaillant Fourquet a décidé de stopper la production a la fin de l'année 2024. C'est un choix difficile après plus de dix ans d'existence, mais un choix économique obligatoire suites aux différents évènements que tout le monde subit en particulier le consommateur final. Pourtant cette décision n'est pas totalement triste, en effet depuis deux ans la brasserie travaille en collaboration avec la brasserie Augusta situé a Auch. De cette collaboration est née une amitié dont la finalité est que la fin d'une brasserie va permettre de faire grandir l'autre. En effet , Tristan Launay le brasseur de chez Augusta va prendre place sur le site de production du Vaillant Fourquet a partir de 2025. De ce fait vous aurez une continuité dans le partenariat que l'on a développé ensemble, sous une forme qui n'est pas encore décidé mais la possibilité d’avoir une bière locale et bio sera toujours possible. A savoir qu'Augusta est aussi producteur de softs notamment des limonades etc.... Le suivi sera repris au fur et a mesure par la Brasserie Augusta, soyez simplement patient que la saison se finisse et tout sera plus clair pour tout le monde a partir de février 2025. Merci de votre compréhension L'équipe du Vaillant Fourquet

Pour tous les goûts, régalez vous !
07/03/2024

Pour tous les goûts, régalez vous !

Il est temps de vous dévoiler la programmation pour la saison 2024 ! 🌈

Prog' éclectique, nouvelles bières à la pression, foodtrucks, on va pas s'ennuyer ! 🍻

On a hâte de vous retrouver ! 🌻

⏬⏬⏬⏬⏬⏬

🟡 4 AVRIL 🟡 CONCERT Psycho Belettes

🟡 18 AVRIL 🟡 CONCERT Mister LEU & The Ackees

🟡 11 MAI 🟡 A Sey One + Fadas Sound System

🟡 25 MAI 🟡 CONCERT Underground Therapy

🟡 7 JUIN 🟡 ETAPE Airguitar - Championnat de France

🟡 21 JUIN 🟡 Remcord + Plumes&Paillettes + DJ Twent'ies

🟡 4 JUILLET 🟡 CONCERT Grupo Calabassa

🟡 20 JUILLET 🟡 WARM UP Out Of The Void Music Festival

🟡 22 AOÛT 🟡 PURA VIDA NOCHE #3

Partenaire particulier....!
05/03/2024

Partenaire particulier....!

Le bar du coin se met sur les réseaux !
Vous y trouverez le menu de la cantine des vendredis midi, concoctés en partenariat avec la célèbre charcuterie Mazzonetto !
Également les dates des soirées jeux (de cartes, de société) organisées les 3ème mercredis du mois.
A trés bientôt !

Toute l'équipe Brasserie du vaillant fourquet Fourquet vous souhaite une année 2024 mousseuse ... et même plus
15/01/2024

Toute l'équipe Brasserie du vaillant fourquet Fourquet vous souhaite une année 2024 mousseuse ... et même plus

Comme mon père m'a toujours dit : "on est mieux ici que là bas !"Bonnes fêtes et profitez des vôtres !!
23/12/2023

Comme mon père m'a toujours dit : "on est mieux ici que là bas !"
Bonnes fêtes et profitez des vôtres !!

En piste....
30/09/2023

En piste....

Démarrage du tour de France des brasseries, j'aurais le plaisir de rencontrer Fred de la Brasserie de la Halle , en com...
14/09/2023

Démarrage du tour de France des brasseries, j'aurais le plaisir de rencontrer Fred de la Brasserie de la Halle , en compagnie de l'orchestre des Ben & Fist en live !!

16/08/2023

Adresse

Miradoux

Site Web

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La brasserie artisanale du Vaillant Fourquet

La brasserie du vaillant fourquet est née en Mai 2010 à l'Isle Bouzon, petit village du Gers. Claire et Laurent étant originaires du nord de la France, ont appris à connaître et à apprécier la bière pendant leurs études à Lille et Amiens, études dans des domaines aussi éloignés de la fabrication de bière que l'histoire de l'art, l'informatique ou le sport ! Il n'existait pas alors en France de formation spécifique au métier de brasseur. C'est donc d'abord un goût prononcé pour la bière belge et sa grande diversité qui les a mené par la suite à envisager sa fabrication. Beaucoup de lectures sur le sujet, quelques stages dans des petites brasseries, et surtout de nombreuses recettes réalisées avec les moyens du bord dans la cuisine de la maison, les ont finalement amenés à vouloir en faire leur métier. C'est avec beaucoup d'enthousiasme et de gentillesse qu'ils ont été accueillis dans le Gers. La brasserie s'inscrit petit à petit dans le joli paysage brassicole français qui, depuis quelques années, est en pleine révolution. Des petites brasseries artisanales voient le jour un peu partout en France et rencontrent un franc succès : les amateurs de bière apprécient la qualité, l'authenticité, et surtout la diversité des goûts. De la petite production de l'Isle Bouzon, de 100 litres par brassin, à la production de brassin de 400 litres lors du déménagement à Miradoux en juillet 2012, ils restent sur des volumes de production raisonnables. Cela permet de brasser à la main, ou plus précisément à l'aide d'un fourquet en bois, instrument traditionnel du brassage. C'est pour eux un gage de qualité et d'authenticité, le brasseur n'est pas remplacé par la machine : il est en contact direct avec ses matières premières. L’œil, le goût et l'odorat sont sans cesse sollicités lors du brassage, et s'affinent avec l'acquisition de l'expérience et du savoir-faire. La brasserie du vaillant fourquet propose un éventail de six bières différentes, deux blondes, une ambrée, une rousse, une blanche, une noire, et des bières de saison. Les bières sont non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteille ; c'est donc un produit vivant qui évolue avec le temps. En plus des bouteilles commercialisées dans les boutiques et sur les marchés locaux, ils proposent leur bière en fût, conditionnement plus adapté aux différentes manifestations – concerts, festivals, soirées gourmandes, marchés gastronomiques, etc – très nombreuses au sein de la Communauté de Communes Coeur de Lomagne et aux alentours. En 2014, la brasserie connait une petite révolution au sein de sa structure : Claire décide de partir voguer vers d'autres univers. Laurent s'associe alors avec Nicolas et Sébastien. C'est un grand changement pour la brasserie : nouvelles personnes, nouvelle idées et perspectives. En projet, augmentation de la taille des brassins et de la capacité de fermentation, des nouvelles bières, et plein d'autre chose à découvrir.