Cave de Saint-Sornin

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Cave de Saint-Sornin

Caviste-producteur, vins-bières et spiritueux de Charente, vin de France, Sapiens IGP Saint-Sornin.

En 2018, Maison Soulat reprend la Cave de Saint Sornin, avec un objectif : “donner une nouvelle dynamique à cette cave et porter à nouveau cette richesse locale”. La boutique met l’accent sur les vins “ IGP Vins Charentais - Saint-Sornin ” vinifiés par Jacques Soulat et Olivier Pucek, les autres vins de Charente (proposés en bouteille et en Bag in Box), les bières et spiritueux locaux, les produit

s du terroir. Les régions de France et les vins du monde sont également présents. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

16/08/2025

🥳Félicitations à notre gagnante, Camille Jamet ! Merci de nous contacter en MP pour retirer les places 😊

🎥 Jeu concours !

Maison Soulat, partenaire vins du Festival du Film Français d’Angoulême, vous offre :

🎬 2 places à gagner pour la cérémonie d’ouverture du le lundi 25 Août

Pour participer, 3 petites actions à compléter :

1/ Liker cette publication,,
2/ Vous abonner à notre page,
3/ et taguer en commentaire la personne avec qui vous souhaitez y aller (ayant un compte Instagram ou Facebook actif )

⌛️ Vous avez jusqu’à Mercredi 20 Août minuit pour participer! Les gagnant·e·s seront annoncé·e·s le Jeudi 21 Août après tirage au sort.

Bonne chance !

12/08/2025

Félicitations à la Maison Boinaud pour la double médaille d’or obtenue par Heriose Single Malt Classique !

🏅 [score : 93/100]
🏅

🇫🇷 100 % français
🥃 Notes pâtissières et gourmandes, délicates notes de brioche, de vanille et de crème brûlée.

Le Classique vous attend à la cave 🙂

08/08/2025

5/5 Et voici le dernier volet de l’histoire de la Cave de Saint-Sornin !

🗓️ En 2018, la Maison Soulat reprend la cave de Saint-Sornin, endommagée par la grêle quelques mois auparavant. Jacques Soulat souhaite faire revivre le site. C’est le seul cru en Charente, grâce à l’excellence de son terroir riche d’histoire, à bénéficier du privilège de préciser sur l’étiquette son lieu de production. Jacques s’associe à Olivier Pucek, qui connaît bien le vignoble, pour mener à bien ce projet.

🍷 Avec la restructuration du vignoble historique de Saint-Sornin, les deux hommes s’engagent dans une démarche de qualité, respectueuse de l’environnement. En 2019, naissent 𝐒𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐬 et 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐒𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐬, les premiers vins depuis une décennie à porter le label IGP Vin Charentais - Saint-Sornin.

🌱 Le vignoble est actuellement en transition vers la certification Agriculture Biologique.

🧐 𝐂𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐒𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐒𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐬 ?

🍇 tous deux sont composés de Gamay et de Cabernet Franc.

- leur nom évoque les traces de nos lointains ancêtres, retrouvées dans la grotte du Placard toute proche, classée monument historique en 1989.

- 𝐒𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐬 est élevé en barriques de grands crus classés de Bordeaux qui lui confèrent structure et potentiel de garde.

- 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐒𝐚𝐩𝐢𝐞𝐧𝐬, deuxième vin de la famille, est élevé majoritairement en cuves. C’est un vin gouleyant, excellent à déguster légèrement frais.

Et l’histoire continue avec vous ! Alors à bientôt à la Cave ! 😉

05/08/2025

Entre Maury et Côtes Catalanes, le Domaine des Soulanes est reconnu pour la qualité de ses vins 🤩

“ Les vins s’expriment dans un style dense mais juste, énergique et intense. Une valeur sûre du secteur qui confirme sa grande forme.” Guide vert 2025, R***e des Vins de France

Les Salines est issu d’une sélection de parcelles pour un équilibre réussi entre fraîcheur et fruit - notes de mûre et de fraise confite. Un beau représentant de son appellation !

🐞Agriculture Biologique

Découvrez les vins du Domaine des Soulanes, disponibles dans nos trois boutiques et en ligne ! Lien en commentaire.

02/08/2025

👀 Nous vous invitons en coulisse ...
.. Chut ! Notre première bière blonde de la cave de Saint-Sornin se repose dans nos cuves ..... Réveil prévu début Septembre ..... Le temps de sauter dans la bouteille, elle sera en grande forme pour la rentrée !

Abonnez-vous à notre page pour ne pas rater sa sortie !🙂

24/07/2025

La journée mondiale de la tequila est l’occasion de découvrir Excellia Reposado de la Maison Villevert : une tequila d’exception, récompensée à de multiples compétitions 🏅

* Tequila artisanale élaborée sous l’œil attentif de Doña Leticia Hermosillo, l’une des rares femmes à la tête d’un domaine d’agave et d’une distillerie au Mexique 🦄

* produite autour du volcan de Tequila dans une seule distillerie, “Cava de Oro” 🇲🇽

* 100% agaves Blue Weber, soigneusement sélectionnées et récoltées à pleine maturité

* Agaves cuites lentement dans un four traditionnel et broyées à la Tahona, une méthode qui préserve toute la richesse aromatique.

* Vieillissement unique dans des fûts de Sauternes et de cognac, processus qui confère une douceur, une complexité et une élégance inégalées.

Excellia Tequila Grand Cru Reposado offre un nez puissant et vif, des saveurs épicées dominées par les poivrons et une finale persistante.

À découvrir dans nos boutiques et sur notre site. Lien en commentaire.

26/06/2025

🏆 Chaque année, le Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine récompense les meilleurs produits et recettes de la région Nouvelle-Aquitaine, emblématiques de notre terroir. C’est le 1er Concours de Nouvelle-Aquitaine et le 2ème Concours de France après le Concours Général Agricole en nombre de catégories ouvertes.

🥇Cette année, notre Petit Sapiens 2022 remporte les Saveurs d’Or dans la catégorie vins rouges IGP Charentais !

🍇 Issu de nos coteaux qui surplombent la Tardoire, Petit Sapiens est constitué de Gamay et Cabernet Franc récoltés à la main. C’est un vin gouleyant, fruité, aux riches arômes de cassis. Il est élevé en cuves pendant environ 12 mois et la production est limitée à 8000 bouteilles. Nous sommes en conversion bio 🐞.

Retrouvez Petit Sapiens sur notre site ! Lien en bio.

Les Produits de Nouvelle-Aquitaine Vins Charentais IGP

26/06/2025

4/5 : Voici notre 4eme volet sur l’histoire de la cave de Saint-Sornin !

🍇 Le vignoble s’agrandit à nouveau. Des travaux de plantation ont lieu, et dans les années 2000, la cave vinifie 180 hectares, tandis que la qualité progresse.

🍷 En 2004, la cuvée Erectus est citée par la R***e des Vins de France comme un des « 1000 vins qu’il faut avoir » : « un vin parfaitement vinifié, alliant gourmandise et puissance ».

⛈️ Mais les intempéries frappent. En 2010, après deux années marquées par la grêle, la cave coopérative de Saint-Sornin doit trouver son second souffle et conquérir d’autres marchés.

📈Son nouveau président, Jean-Luc Bouyer, mise sur le Bag in Box. Les emballages souples permettent de conserver le vin pendant 4 à 6 semaines et leur prix est attractif. C’est un succès !

⚡️Pourtant, en 2018, lles aléas climatiques ont raison de la coopérative. Le 4 juillet 2018, un orage de grêle particulièrement violent touche 18 communes de Charente. Saint-Sornin est la plus touchée : toutes les toitures sont détruites. C’est la fin d’une histoire, la coopérative quitte le bâtiment.

Mais bientôt ...

Retrouvez l’histoire du vignoble de Saint-Sornin ainsi que nos vins et spiritueux sur notre site e-shop ! Lien en commentaire.

14/06/2025

🤔 Avez-vous déjà goûté un excellent rosé ?

🤓 Tout comme les blancs et les rouges, il existe autant de rosés que de cépages, de terroirs et de vignerons !

Issu du Luberon, le rosé du Domaine de Fontenille est un bel exemple : il est sec et fruité, structuré, généreux et gourmand ! Il offre une belle fraîcheur et des arômes de rose, d’agrumes et fruits rouges.

🍇 Grenache 50%, Syrah 20%, Cinsault 20%, Mourvèdre 10%

🌱 Certifié Agriculture Biologique

Le parfait compagnon pour accompagner votre été !

Découvrez notre sélection de rosés sur notre site : www.maison-soulat.fr

05/06/2025

À retrouver à Saint-Sornin, dans nos boutiques d’Angoulême et sur notre site, www.maison-soulat.com 🍷

03/06/2025

La fête des Pères approche … 🎁

Nous vous proposons ce beau Cognac de la maison Cognac Jean Fillioux !

* assemblages de très vieilles eaux-de-vie de grande champagne.
* D’abord vieillies en fûts neufs pendants quelques années puis placées en vieux fûts afin que soient fondus les tannins du bois.

📝 Parfum de confiture de poire, de banane, d’agrumes et de vieux porto et une bouche puissante et boisée de fruits exotiques, maracuja

03/05/2025

Retour sur l’histoire de la cave, 3ème partie !

🗓️ Années 1990 : sous la présidence de François Bonnin, les vins de Saint-Sornin rencontrent leur public ... et parfois des célébrités !

📈 La coopérative compte désormais 100 adhérents, pour un total de 110 hectares cultivés. La cave double sa surface.

🍷En 1994, le “Sornin barrique” fait son entrée dans le Gault & Millau au titre des Vins de Pays de qualité.

🎂 Et bientôt, en 1997, la cave coopérative fête ses 30 ans ! Elle privilégie la qualité, rémunérant davantage les coopérateurs adhérents qui fournissent de beaux raisins récoltés à maturité optimum. Henri Jammet, leur président, veille à ce que la qualité progresse toujours.

🚘 La cave est un lieu apprécié des touristes qui découvrent la région.

Address

1 Route De Montbron

16220

Opening Hours

Tuesday	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Wednesday	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Thursday	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Friday	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Saturday	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00

Telephone

+33545231195

Website

https://maison-soulat.fr/fr/

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