06/05/2026
Lundi, parenthèse bourguignonne.
Nous avons pris la route vers Gevrey-Chambertin pour une journée placée sous le signe des grands terroirs.
Le matin, dégustation au Domaine Des vins d’une précision remarquable, une lecture pure du terroir, et cette signature bourguignonne unique où l’élégance rencontre la profondeur.
À midi, déjeuner à
Une cuisine juste, généreuse, et surtout des bouteilles rares. Parmi elles, un Gevrey-Chambertin 1990, d’une complexité saisissante, et un Chambertin 2007 au raffinement superbe. Deux expressions, deux époques, mais la même émotion: celle des très grands vins.
L’après-midi, nous avons eu le privilège de nous rendre au domaine de la Romanée-Conti.
Un lieu à part, presque hors du temps.
Certaines expériences ne se racontent pas… elles se vivent, et elles se gardent précieusement.
Cette journée nous rappelle pourquoi nous faisons ce métier: pour ces instants rares, ces rencontres, et cette quête permanente d’excellence.