Saveurs de Norvège

09/09/2026

Une belle rencontre au restaurant Ô30 avec le chef sénégalais Seydou Diao, un fin connaisseur (et amateur !) de notre saumon Bömlo.

Au menu : une entrée Bömlo au sabayon (avec une touche de champagne, bien sûr) revisitée façon sénégalaise, sublimée par des oignons confits. Un délice qui a ravi nos papilles … et nos cœurs.

Merci à Seydou et à ses amis venus du Sénégal, d’Australie et d’Alsace pour ce moment décidément cosmopolite !

06/09/2026

C’est toujours un régal d’animer l'espace VIP lors des matchs des Piraths Handball … et quand elles remportent la victoire (29-28 contre Paris 92), c’est vraiment la fête !

Notre équipe de choc a mis à l’honneur le saumon Bömlo sous toutes ses formes : frais, fumé et en gravlax. 😋

Un grand merci à Laurent Astier, président du club, pour sa confiance, et à Fleck & Co qui répond toujours présent pour nous épauler avec professionnalisme et sourire. ❤️

04/09/2026

03/09/2026

Un Sterling Halibut flétan blanc de 5,5 kg, sélectionné par Deloye Marée et prêt à être sublimé par le Chef Fabio du restaurant Pesca à Nice. ✨

Un produit d'exception qui inspire les plus grands talents. Vous aussi, vous avez envie d'en faire l'expérience ? N'hésitez pas à nous contacter !

28/08/2026

Une époque se termine. Le roi Harald V de Norvège nous a quitté.

La Norvège pleure son roi, un homme généreux, drôle, humble et avec une devise à laquelle il est resté fidèle jusqu’à la fin : Tout pour la Norvège.

Sa mission était d’être le roi de tout le monde, et c’est la raison pour laquelle le deuil est aujourd’hui un deuil personnel pour chaque Norvégien. Nous avons la chance d’être un peuple uni par les souvenirs d’un bon roi.

Harald V fut un ambassadeur fier des produits de la mer de Norvège partout dans le monde.

Chez Saveurs de Norvège nous avons un lien tout particulier avec le roi, car c’est le père de Tone Flisnes Allibe, Leif Flisnes, qui a composé la marche d’honneur du roi Harald V.

Un grand merci, Harald V, pour tous que tu as fait pour notre pays. Nous savons que la Norvège est entre de bonnes mains avec ton fils, le nouveau roi Haakon VIII. Stian Collomb-rey Gwénaëlle Lagarde Tina Biehler Niels Biehler Eidis Wejset Biehler

Marche d'honneur : https://www.youtube.com/watch?v=5fAk4NpsGmc&list=RD5fAk4NpsGmc&start_radio=1

27/08/2026

La preuve que le saumon Bömlo inspire les plus belles assiettes ... Un grand bravo à O LOUP BLANC pour cette mise en valeur magnifique ! 😍

Il y a « saumon »… et il y a SAUMON BÖMLO. 🐟✨

Chez nous, quand on prépare un Gravelax, on ne fait pas les choses à moitié. On va chercher ce qui se fait de mieux tout là-haut, dans les eaux pures des fjords de Norvège. 🇳🇴

Sa particularité ? C'est le caviar du saumon :
✨ Élevé en pleine mer sans antibiotiques ni OGM.
✨ Issu d'un savoir-faire artisanal respectueux (technique Ikejime pour une chair d'une fermeté incroyable).

Ensuite, nos cuistots prennent le relais : marinat maison aux trois saveurs, découpe ultra-fine, et une petite crème fouettée citronnée qui vient tout faire basculer vers le bonheur pur. 🍋

C'est frais, c'est noble, c'est fondant... et c'est garanti 100% plaisir.

Alors, on vous prépare une assiette ? 😉

📞 03 80 38 13 46
📍 7, rue de l’Aqueduc Darcy - Ahuy

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03/08/2026

Nous remercions Maisons Bocuse pour leur confiance !

03/07/2026

Les messages qui font chaud au cœur ! ❤️ C’est précisément ce genre de relations de confiance et d’appréciation mutuelles que nous travaillons pour construire jour après jour.

01/07/2026

Le Sterling flétan blanc s'est invité à la table de l'équipe de Norvège pendant la Coupe du monde de foot. À quand sur la vôtre ? 😉

The Athletic joins Norway's three chefs in the kitchen to find out how they source and prepare food for the team

29/06/2026

Que faut-il pour élever un flétan blanc d’exception ? Beaucoup de savoir-faire ... et beaucoup de patience.

Pendant deux jours, les équipes de Sterling Halibut ont ouvert les portes de leur univers aux chefs, journalistes et grossistes français qui nous ont accompagnés en Norvège. De l’écloserie aux installations d’élevage à terre, puis aux parcs en mer, jusqu’à l’abattage et au conditionnement, nous avons suivi l’ensemble d’un processus qui s’étend sur près de cinq ans avant d’aboutir à un produit unique.

Mais ce qui nous a le plus marqués, c’est l’engagement des femmes et des hommes qui font vivre cette entreprise. Un accueil d’une grande générosité, une passion communicative et une transparence qui force le respect.

Le voyage s’est terminé à la Sterling Academy, où nous avons mis la main à la pâte le temps d’un atelier avant de déguster nos créations. Une belle façon de conclure cette immersion dont nous nous souviendrons longtemps.

Un immense merci à toute l’équipe de Sterling Halibut pour son accueil et sa confiance.

🎥 Vestland media et les participants