17/01/2026
Soyons fiers de cette magnifique entreprise
98% des viandes que nous utilisons sont françaises, 91% bretonnes.
Nous faisons pourtant les frais d'une polémique sur l'origine de nos viandes.
Dans le contexte lié au traité Mercosur, nous sommes questionnés sur l’origine Amérique du Sud de la matière première de nos langues de bœuf cuisinées en sauce porteuses du logo Produit en Bretagne.
Tout d’abord, rappelons que le Groupe Jean Hénaff privilégie l’achat local dès que possible depuis sa création en 1907 :
👉🏻 98% des viandes que nous achetons sont françaises et 91% sont bretonnes
👉🏻 Le Pâté Hénaff et les Saucisses Hénaff ont toujours été et seront toujours élaborés avec des porcs bretons
Nous entendons et comprenons la colère des agriculteurs. Le Groupe Jean Hénaff a toujours été proche des éleveurs, et a su construire au fil du temps une filière de porc breton à leurs côtés. Hénaff se bat quotidiennement pour privilégier les approvisionnements locaux.
Pourquoi nos langues de bœuf sont-elles préparées avec de la viande d’Amérique du Sud ?
Nous cuisinons nos langues de bœuf en sauce en Bretagne avec de la viande d’Amérique du Sud depuis plusieurs décennies, car la demande des consommateurs français est bien supérieure à la quantité de langues de bœuf disponible sur le marché local.
De plus, elles sont adaptées à nos besoins techniques :
👉🏻des petites langues pour que les tranches entrent dans les boîtes
👉🏻 des langues fermes pour supporter les manipulations et la stérilisation
Seule l’Amérique du Sud a des cheptels répondant à ces besoins. Bien entendu, les langues de bœuf que nous sélectionnons sont conformes à la réglementation européenne.
Les langues françaises s'écoulent au rayon frais, et ne suffisent pas à répondre à la demande.
Conformément à nos valeurs et alors même que ce n’est pas obligatoire, nous avons fait le choix de la transparence en précisant sur nos emballages et sites internet « Amérique du Sud » à la place de « Non-UE »
Pourquoi nos langues de bœuf portent elles le logo Produit en Bretagne ?
Si la provenance bretonne est impossible en quantité et en qualité (au sens technique du terme) suffisante, les produits peuvent porter le logo Produit en Bretagne lorsque de la chaîne de transformation de l'ingrédient primaire est réalisée en Bretagne. Rappelons que cette activité génère de l’emploi dans les ateliers de notre entreprise. Produit en Bretagne exige en retour l'affichage de la provenance de l'ingrédient primaire s'il n'est pas issu de Bretagne, c'est là que nous sommes plus transparents que l'exigence légale.
Et que nous nous retrouvons épinglés pour une origine qui n'a rien à voir avec le Mercosur mais à des contraintes techniques et à un souci de transparence.
Dans ce contexte, nous tenons à remercier l’ensemble de notre réseau pour les marques de soutien exprimées et pour la confiance renouvelée dont vous faites preuve. Votre mobilisation et votre fidélité constituent un appui essentiel face à cette situation.
