22/05/2025
🔔 Attention!!!!! Quantités très, très limitées.
Deux cuvées rares issues des plus beaux terroirs de Saint-Aubin.
Ne les laissez pas vous échapper…
Le Domaine Roux signe deux cuvées baptisées Albus, reflets de la Bourgogne blanche. Entre fraîcheur tension et richesse, découvrez deux expressions du terroir de Saint-Aubin.
🔍 Pourquoi “Albus” ? Le nom Aubin, village d’origine du domaine, est un dérivé du prénom latin Albin, lui-même issu d'Albus, signifiant blanc, lumineux. Un clin d’œil aux cépages clairs de Bourgogne — Chardonnay et Aligoté — et à la pureté des grands blancs.
🌱 Une origine bien définie. Les cuvées Albus proviennent exclusivement de parcelles minutieusement sélectionnées sur la commune de Saint-Aubin. Des terroirs d’altitude, bien exposés, au sol calcaire. Conditions idéales pour des vins précis et identitaires.
🍷 Bourgogne Aligoté Cuvée "Albus".
Un Aligoté de caractère, à la fois minéral et riche.
➡️ Citron mûr, pomme croquante, fleurs blanches.
🎯 Une tension naturelle équilibrée par une belle amplitude.
👉 Pour les amateurs de blancs vifs avec de la richesse.
🥂 Accords : Huîtres, ceviche, poissons grillés, fromages frais
🍷 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Cuvée "Albus"
Un Chardonnay élevé sur lies, ample et structuré.
➡️ Fruits jaunes, brioche, noisette, minéralité affirmée.
🎯 Complexe, élégant, taillé pour la table.
👉 Un blanc de gastronomie, à garder ou à déguster maintenant.
🍽 Accords : Volaille à la crème, risotto aux champignons, comté affiné
