10/06/2026
Nouveauté en cave : Domaine Vincent Gross 🍇
Direction Gueberschwihr, au cœur de l’Alsace, où Vincent Gross incarne la nouvelle génération de vignerons alsaciens. Aux côtés de son père Rémy, il cultive 10 hectares en biodynamie et signe des vins libres, vivants et résolument contemporains. Depuis plusieurs années, il explore avec talent les macérations et les vinifications les plus naturelles pour révéler toute l’énergie de ses terroirs. 
♥️ Cadence Pinot Noir 2023 – Disponible en cave
Un Pinot Noir tout en finesse et en éclat. Cerise fraîche, petits fruits rouges, texture délicate et tanins soyeux : un rouge aérien, gourmand et d’une grande élégance. Une bouteille qui réconcilie fraîcheur et profondeur. 
🧡 Toccata Macération 2021 – À découvrir au restaurant très prochainement
Une cuvée de macération expressive et singulière, fidèle à l’univers de Vincent Gross. Des arômes d’agrumes confits, d’épices douces et de thé, une belle matière et une finale vibrante qui appelle la gastronomie. Le compagnon idéal pour les amateurs de découvertes.