15/10/2026
Envie de partager un apéro ou un repas de dernières minutes entre amis ?
Je vais vous présenter trois pépites du domaine des Hautes de Terres.
C'est un domaine viticole bio situé à Roquetaillade dans l'Aude (Haute Vallée de l'Aude / Limoux), fondé et exploité par les vignerons Geneviève et Gilles Azam.
- La cuvée Joséphine brut nature : Une bulle fine et rafraichissante alliant tension et suavité ravira vos palais pour des apéros, des fruits des mers et des fromages subtilement affinés.
-La cuvée Panorama blanc est un vin à multiples facettes:)
Une aromatique délicate et diversifiée alliant des notes florales et fruitées. N'oublions pas sa fraîcheur qui illuminera votre palais. Cela conviendra bien à un apéritif dinatoire ou avec une daurade royale grillée au fenouil , légèrement citronnée.
- Nous terminerons avec la cuvée Panorama rouge. Un vin aérien, souple, fruité et légèrement épicé. Un accompagnement pour les amateurs de viandes rouges au barbecue , une daube de bœuf à la provençale ou pour les gourmands un dessert à base de chocolat noir afin de contre balancer l'amertume.
N'oublions pas nos tapenades (les Belles de Marseille) qui agrémenteront vos apéros!